ПРИКАЗ Министра обороны РФ от 15.06.2009 N 546 "О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРИКАЗ МИНИСТРА ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 22 ИЮЛЯ 2000 Г. N 400"
Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 октября 2009 г. N 15056
ПриказВнести изменения в Приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400 "Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 16 октября 2000 г., регистрационный N 2421) (в редакции Приказов Министра обороны Российской Федерации от 29 октября 2004 г. N 344 "Об утверждении нормы обеспечения водой для отдельных категорий военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 12 ноября 2004 г., регистрационный N 6114), от 12 марта 2005 г. N 97 "О внесении изменений в Приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 7 апреля 2005 г., регистрационный N 6473) и от 27 августа 2008 г. N 454 "О внесении изменений в Приказы Министра обороны Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 октября 2008 г., регистрационный N 12401)) согласно прилагаемому Перечню.
Министр обороны
Российской Федерации
А.СЕРДЮКОВ
Приложение
к Приказу Министра обороны
Российской Федерации
от 15 июня 2009 г. N 546
ПЕРЕЧЕНЬ ИЗМЕНЕНИЙ, ВНЕСЕННЫХ В ПРИКАЗ МИНИСТРА ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 22 ИЮЛЯ 2000 Г. N 400В Положении о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время (приложение к Приказу):
в пункте 17 слова "11 - 23 к настоящему Положению." заменить словами "11 - 24, 36, 37 к настоящему Положению. Рационы питания и пайки, произведенные по ранее установленным нормам, используются на плановое обеспечение с учетом сроков годности до их полного израсходования.";
пункт 117 изложить в следующей редакции:
"117. В целях разнообразия питания или отсутствия положенных продуктов (кормов) на складе разрешается при организации продовольственного обеспечения личного состава Вооруженных Сил Российской Федерации и обеспечении кормами (продуктами) штатных животных заменять одни продукты (корма) другими в соответствии с нормами замены, приведенными в приложении N 26 к настоящему Положению.";
пункт 166 дополнить абзацем следующего содержания:
"В случаях, когда не представляется возможным приготовление горячей пищи по норме N 8 (по причине отсутствия или недостаточной мощности столовой) донорам выдаются дополнительные рационы по норме N 21 (приложение N 36 к настоящему Положению).";
абзац второй пункта 205 изложить в следующей редакции:
"Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных приведены в приложении N 25 к настоящему Положению.";
приложение N 6 изложить в следующей редакции:
"Приложение N 6
к Положению (п. 17)
НОРМА N 6
(КАДЕТСКИЙ ПАЕК)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
для 5 - 8 классов | для 9 - 11 классов |
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 150 | 150 |
Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта | 200 | 250 |
Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) | 50 | 50 |
Мука пшеничная 1 сорта | 10 | 10 |
Мука пшеничная высшего сорта | 40 | 40 |
Крупа разная, бобовые, макаронные изделия | 75 | 100 |
Мясо | 150 | 150 |
Мясо птицы | 50 | 50 |
Колбасные изделия (мясокопчености) | 25 | 25 |
Рыба-филе | 70 | 80 |
Масло растительное | 25 | 25 |
Масло коровье | 50 | 50 |
Молоко коровье, кисломолочные продукты, мл | 500 | 500 |
Сметана | 15 | 15 |
Творог | 60 | 60 |
Сыр сычужный твердый | 15 | 15 |
Яйцо куриное, шт. | 1 | 1 |
Сахар | 70 | 70 |
Соль поваренная пищевая, в том числе | 10 | 15 |
йодированная | 5 | 5 |
Чай | 2 | 2 |
Какао | 9 | 9 |
Специи | 2 | 2 |
Томат-пюре | 10 | 10 |
Дрожжи хлебопекарные сушеные | 2 | 2 |
Картофель и овощи, всего | 875 | 875 |
в том числе: | | |
картофель | 450 | 450 |
капуста | 100 | 100 |
свекла | 50 | 50 |
морковь | 70 | 70 |
лук репчатый | 60 | 60 |
огурцы, помидоры, коренья | 90 | 90 |
зелень | 5 | 5 |
консервы овощные натуральные (зеленый горошек, кукуруза консервированная, фасоль, оливки, маслины) | 50 | 50 |
Соки плодовые и ягодные, мл | 200 | 200 |
Фрукты свежие, | 300 | 400 |
в том числе лимон | 10 | 10 |
Фрукты сушеные | 20 | 20 |
Поливитамины, шт. | 1 | 1 |
Примечания: 1. По данной норме питанием обеспечивать:
а) граждан, обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны <*>;
<*> Здесь и далее в тексте настоящей Нормы под государственными образовательными учреждениями Министерства обороны понимаются суворовские военные, Нахимовское военно-морское, Московское военно-музыкальное училища и кадетские (морские кадетские) корпуса.
б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими, проходящими военную службу по призыву <*>;
<*> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).
в) кандидатов для зачисления в государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).
2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 см и выше, по заключению военно-врачебной комиссии на основании приказов начальников учреждений (командиров воинских частей) при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупы разной - 30 г, мяса - 50 г, рыбы-филе - 30 г, масла коровьего - 15 г, сахара - 10 г, фруктов свежих - 100 г.
3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки в размере 10% стоимости продовольственного пайка по данной норме.
4. Граждан Российской Федерации, указанных в подпункте "а" пункта 1 настоящих примечаний, в период прохождения учебной практики в воинских частях и на кораблях обеспечивать питанием по нормам продовольственных пайков, предусмотренным для военнослужащих, проходящих военную службу по призыву в этих воинских частях (на кораблях).";
приложения N 13 - 26 изложить в следующей редакции:
"Приложением 13
к Положению (п. 17)
НОРМА N 9
(ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 200 |
Консервы мясорастительные | 250 |
Консервы мясоовощные | 250 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 30 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) | 50 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Ложка пластмассовая, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать:
военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по нормам общевойскового, морского пайков и пайка для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военно-музыкальных училищ, в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным (например: в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях);
военнослужащих, проходящих подготовку в специальных центрах выживания (в том числе инструкторов по выживанию), - в период практических занятий по выживанию.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. При комплектовании индивидуального рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.
5. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
Приложением 14
к Положению (п. 17)
НОРМА N 10
(РАЦИОН ПИТАНИЯ ГОРНЫЙ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы мясорастительные и мясоовощные | 500 |
Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) | 40 |
Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) | 60 |
Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его эквивалент) | 60 |
Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины | 50 |
Сыр плавленый консервный стерилизованный | 80 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
Шоколад | 100 |
Изюм | 50 |
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) | 50 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный | 4 |
Концентрат для напитка | 75 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель, шт. | 1 |
Беспламенный разогреватель, шт. | 2 |
Средства обеззараживания воды, шт. | 3 |
Спички водоветроустойчивые, компл. | 1 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Салфетки гигиенические, шт. | 3 |
Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 |
Вода бутылированная питьевая, мл | 1500 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, участвующих в выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, и подразделения Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. При выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, а подразделениям Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.
Приложение N 15
к Положению (п. 17)
НОРМА N 11
(РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ МЕЛКИХ КОМАНД)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясорастительные | 250 |
Консервы мясоовощные | 250 |
Консервы мясные | 100 |
Консервы первых обеденных блюд с мясом | 250 |
Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса | 60 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Масло коровье стерилизованное | 70 |
Сыр плавленый консервированный | 40 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный | 4 |
Сахар | 75 |
Соль поваренная пищевая | 10 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации в составе команд (подразделений), имеющих право на получение питания по нормам общевойскового и морского пайков, несущих боевое дежурство (дежурство), назначенных в состав гарнизонных и внутренних караулов для несения караульной службы (в том числе для охраны закрытых административно-территориальных образований и важных государственных объектов, охраны и обороны специальных грузов при погрузке (выгрузке) или временном складировании, при сопровождении специальных грузов, перевозимых различными видами транспорта, или возвращении после их сдачи, в том числе проводников-механиков при перевозке железнодорожным транспортом воинских и специальных грузов, принятых под охрану и сопровождаемых караулом), в полевых условиях, при выходе кораблей (судов) в море и в других случаях, когда приготовление горячей пищи им по этим нормам не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: 200 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта и 150 г хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, кроме того, - 1500 мл бутылированной питьевой воды.
Приложение N 16
к Положению (п. 17)
НОРМА N 12
(РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ САМОЛЕТОВ И ВЕРТОЛЕТОВ НА ЗАПАСНЫХ АЭРОДРОМАХ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы первых обеденных блюд без мяса | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы "Паштет печеночный" | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Сметана сублимационной сушки | 60 |
Соус томатный острый | 60 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 4 |
Чай черный | 4 |
Сахар | 75 |
Соль поваренная пищевая | 10 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 4 |
Салфетки бумажные, шт. | 4 |
Средство обеззараживания воды, шт. | 2 |
Ложка пластмассовая, шт. | 4 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на получение питания по норме летного пайка, при посадках на запасных аэродромах, аэродромах подскока и в других случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме летного пайка не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.
Приложение N 17
к Положению (п. 17)
НОРМА N 13
(МАЛОГАБАРИТНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные разные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) | 50 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 60 |
Кофе натуральный растворимый | 4 |
Чай черный | 2 |
Сахар | 80 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложка пластмассовая, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать:
военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты, комендатур десантного обеспечения военно-транспортной авиации и других воинских частей военно-транспортной авиации при выполнении ими задач в случаях, когда приготовление горячей пищи им по установленным нормам продовольственных пайков не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.
4. При комплектовании малогабаритного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
Приложением 18
к Положению (п. 17)
НОРМА N 14
(ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквивалент) | 250 |
Консервы зерновые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Консервы "Зеленый горошек" | 100 |
Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквивалент) | 250 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 130 |
Концентраты десертные плодоовощные | 60 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложка пластмассовая, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, работающих (несущих службу) в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений и с топливом, содержащим ядовитые компоненты, в случаях, когда приготовление им горячей пищи по нормам общевойскового и морского пайков не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.
3. При комплектовании профилактического рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации профилактический рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
Приложение N 19
к Положению (пп. 17, 149)
НОРМА N 15
(БОРТОВОЙ АВАРИЙНЫЙ РАЦИОН)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты) | 120 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Повидло фруктовое (джем) | 90 |
Поливитамины, драже, шт. | 2 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Ложка пластмассовая, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Вода консервированная питьевая, мл | 250 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать:
личный состав надводных (подводных) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота в аварийных ситуациях и при вынужденных задержках в море (океане) вдали от баз обеспечения с разрешения командира корабля (судна) в случаях, когда обеспечение другим продовольствием не представляется возможным. В этих случаях основанием для списания в расход бортовых аварийных рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником штаба воинской части (соединения).
2. Бортовой аварийный рацион содержится из расчета на одного человека: на подводных лодках в период автономного плавания - 6 рационов, на малых боевых надводных кораблях, катерах и судах обеспечения - 3 рациона, на спасательных судах для подводников аварийных подводных лодок - 50 рационов.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой аварийный рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
Приложение N 20
к Положению (п. 17)
НОРМА N 16
(РАЦИОН ВЫЖИВАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты) | 480 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в экстремальных ситуациях в случаях, когда не представляется возможным обеспечение питанием по другим нормам продовольственных пайков (рационов). В этих случаях основанием для списания в расход рационов выживания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов выживания в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в медицинскую службу воинской части для их дальнейшего использования.
Приложение N 21
к Положению (п. 17)
НОРМА N 17
(БОРТОВОЙ РАЦИОН ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ САМОЛЕТОВ И ВЕРТОЛЕТОВ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
варианты комплектования |
N 1 | N 2 | N 3 | N 4 |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 50 | 100 | 100 | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | - | 250 | 250 | - |
Консервы мясные | - | - | - | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 | 100 | - | - |
Консервы первых обеденных блюд без мяса | - | - | 250 | - |
Консервы овощные закусочные | - | 100 | - | - |
Картофельное пюре сухое | 60 | - | - | - |
Сметана сублимационной сушки | 50 | - | - | - |
Масло коровье консервированное | 30 | - | - | - |
Драже шоколадное | - | 30 | 30 | - |
Кофе натуральный растворимый | - | 2 | - | - |
Чай черный | 2 | - | 2 | 2 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 | 330 - 400 | 330 - 400 | 330 - 400 |
Сахар | 15 | 30 | 15 | 15 |
Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | 5 | 5 |
Перец | 1 | 1 | 1 | 1 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 2 | 2 | 2 | 2 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав экипажей самолетов и вертолетов.
2. Бортовые рационы для экипажей самолетов и вертолетов в полете расходовать из расчета: на первый прием пищи - через 4 ч после последнего предполетного приема пищи, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 ч полета.
3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4 - 5 ч каждому члену экипажа самолета (вертолета) выдавать один бортовой рацион. Экипаж в этом случае с довольствия в столовой не снимается.
При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 ч на личный состав экипажей самолетов и вертолетов, получивший бортовые рационы, продукты по летному пайку на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится.
После окончания полета летный состав зачисляется на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой воинской части. Пищу при этом летный состав получает в строгом соответствии с раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не позднее чем через 1 ч после посадки на аэродром.
4. Каждому члену экипажа выдавать поливитамины при полетах продолжительностью:
до 24 ч - 1 драже;
более 24 ч - 2 драже.
5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием членов экипажей самолетов и вертолетов, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача бортовых рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производится при продолжительности полета:
к 4 ч после последнего предполетного приема пищи - один рацион первого или четвертого варианта;
от 4 до 8 ч - по одному рациону первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд;
от 8 до 12 ч - по одному рациону первого, второго и третьего вариантов;
от 12 до 16 ч - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов;
от 16 до 20 ч - по одному рациону первого, третьего, четвертого и по два рациона второго вариантов;
от 20 до 24 ч - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов.
6. При комплектовании и выдаче бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены.
7. Для членов экипажей самолетов при совершении ими длительных высотных полетов с разрежением воздуха в кабине, соответствующим высоте свыше 5000 м, вместо вариантов данного рациона разрешается выдавать следующий набор продуктов в тубах:
пюреобразные первые и вторые обеденные блюда в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
пюреобразные молочно-сладкие блюда и напитки в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
соки плодовые и ягодные натуральные с мякотью и сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
соки плодовые и ягодные натуральные осветленные с сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
салфетки гигиенические - 4 шт.
Ассортимент пюреобразных консервов может быть частично изменен и расширен с учетом пожеланий летчиков. Вместо наконечников из органического стекла могут поставляться наконечники-мундштуки из парафинированного картона разового пользования.
8. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи личному составу, терпящему бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, содержится набор продуктов по бортовому рациону (вариант N 2). Количество бортовых рационов определяется типом спасательного средства.
9. Основанием для списания в расход бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения, приказ командира воинской части и выписка из полетного листа о продолжительности полета.
10. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
Приложение N 22
к Положению (п. 17)
НОРМА N 18
(АВТОНОМНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 100 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже, шт. | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложка пластмассовая, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих-водолазов, перечень которых устанавливается главнокомандующим Военно-Морским Флотом, в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленной для них норме продовольственного пайка не представляется возможным.
2. При комплектовании автономного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации автономный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
Приложение N 23
к Положению (п. 17)
НОРМА N 19
(РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ ЛИЧНОГО СОСТАВА, ТЕРПЯЩЕГО БЕДСТВИЕ НА МОРЕ И НАХОДЯЩЕГОСЯ НА СПАСАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВАХ КОЛЛЕКТИВНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ "ЯКОРЬ")
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты) | 240 |
Примечания: 1. Рационами питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь", по данной норме обеспечивать личный состав, терпящий бедствие на море и находящийся на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь". Данные рационы в порядке освежения расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм).
2. Данный рацион питания содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион питания.
3. Основанием для списания в расход данных рационов питания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
Приложение N 24
к Положению (п. 17)
НОРМА N 20
(КОМПЛЕКТЫ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ САМОЛЕТОВ И ВЕРТОЛЕТОВ)
Наименование | Единица измерения | НАЗ-У | НАЗ-7 | НАЗ-7М | НАЗ-8 |
Консервы мясные в ассортименте | г | - | 400 | - | 400 |
Сахар-рафинад | г | 300 | 630 | - | 810 |
Карамель леденцовая | г | - | - | 1020 | - |
Соль поваренная пищевая | г | 60 | 60 | - | 60 |
Спички водоветроустойчивые в упаковке по 6 шт. | компл. | 2 | 2 | - | 5 |
Разогреватель | компл. | 1 | 1 | - | 1 |
Вскрыватель консервов | шт. | - | 1 | - | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать экипажи летательных аппаратов по указанию командиров авиационных воинских частей при длительных полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок. Комплекты аварийного запаса расходовать также на текущее обеспечение в порядке освежения.
2. Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.
3. Основанием для списания в расход комплектов аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
Приложение N 25
к Положению (п. 205)
НОРМЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) И ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ
I. Норма обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей
Виды животных | Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки, г |
овес | сено | соль |
Верховые артиллерийские и вьючные лошади | 6000 | 7000 | 25 |
Обозные лошади | 6700 | 8500 | 25 |
Жеребята: | | | |
до 1 года | 2000 | 3000 | 10 |
от 1 года до 1,5 года | 2500 | 4500 | 10 |
от 1,5 года до 2 лет | 3200 | 4900 | 10 |
Верблюды | 2050 | 12300 | 50 |
Ослы | 1250 | 2800 | 4 |
Олени | 500 | 1000 | - |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей воинских частей и организаций (далее именуются - лошади, жеребята, верблюды, ослы, олени).
2. Для обеспечения кормами (продуктами) выдавать на одну лошадь в сутки:
а) при содержании лошадей на пунктах приема и перевозках их железнодорожным, водным и автомобильным транспортом - 13000 г сена, 1500 г соломы (а с 1 октября по 1 апреля при перевозках на расстояние свыше 1000 км - 15000 г сена, 1500 г соломы);
б) для лошадей конно-спортивных команд - 6000 г сена, 5000 г овса, 1000 г отрубей пшеничных, 1000 г кукурузы дробленой, 1000 г муки травяной, 500 г мелассы-патоки, 50 г льняных семян, 500 г витаминно-минеральной подкормки, 50 г соли.
3. Для лошадей, указанных в пунктах 1, 2 настоящих примечаний, дополнительно выдавать на одну лошадь в сутки:
а) для лошадей конноспортивных команд в период подготовки и проведения соревнований - 500 г витаминно-минеральной подкормки;
б) для лошадей, поступивших в воинские части и организации на восполнение некомплекта, в течение первых трех месяцев - 1000 г сена;
в) для больных лошадей в период пребывания в лечебно- профилактических подразделениях организаций ветеринарно-санитарной службы - 1500 г сена, 3000 г сочных кормов, 1000 г отрубей пшеничных;
г) для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках с 1 октября по 1 апреля, - 1000 г овса;
д) для лошадей в местностях на высоте 1000 м и выше над уровнем моря - 1500 г овса;
е) для верховых артиллерийских и вьючных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5550 г сена;
ж) для обозных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5100 г сена;
з) для прикусочных лошадей - 1500 г сена.
4. Дополнительно к данной норме выдавать на одного оленя в сутки - 1000 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта, 6000 г ягеля (мха).
II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных собак, щенков
Кормление штатных служебных собак, щенков в воинских частях и организациях осуществляется продуктами или специализированными полнорационными кормами энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма, при этом учитываются порода, физиологическое состояние штатных служебных собак, щенков.
Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков
Наименование продуктов | Количество продуктов на одну собаку (щенка) в сутки, г |
собака | щенок до 4-месячного возраста | щенок от 4- до 6-месячного возраста |
Крупа (ячневая, пшено, овсяная, геркулес, гречневая, рис) | 600 | 40 - 310 | 310 - 590 |
Мясо (говядина, баранина, конина) | 400 | 20 - 200 | 200 - 400 |
Жиры животные | 13 | 10 | 10 - 13 |
Молоко (кефир), мл | - | 150 - 500 | 500 |
Творог | - | 50 - 250 | 250 |
Яйцо куриное, шт. в неделю | - | 3 | 3 |
Картофель, овощи | 300 | 150 | 150 - 310 |
Соль | 15 | 3 - 10 | 10 - 15 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).
2. Для упряжных служебных собак разрешается вместо 300 г картофеля и овощей выдавать 300 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта.
3. Для упряжных служебных собак разрешается выдавать рыбу, жир и мясо морского зверя вместо продуктов, указанных в настоящей норме, в пределах их общей стоимости.
4. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса, 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 500 мл молока (кефира), 100 г творога;
г) 2 - 35 г витаминно-минеральной подкормки.
5. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать на одну служебную собаку в сутки - 100 г мяса, 10 г жиров животных.
6. По данной норме выдавать щенкам до 4-месячного возраста:
а) крупы - с 3-недельного возраста, начиная с 40 г, с еженедельным увеличением на 30 г;
б) мяса - с месячного возраста, начиная с 20 г, с еженедельным увеличением на 22,5 г;
в) молока (кефира) - с 2-недельного возраста, начиная со 150 мл, с еженедельным увеличением на 35 мл;
г) творога - с месячного возраста, начиная с 50 г, с еженедельным увеличением на 25 г.
7. По данной норме выдавать щенкам от 4- до 6-месячного возраста:
а) крупы - начиная с 310 г, с еженедельным увеличением на 35 г;
б) мяса - начиная с 200 г, с еженедельным увеличением на 25 г;
в) картофеля, овощей - начиная со 150 г, с еженедельным увеличением на 20 г.
8. Для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса на одну служебную собаку в сутки.
Норма обеспечения кормами штатных служебных собак, щенков
Наименование специализированных полнорационных кормов | Вес собаки | Количество специализированных полнорационных кормов на одну собаку (щенка) в сутки, г |
собака | щенок до 6-месячного возраста |
Специализированные полнорационные корма энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма | до 10 кг | 300 | 36 - 300 |
от 10 до 25 кг | 400 | 37 - 400 |
от 25 до 45 кг | 600 | |
более 45 кг | 1000 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).
2. По данной норме выдавать щенкам до 6-месячного возраста:
а) весом до 10 кг:
специализированные полнорационные корма (далее именуются - специализированные корма) - с 2-недельного возраста, начиная с 36 г, с еженедельным увеличением на 12 г;
б) весом от 10 до 25 кг:
специализированные корма - с 2-недельного возраста, начиная с 37 г, с еженедельным увеличением на 16,5 г.
3. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира);
б) для щенных сук и кобелей-производителей - 150 г специализированных кормов;
в) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 150 г специализированных кормов;
г) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 100 г специализированных кормов;
д) для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) - 20 г специализированных кормов.
4. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать 150 г специализированных кормов на одну служебную собаку в сутки.
5. В условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 ч разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков, выдавать на одну служебную собаку в сутки: специализированных кормов - 600 г в специальной потребительской упаковке или хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта - 700 г и мясорастительных консервов - 700 г.
6. Для больных служебных собак и щенков разрешается выдавать лечебно-профилактические и физиологические корма вместо продуктов, указанных в данной норме, в пределах их общей стоимости, по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы.
III. Норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота
Наименование кормов (продуктов) | Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки, г |
крупный рогатый скот | мелкий рогатый скот |
Сено | 12300 | 4100 |
Соль (на 100 кг живого веса) | 7 | 7 |
Примечание. Данная норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота применяется при кормлении рогатого скота, предназначенного для убоя на плановое обеспечение Вооруженных Сил Российской Федерации в счет объемов поставок мяса.
IV. Норма обеспечения подстилочными материалами штатных животных
На подстилку выдавать в сутки:
соломы - 1600 г на одну лошадь, одного жеребенка и 800 г на одного осла;
соломы - 800 г на одну служебную собаку и 400 г на одного щенка.
Приложение N 26
к Положению (п. 117)
НОРМЫ
ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ <*> ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ОДНИХ КОРМОВ (ПРОДУКТОВ) ДРУГИМИ ПРИ ОБЕСПЕЧЕНИИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ
<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
N п/п | Наименование продуктов | Количество, г | Кроме того, заменять по пунктам |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 100 | | |
| заменять: | | | |
| сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной муки обойной и муки 2 сорта | | 60 | |
| мукой ржаной | | 40 | |
| и мукой пшеничной 1 сорта | | 30 | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | |
| хлебцами хрустящими | | 80 | |
| хлебом пшеничным из муки 2 сорта | | 95 | |
| хлебом из ржаной муки | | 105 | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 90 | |
| хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной обойной муки или муки 2 сорта | | 60 | 2 |
| хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта | | 59 | |
| хлебом длительного хранения из ржаной и пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | | 100 | |
| хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | | 90 | |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 67 | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | |
2 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | | |
| заменять: | | | |
| сухарями из пшеничной муки 1 сорта | | 65 | |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | |
| галетами простыми из пшеничной муки 1 сорта | | 65 | |
| мукой пшеничной высшего сорта | | 65 | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | |
| вафлями <*> | | 55 | |
| печеньем <*> | | 65 | |
| батонами из пшеничной муки 1 сорта | | 95 | |
| хлебом из пшеничной муки высшего сорта | | 85 | |
| хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта | | 65 | |
| хлебцами армейскими из пшеничной муки высшего сорта | | 55 | |
| хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | | 100 | |
| бараночными изделиями (сушками) | | 65 | |
3 | Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | |
| заменять: | | | |
| крупой разной, бобовыми и макаронными изделиями высшего сорта | | 100 | 4 |
| мукой пшеничной высшего сорта | | 87 | |
4 | Крупу разную, бобовые | 100 | | |
| заменять: | | | |
| крупами, не требующими варки | | 100 | |
| макаронными изделиями высшего сорта | | 100 | 3 |
| концентратами крупяными, крупоовощными и овощными | | 100 | |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 100 | |
| картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку) | | 500 | |
| картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным | | 400 | |
| овощами свежими, квашеными и солеными | | 500 | 5 |
| картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим | | 100 | |
| картофелем и овощами сублимационной сушки | | 100 | |
| консервами овощными натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку) | | 500 | |
| консервами овощными первых обеденных блюд без мяса | | 375 | |
| консервами овощными заправочными | | 250 | |
| консервами овощными закусочными | | 375 | |
| гарнирами крупоовощными: | | | |
| из картофеля и овощей | | 500 | |
| из круп и бобовых | | 300 | |
| макаронными изделиями быстрого приготовления | | 100 | |
| концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) | | 100 | |
| концентратами первых обеденных блюд | | 100 | |
| гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд | | 500 | |
5 | Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые | 100 | | 4 |
| заменять: | | | |
| луком репчатым | | 50 | |
| луком репчатым консервированным | | 50 | |
| овощами сублимационной сушки | | 20 | |
| луком репчатым сушеным или сублимационной сушки | | 5 | |
| луком зеленым (перо) | | 100 | |
| чесноком свежим или консервированным (включая заливку) | | 25 | |
| соусами томатными деликатесными острокислыми | | 10 | |
6 | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 100 | | |
| заменять: | | | |
| дрожжами сушеными | | 50 | |
| дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) | | 40 | |
| содой пищевой | | 60 | |
7 | Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мясными блоками на костях | | 100 | |
| мясными блоками без костей | | 75 | |
| и суповым набором (для приготовления костного бульона) | | 15 | |
| олениной | | 130 | |
| субпродуктами первой категории (в том числе печенью) | | 100 | |
| мясом птицы потрошеной | | 100 | |
| мясом птицы полупотрошеной | | 120 | |
| мясом сублимационной и тепловой сушки | | 30 | |
| колбасой вареной, сосисками (сардельками) | | 80 | 8 |
| мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая) | | 60 | 8 |
| консервами мясными разными | | 75 | |
| паштетом печеночным (консервированным) | | 75 | |
| консервами из птицы с костями | | 100 | |
| рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы | | 150 | 9 |
| консервами рыбными разными | | 120 | 9 |
| сыром сычужным твердым | | 40 | 8, 11 |
| сыром плавленым | | 60 | 11 |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 30 | |
| яйцами куриными, шт. | | 2 | 11, 12 |
8 | Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая) | 100 | | |
| заменять: | | | |
| колбасой сырокопченой | | 50 | |
| колбасой вареной, сосисками (сардельками) | | 132 | 7 |
| сыром сычужным твердым | | 80 | 7, 11 |
9 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы | 100 | | 7, 11 |
| заменять: | | | |
| сельдью соленой и копченой с головой | | 100 | |
| рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки | | 130 | |
| рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) | | 75 | |
| рыбным филе | | 70 | |
| рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки | | 30 | |
| сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки | | 85 | |
| консервами рыбными разными | | 80 | |
| фаршем рыбным натуральным | | 70 | |
10 | Масло коровье: | 100 | | 11 |
| заменять: | | | |
| маслом консервированным стерилизованным | | 100 | |
| концентратом масла сухого | | 70 | |
11 | Молоко коровье <**> | 100 | | 17 |
| заменять: | | | |
| молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки | | 15 | |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | | 20 | |
| молоком сгущенным стерилизованным без сахара | | 30 | |
| кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром | | 20 | |
| напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) | | 15 | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 8 | |
| кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой) | | 100 | |
| сливками | | 20 | |
| сметаной | | 20 | |
| сметаной сухой или сублимационной сушки | | 10 | |
| творогом | | 30 | |
| маслом коровьим | | 10 | |
| маслом коровьим топленым | | 10 | |
| сыром сычужным твердым | | 10 | 7, 8 |
| сыром плавленым (в том числе стерилизованным) | | 15 | 7 |
| яйцами куриными, шт. | | 0,5 | 7, 12 |
| сливками сгущенными с сахаром | | 20 | |
| брынзой | | 24 | |
12 | Яйца куриные, шт. | 1 | | 7, 11 |
| заменять: | | | |
| порошком яичным | | 15 | |
| меланжем яичным | | 50 | |
13 | Сахар | 100 | | |
| заменять: | | | |
| карамелью леденцовой | | 50 | |
| вареньем, джемом, повидлом | | 140 | 16 |
| мармеладом | | 130 | |
| печеньем | | 100 | 2 |
| вафлями | | 85 | 2 |
| халвой | | 120 | 14 |
| пастилой | | 120 | |
14 | Шоколад | 100 | | |
| заменять: | | | |
| какао-порошком | | 150 | 19 |
| кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром | | 200 | |
| медом | | 165 | |
| сладкой плиткой | | 160 | |
| халвой | | 150 | 13 |
| драже шоколадным | | 100 | |
15 | Томатную пасту | 100 | | |
| заменять: | | | |
| томат-пюре | | 200 | |
| соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми | | 100 | |
| порошком томатным | | 35 | |
| соком томатным, помидорами свежими | | 500 | |
| концентратом кетчупа | | 15 | |
16 | Фрукты свежие | 100 | | |
| заменять: | | | |
| ягодами свежими | | 100 | |
| апельсинами, мандаринами, бананами | | 100 | |
| арбузами | | 300 | |
| дынями | | 200 | |
| фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) | | 10 | 18 |
| фруктами и ягодами сублимационной сушки | | 10 | |
| компотами консервированными | | 50 | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 | 17 |
| соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% | | 20 | |
| соками сублимационной сушки | | 20 | |
| напитками фруктовыми | | 130 | |
| экстрактами плодовыми и ягодными | | 10 | |
| вареньем, джемом, повидлом | | 20 | |
| концентратами для напитков | | 15 | |
| консервами фруктовыми пастеризованными | | 50 | |
17 | Соки плодовые и ягодные натуральные | 100 | | 16 |
| заменять: | | | |
| соком томатным, овощным | | 150 | |
| сухими питательными смесями | | 20 | |
| напитками фруктовыми | | 130 | |
18 | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 100 | | 16 |
| заменять: | | | |
| сахаром | | 75 | |
| и чаем | | 5 | |
| фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом) | | 80 | |
| смесью для компотов (из 4 - 6 наименований) | | 100 | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 1000 | |
19 | Кофе натуральный растворимый | 100 | | |
| заменять: | | | |
| кофе натуральным | | 250 | |
| кофейным напитком | | 500 | |
| какао-порошком | | 250 | |
| чаем черным байховым <***> | | 67 | |
20 | Чай черный байховый | 100 | | 19 |
| заменять: | | | |
| чаем растворимым | | 80 | |
21 | Чай растворимый с сахаром | 16 | | |
| заменять: | | | |
| чаем | | 1 | |
| и сахаром | | 15 | |
22 | Горчичный порошок | 100 | | |
| заменять: | | | |
| горчицей готовой | | 250 | |
| хреном столовым готовым | | 250 | |
| перцем | | 30 | |
| лавровым листом | | 20 | |
| концентратом горчицы | | 80 | |
23 | Крахмал картофельный | 100 | | |
| заменять: | | | |
| картофелем свежим <***> | | 500 | |
24 | Спички (обыкновенные), короб. | 1 | | |
| заменять: | | | |
| спичками водоветроустойчивыми, ветроустойчивыми, упак./шт. | | 1/6 | |
25 | Концентрат растительный типа "Квант" (или его эквивалент) | 60 | | |
| заменять: | | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными <***> | | 200 | |
| концентратами для напитка тонизирующими | | 30 | |
<*> Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных пайков на руки.
<**> В данных нормах 1 г молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 мл.
<***> Разрешается только прямая замена.
Специальные нормы замены <*>
<*> Разрешается только прямая замена.
1. Для личного состава экипажей подводных лодок, надводных кораблей и судов обеспечения, несущих боевую службу за пределами территориальных вод Российской Федерации, а также для военнослужащих, проходящих военную службу за пределами территории Российской Федерации (командированных за границу)
N п/п | Наименование продуктов | Количество, г |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| фруктами свежими | | 90 |
| фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) | | 9 |
2 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| печеньем, бараночными изделиями (сушками) | | 65 |
| фруктами свежими | | 100 |
| фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) | | 10 |
| компотами консервированными | | 50 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 |
3 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта или хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 37,5 | |
| и рыбу потрошеную без головы | 33 | |
| заменять: | | |
| сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной муки обойной и муки 2 сорта или | | 25 |
| сухарями из пшеничной муки 1 сорта и воблой вяленой очищенной | | 25 |
4 | Бараночные изделия | 100 | |
| заменять: | | |
| фруктами свежими | | 155 |
5 | Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | |
| заменять: | | |
| полуфабрикатами мясными натуральными | | 80 |
| молочными продуктами сублимационной сушки | | 70 |
6 | Колбасы сырокопченые | 100 | |
| заменять: | | |
| лимонами <*> | | 60 |
| экстрактами плодовыми и ягодными <*> | | 20 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными <*> | | 200 |
7 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы | 100 | |
| заменять: | | |
| сельдью консервированной | | 100 |
| молочными продуктами сублимационной сушки | | 45 |
| фруктами свежими <*> | | 150 |
| овощами свежими <*> | | 300 |
8 | Икру зернистую лососевую | 100 | |
| заменять: | | |
| горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой | | 260 |
| балычными изделиями | | 130 |
| икрой зернистой осетровой | | 75 |
9 | Балычные изделия | 100 | |
| заменять: | | |
| икрой зернистой лососевой | | 77 |
| горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой | | 200 |
| семгой с головой | | 150 |
10 | Масло растительное | 100 | |
| заменять: | | |
| молочными продуктами сублимационной сушки | | 165 |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | | 220 |
| яичным порошком | | 65 |
| сыром пастеризованным | | 130 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 300 |
| компотами консервированными | | 150 |
11 | Сыр сычужный твердый | 100 | |
| заменять: | | |
| сыром пастеризованным | | 100 |
| маслом консервированным стерилизованным | | 100 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными <*> | | 80 |
| фруктами сушеными <*> (изюм, курага, чернослив) | | 8 |
| компотами консервированными <*> | | 40 |
| фруктами свежими <*> | | 100 |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 80 |
12 | Сахар | 100 | |
| заменять: | | |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | | 75 |
13 | Печенье | 100 | |
| заменять: | | |
| фруктами свежими | | 200 |
| компотами консервированными | | 100 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 |
| фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) | | 20 |
| лимонами | | 60 |
| экстрактами плодовыми и ягодными | | 20 |
14 | Лимоны | 15 | |
| заменять: | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 50 |
| экстрактами плодовыми и ягодными | | 5 |
15 | Вино сухое | 100 | |
| заменять: | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 500 |
| компотами консервированными | | 250 |
| фруктами свежими | | 500 |
16 | Томатную пасту: | 100 | |
| заменять: | | |
| кетчупом | | 150 |
17 | Овощи свежие | 100 | |
| заменять: | | |
| фруктами свежими | | 50 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 50 |
| арбузами | | 150 |
| дынями | | 100 |
| приправами сублимационной сушки (укроп, петрушка, чеснок, крапива) | | 5 |
18 | Витаминизированный напиток типа "Бриз" (или его эквивалент) заменять: | 100 | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 |
| компотами консервированными | | 100 |
| фруктами свежими | | 200 |
19 | Комплекс натуральных элементов типа "Кальцийлакт" (или его эквивалент), табл. | 12 | |
| заменять: | | |
| творогом сублимационной сушки | | 40 |
| творогом консервированным | | 80 |
| простоквашей сублимационной сушки | | 40 |
20 | Поливитаминный препарат типа "Компливит" (или его эквивалент), драже | 1 | |
| заменять: | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 |
| напитком сухим типа "Адапт" (или его эквивалентом) | | 15 |
21 | Сироп типа "Адапт" (или его эквивалент) | 1 | |
| заменять: | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 |
| напитками фруктовыми | | 130 |
| компотами консервированными | | 50 |
22 | Подушечки с шоколадной начинкой | 100 | |
| заменять: | | |
| вафлями | | 100 |
| бараночными изделиями (сушками) | | 120 |
| хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта | | 120 |
| печеньем | | 120 |
23 | Горчичный порошок | 100 | |
| заменять: | | |
| хреном готовым (с добавками) | | 100 |
24 | Масло лимонника китайского типа "Адапт" (или его эквивалент), капсула | 1 | |
| заменять: | | |
| поливитаминным препаратом типа "Компливит" (или его эквивалентом), драже | | 1 |
25 | Напиток сухой типа "Адапт" (или его эквивалент) | 25 | |
| заменять: | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 165 |
| киселем концентрированным типа "Леовит" (или его эквивалентом) | | 17 |
| поливитаминным препаратом типа "Компливит" (или его эквивалентом), драже | | 1 |
26 | Первые обеденные блюда (консервированные с мясом) | 350 | |
| заменять: | | |
| концентрированными первыми обеденными блюдами с мясом | | 40 |
27 | Первые обеденные блюда (консервированные без мяса) | 350 | |
| заменять: | | |
| концентрированными первыми обеденными блюдами без мяса | | 40 |
28 | Компоты консервированные | 100 | |
| заменять: | | |
| компотами концентрированными | | 40 |
<*> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.
2. По лечебному пайку
N п/п | Наименование продуктов | Количество, г | Для каких групп больных допускается замена |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 100 | | Для всех категорий больных |
| заменять: | | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 90 |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | |
| крупой разной, бобовыми | | 75 | |
2 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | | Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ |
| заменять: | | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта с лецитином | | 90 |
3 | Муку пшеничную 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| мукой пшеничной высшего сорта | | 87 |
4 | Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | |
| заменять: | | |
| творогом | | 300 |
5 | Рыбу потрошеную без головы | 100 | |
| заменять: | | |
| творогом | | 200 |
6 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 60 | |
7 | Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 90 | |
8 | Крупу разную, бобовые | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 90 | |
| полуфабрикатами из текстурированной соевой муки | | 90 | |
9 | Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 40 | |
| полуфабрикатами из текстурированной соевой муки | | 40 | |
| сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) | | 170 | |
10 | Мясо птицы | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 40 | |
| полуфабрикатами из текстурированной соевой муки | | 40 | |
11 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 25 | |
| полуфабрикатами из текстурированной соевой муки | | 25 | |
| сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) | | 120 | |
12 | Творог | 100 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 40 | |
13 | Яйца куриные, шт. | 1 | | |
| заменять: | | | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином | | 15 | |
| сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) | | 40 | |
14 | Масло растительное | 100 | | Для всех категорий больных |
| заменять: | | |
| маслом коровьим | | 67 |
15 | Молоко коровье | 100 | |
| заменять: | | |
| сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) | | 35 |
16 | Все продукты лечебного пайка | | | |
заменять: | | | |
а) соками плодовыми и ягодными натуральными | | 250 | Для больных, нуждающихся в диете N 0 |
| и крахмалом картофельным | | 10 |
| и чаем | | 2 |
| и сахаром | | 70 |
| и фруктами сушеными | | 20 | |
| и маслом коровьим | | 5 | |
| б) соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 | Для больных, нуждающихся в диете N 0б |
| и крахмалом картофельным | | 10 |
| и чаем | | 2 |
| и сахаром | | 50 | |
| и фруктами сушеными | | 80 | |
| и крупой разной, бобовыми | | 120 | |
| и вареньем | | 30 | |
| и хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 100 | |
| в) соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 | Для больных, нуждающихся в диете N 0в |
| и крахмалом картофельным | | 10 |
| и чаем | | 2 |
| и сахаром | | 70 | |
| и фруктами сушеными | | 20 | |
| и крупой разной, бобовыми | | 40 | |
| и молоком коровьим | | 100 | |
| и яйцами куриными, шт. | | 1 | |
| и маслом коровьим | | 5 | |
| и картофелем | | 100 | |
| и морковью | | 100 | |
| и свеклой | | 100 | |
| и яблоками свежими | | 300 | |
| и вареньем | | 30 | |
| и хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 200 | |
г) сухими питательными смесями типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон" (или их эквивалентами) | | 660 | Для энтерального и зондового питания |
д) жидкими питательными смесями | | 1500 <*> |
17 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 350 | | Для больных, страдающих сахарным диабетом |
и крупу разную, бобовые, макаронные изделия высшего сорта | 120 | |
и муку пшеничную 1 сорта | 20 | |
и сахар | 70 | |
и варенье | 5 | |
заменять: | | |
мясом | | 120 |
или яйцами куриными, шт. | | 1 |
и творогом | | 90 |
и рыбой потрошеной без головы | | 180 |
18 | Сахар | 100 | |
заменять: | | |
ксилитом пищевым | | 40 |
сорбитом | | 40 |
19 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 100 | | Для больных в возрасте до 14 лет |
и хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 200 | |
и макаронные изделия высшего сорта, крупу разную | 70 | |
и картофель, овощи | 300 | |
и кофе натуральный растворимый | 0,5 | |
заменять: | | |
молоком коровьим | | 100 |
и творогом | | 50 |
и соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 |
20 | Специальный продукт типа "Аскет" (или его эквивалент) | 100 | | Для всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше |
заменять: | | |
яйцами куриными, шт. | | 1 |
и сыром сычужным твердым | | 30 |
и творогом | | 50 |
и сахаром | | 30 |
21 | Специальный продукт типа "Апогей" (или его эквивалент) | 100 | |
заменять: | | |
яйцами куриными, шт. | | 1 |
и сыром сычужным твердым | | 15 |
и сахаром | | 25 |
22 | Кисель (концентрат) лечебно-профилактический типа "Тонизирующий", "Общеукрепляющий", "Леовит" (или их эквиваленты) | 100 | | Для больных туберкулезом, пневмокониозом и всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше |
заменять: | | |
концентратами для напитков или | | 125 |
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах | | 150 |
23 | Специальный продукт типа "Нутриэн Фтизио плюс" (или его эквивалент) | 100 | | Для больных туберкулезом, пневмокониозом |
заменять: | | |
специальным продуктом типа "Нутриэн Фтизио" (или его эквивалентом) | | 100 |
или молоком коровьим | | 400 |
и яйцами куриными, шт. | | 1 |
и сыром сычужным твердым | | 15 |
и сахаром | | 30 |
24 | Специальный продукт типа "Динамика" (или его эквивалент) | 100 | |
заменять: | | |
яйцами куриными, шт. | | 1 |
и сыром сычужным твердым | | 25 |
и сахаром | | 30 |
25 | Концентрат растительный типа "Вектор" (или его эквивалент) | 30 | |
заменять: | | |
концентратами для напитков или | | 25 |
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах | | 30 |
26 | Кисель (концентрат) типа "Леовит" (или его эквивалент) | 100 | |
заменять: | | |
фруктами сублимационной сушки или | | 100 |
фруктами сушеными | | 100 |
27 | Молоко коровье | 100 | | Для всех категорий больных |
и сметану | 30 | |
и творог | 30 | |
заменять: | | |
сырками творожными глазированными, массовая доля жира не менее 23% | | 90 |
или йогуртами молочными, массовая доля жира не менее 2,5% | | 125 |
28 | Сахар | 25 | | Для больных в возрасте до 14 лет |
и масло коровье | 5 | |
и молоко коровье | 200 | |
и сметану | 15 | |
и варенье | 5 | |
заменять: | | |
специальным сухим продуктом типа "Нутриэн Остео" (или его эквивалентом) | | 100 |
<*> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.
3. Для военных санаториев и домов отдыха
Основание: Приказ Министра обороны Российской Федерации от 23 октября 2007 г. N 430 "О порядке санаторно-курортного обеспечения в Вооруженных Силах Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 ноября 2007 г., регистрационный N 10551).
N п/п | Наименование продуктов | Количество, г | Для каких групп больных допускается замена |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлеб из ржаной муки (отрубной) | 100 | | Для всех категорий больных (отдыхающих) |
заменять: | | |
хлебом из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | | 95 |
хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 80 |
крупой разной, бобовыми | | 70 |
2 | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 100 | |
заменять: | | |
мукой пшеничной высшего сорта | | 77 |
бараночными изделиями (сушками) | | 77 |
хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 120 |
батонами простыми и нарезными из пшеничной муки 1 сорта | | 110 |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 60 |
3 | Муку пшеничную высшего сорта | 100 | |
заменять: | | |
мукой пшеничной 1 сорта | | 115 |
макаронными изделиями высшего сорта, крупой разной | | 115 |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 103 |
4 | Крупу разную, бобовые | 100 | |
заменять: | | |
макаронными изделиями, вермишелью высшего сорта | | 100 |
крупами, не требующими варки | | 100 |
мукой пшеничной высшего сорта | | 87 |
концентратами крупяными | | 100 |
картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку), овощами свежими | | 500 |
гарнирами крупоовощными: | | |
из картофеля и овощей | | 500 |
из круп и бобовых | | 300 |
макаронными изделиями быстрого приготовления | | 100 |
концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) | | 100 |
концентратами первых обеденных блюд | | 100 |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 90 |
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1> | | 90 |
5 | Овощи свежие, квашеные и соленые | 100 | |
заменять: | | |
луком зеленым перо, зеленью | | 100 |
чесноком | | 25 |
6 | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 100 | |
заменять: | | |
дрожжами сушеными | | 50 |
дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) | | 40 |
7 | Мясо говядину (вырезку) | 100 | | |
заменять: | | |
мясом - говядиной, свининой, бараниной | | 125 |
мясными блоками без костей | | 100 |
мясом птицы потрошеной | | 125 |
колбасой вареной, сосисками (сардельками) | | 100 |
мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая) | | 75 |
консервами мясными разными | | 94 |
сыром сычужным твердым | | 60 |
яйцами куриными, шт. | | 2,5 |
мясом птицы полупотрошеной | | 150 |
мясом индейки | | 125 |
олениной | | 160 |
консервами из птицы с костями | | 125 |
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы | | 187 |
творогом | | 50 |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 40 |
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1> | | 40 |
сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом) | | 170 |
соевой сырной пастой <1> | | 60 |
8 | Мясо птицы потрошенной | 100 | |
заменять: | | |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 40 |
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1> | | 40 |
9 | Колбасу вареную (диабетическую, диетическую, докторскую), сосиски, сардельки | 100 | |
заменять: | | |
мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая) | | 75 |
колбасой сырокопченой | | 38 |
сыром сычужным твердым | | 60 |
10 | Рыбу свежую, свежемороженую (потрошеную без головы) | 100 | |
заменять: | | |
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки | | 130 |
рыбой копченой и вяленой | | 75 |
консервами рыбными разными | | 80 |
сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки рыбным филе | | 85 70 |
| сельдью соленой и копченой с головой | | 100 | |
| творогом | | 27 | |
| рыбой (в охлажденном и соленом виде) потрошеной без головы | | 100 | |
| мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 25 | |
| полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1> | | 25 | |
| сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом) | | 120 | |
| соевой сырной пастой <1> | | 35 | |
11 | Икру зернистую <*> | 100 | |
заменять: | | |
горбушей, кетой потрошеной соленой с головой | | 260 |
балычными рыбными изделиями | | 130 |
семгой с головой | | 195 |
12 | Морепродукты: кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы | 100 | |
заменять: | | |
рыбой (охлажденной, мороженой и в соленом виде) потрошеной без головы | | 200 |
13 | Молоко коровье | 100 | |
заменять: | | |
молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки | | 15 |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | | 20 | |
| молоком сгущенным стерилизованным без сахара | | 30 | |
| кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром | | 20 | |
| напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) | | 15 | |
| кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой, йогуртом) | | 100 | |
| сливками | | 20 | |
| сметаной | | 20 | |
| творогом | | 30 | |
| маслом коровьим | | 10 | |
| маслом коровьим топленым | | 10 | |
| сыром сычужным твердым | | 10 | |
| яйцами куриными, шт. | | 0,5 | |
| сливками сгущенными с сахаром | | 20 | |
| брынзой | | 24 | |
| мясом говядиной (вырезкой) | | 30 | |
| рыбным филе | | 40 | |
| сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом) | | 35 | |
| кремом сметанным соевым <1> | | 20 | |
| напитком сухим типа "Доброе утро" <1> (или его эквивалентом) | | 15 | |
| напитком типа "Бифидоник" <1> (или его эквивалентом) | | 100 | |
| соевой шоколадной пастой <1> | | 10 | |
| соевой сырной пастой <1> | | 12 | |
| фитойогуртом <1> | | 50 | |
14 | Творог | 100 | |
заменять: | | |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 40 |
15 | Масло коровье | 100 | |
заменять: | | |
маслом консервированным стерилизованным | | 100 |
концентратом масла сухого | | 70 |
16 | Яйца куриные, шт. | 1 | |
заменять: | | |
порошком яичным | | 15 |
меланжем яичным | | 50 |
мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> | | 15 |
сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом) | | 40 |
соевой сырной пастой <1> | | 20 |
17 | Майонез (соус) | 100 | |
заменять: | | |
маслом растительным | | 80 |
и яйцами куриными, шт. | | 0,5 |
18 | Желатин пищевой | 100 | |
заменять: | | |
соками плодовыми и ягодными натуральными (соками фруктовыми) | | 100 |
горчичным порошком | | 180 |
19 | Сахар | 100 | |
заменять: | | |
карамелью | | 50 |
| вареньем, джемом, повидлом | | 140 | |
| мармеладом | | 130 | |
| печеньем | | 100 | |
| вафлями | | 85 | |
| халвой | | 120 | |
| пастилой, зефиром | | 120 | |
ксилитом пищевым | | 40 | Для больных с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом) |
сорбитом | | 40 |
соевым десертом | | 250 |
20 | Томатную пасту | 100 | | Для всех категорий больных (отдыхающих) |
заменять: | | |
соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми | | 100 |
томат-пюре | | 200 |
соком томатным, помидорами свежими | | 500 |
кетчупом | | 150 |
21 | Фрукты свежие, ягоды | 100 | |
заменять: | | |
фруктами и ягодами сублимационной сушки | | 20 |
| дынями | | 200 | |
| арбузами | | 300 | |
| фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) | | 10 | |
| соками плодово-ягодными натуральными | | 100 | |
| напитками фруктовыми | | 130 | |
| соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% | | 20 | |
| соками сублимационной сушки | | 20 | |
| компотами консервированными | | 50 | |
| концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах | | 30 | |
| апельсинами, мандаринами, бананами | | 100 | |
22 | Соки плодовые и ягодные натуральные (соки фруктовые) | 100 | |
заменять: | | |
молоком коровьим | | 100 |
напитком фруктовым | | 130 |
соком томатным, овощным | | 150 |
23 | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 100 | |
заменять: | | |
фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом) | | 80 |
шиповником сушеным | | 100 |
смесью для компотов (из 4 - 6 наименований) | | 100 |
24 | Кофе натуральный (какао-порошок) | 100 | |
заменять: | | |
кофе растворимым | | 40 |
кофейным напитком | | 200 |
чаем черным байховым | | 25 |
25 | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 200 | | Для больных с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом) |
и крупу, бобовые, макаронные изделия высшего сорта | 115 | |
и муку пшеничную высшего сорта | 50 | |
и сахар | 50 | |
и варенье | 20 | |
заменять: | | |
мясом | | 90 |
или яйцами куриными, шт. | | 2,5 |
и творогом | | 60 |
и рыбой потрошеной без головы | | 140 |
<*> Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.
Примечание. Продукты с надстрочной цифрой (1) - для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и другими липидемиями).
4. При разработке нормативно-технической документации на рационы питания, сухие и бортовые пайки и внесении в нее изменений
N п/п | Наименование продуктов <*> | Количество, г |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлебцы армейские из пшеничной муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| галетами армейскими из пшеничной муки 1 сорта | | 100 |
| галетами армейскими из пшеничной муки обойной | | 100 |
| галетами картофельными | | 100 |
| вафлями | | 72 |
2 | Консервы мясорастительные | 250 | |
| заменять: | | |
| консервами рыбными | | 100 |
| и картофельным пюре сухим | | 60 |
| консервами рыбными | | 250 |
| консервированными вторыми обеденными блюдами с мясом | | 250 |
| консервами мясоовощными | | 250 |
3 | Консервы мясные фаршевые | 100 | |
| заменять: | | |
| паштетом печеночным (консервированным) | | 100 |
| мясом тепловой сушки | | 40 |
| концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом | | 50 |
| консервами рыбными | | 100 |
4 | Консервы овощные закусочные | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами рыбными | | 100 |
| вафлями | | 36 |
5 | Чернослив с орехами | 50 | |
| заменять: | | |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
| фруктовой палочкой | | 50 |
| повидлом фруктовым (джемом) | | 45 |
| концентратом для напитка | | 30 |
| вафлями | | 36 |
6 | Картофельное пюре сухое | 100 | |
| заменять: | | |
| концентратами вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса | | 100 |
7 | Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 | |
| заменять: | | |
| сыром плавленым консервированным | | 80 |
| сметаной сублимационной сушки | | 40 |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 40 |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
| мясом тепловой сушки | | 40 |
| напитком молочным сухим | | 30 |
8 | Шоколад тугоплавкий | 30 | |
| заменять: | | |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
| драже шоколадным | | 30 |
9 | Повидло фруктовое (джем) | 45 | |
| заменять: | | |
| черносливом с орехами | | 50 |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
10 | Концентрат для напитка | 60 | |
| заменять: | | |
| концентратом для напитка типа "Квант" (или его эквивалентом) | | 60 |
11 | Чай черный байховый | 2 | |
| заменять: | | |
| кофе натуральным растворимым | | 2 |
12 | Напиток молочный сухой | 30 | |
| заменять: | | |
| сыром плавленым консервированным | | 30 |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 15 |
| творогом сублимационной сушки | | 30 |
| сметаной сублимационной сушки | | 30 |
13 | Консервы первых обеденных блюд с мясом | 250 | |
| заменять: | | |
| концентратами первых обеденных блюд с мясом | | 50 |
14 | Сухую яичную смесь для омлетов | 50 | |
| заменять: | | |
| яйцом куриным, шт. | | 1 |
15 | Консервы "Паштет печеночный" и мясные фаршевые | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами рыбными | | 100 |
16 | Сыр плавленый консервированный | 80 | |
| заменять: | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 30 |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
| черносливом с орехами | | 50 |
17 | Консервы зерновые | 100 | |
| заменять: | | |
| концентратами зерновыми быстрого приготовления | | 60 |
18 | Масло коровье консервированное | 30 | |
| заменять: | | |
| пастой шоколадно-ореховой | | 50 |
<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.
5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях с разрешения начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации
N п/п | Наименование продуктов | Количество, г |
заменяемого продукта | продукта-заменителя |
1 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта | | 90 |
| кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.) | | 60 |
| печеньем | | 65 |
| вафлями | | 55 |
2 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| салом шпик <*> | | 20 |
| сыром сычужным твердым <*> | | 10 |
| мукой пшеничной высшего сорта и | | 58 |
| дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 |
| печеньем | | 58 |
| вафлями | | 50 |
| маслом коровьим <*> | | 10 |
| молоком коровьим | | 100 |
| карамелью | | 20 |
| кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.) | | 54 |
| фруктами свежими <*> | | 90 |
3 | Муку пшеничную 1 сорта | 100 | |
| заменять: | | |
| мукой картофельной | | 100 |
4 | Картофель и овощи свежие | 100 | |
| заменять: | | |
| картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными | | 70 |
| консервами бобовыми, кукурузными натуральными (включая заливку, соус) | | 40 |
| баклажанами | | 50 |
| грибами сушеными | | 10 |
| грибами консервированными | | 20 |
| оливками (маслинами) консервированными (включая заливку) | | 70 |
| патиссонами консервированными (включая заливку) | | 70 |
5 | Овощи свежие | 100 | |
| заменять: | | |
| соусами томатными | | 20 |
6 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 150 | |
| и мясо | 100 | |
| и картофель свежий | 350 | |
| и лук репчатый | 15 | |
| заменять: | | |
| пельменями (в состав продукции должно входить мясо говядина не менее 44%, мясо свинина не менее 36%, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50% теста и не менее 50% мяса) | | 250 |
7 | Мясо - говядину, свинину | 100 | |
| заменять: | | |
| филе куриным | | 75 |
| бедром куриным | | 100 |
8 | Молоко коровье | 150 | |
| заменять: | | |
| сырками творожными глазированными, массовая доля жира не менее 2,5%, или | | 90 |
| йогуртами молочными, массовая доля жира не менее 2,5% | | 125 |
| рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде) <*> | | 60 |
| орехами грецкими (в скорлупе) | | 20 |
9 | Масло коровье | 100 | |
| заменять: | | |
| салом шпик | | 150 |
10 | Масло растительное <*> | 100 | |
| заменять: | | |
| маргарином | | 100 |
| жиром-сырцом | | 130 |
| маслом коровьим топленым | | 50 |
| салом шпик | | 100 |
| лимонами | | 100 |
11 | Яйца куриные <*>, шт. | 1 | |
| заменять: | | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 120 |
12 | Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные | 100 | |
| заменять: | | |
| лимонами | | 30 |
| орехами грецкими (в скорлупе) | | 100 |
13 | Томатную пасту | 100 | |
| заменять: | | |
| луком репчатым | | 250 |
| морковью | | 350 |
14 | Соки плодовые и ягодные натуральные <*> | 100 | |
| заменять: | | |
| овощами свежими, квашеными и солеными | | 200 |
| молоком коровьим | | 100 |
| консервами овощными закусочными | | 50 |
15 | Желатин пищевой | 100 | |
| заменять: | | |
| горчичным порошком | | 180 |
| сыром сычужным твердым | | 100 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 |
| фруктами свежими | | 100 |
| фруктами сушеными | | 10 |
16 | Горчичный порошок | 100 | |
| заменять: | | |
| концентратом пищевым (сухим) типа "Горчица русская" (или его эквивалентом) | | 80 |
| томатной пастой | | 100 |
| маслом растительным | | 100 |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 50 |
| уксусом | | 100 |
| перцем | | 30 |
17 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами овощными закусочными <*> | | 120 |
| молоком коровьим <*> | | 167 |
| молоком цельным сгущенным с сахаром <*> | | 33 |
| сметаной <*> | | 33 |
| мясом | | 67 |
| мясом птицы потрошеной | | 67 |
18 | Соус деликатесный (майонез) <*> | 100 | |
| заменять: | | |
| яйцами куриными, шт. | | 0,5 |
| и маслом растительным | | 80 |
19 | Шоколад | 100 | |
| заменять: | | |
| орехами грецкими (в скорлупе) | | 200 |
20 | Сахар | 100 | |
| заменять: | | |
| орехами грецкими (в скорлупе) | | 100 |
21 | Икру зернистую лососевую | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами) | | 250 |
22 | Балычные изделия | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами) | | 200 |
23 | Горбушу, кету потрошеную соленую с головой | 100 | |
| заменять: | | |
| консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами) | | 100 |
24 | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта <**> | 100 | |
| или муку пшеничную 1 сорта <**> | 75 | |
| и дрожжи хлебопекарные прессованные | 1 | |
| и сахар <**> | 15 | |
| и молоко коровье <**> | 50 | |
| заменять: | | |
| смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек | | 75 |
| сухими смесями для приготовления теста | | 75 |
| сухими смесями для приготовления кексов | | 75 |
<*> Данная замена производится по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства обороны Российской Федерации.
<**> Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются Центральным продовольственным управлением Министерства обороны Российской Федерации.
6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки
N п/п | Наименование продуктов | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию израсходованных блюд, г |
мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | масло коровье |
Быстрозамороженные блюда |
1 | Салаты овощные <*> | - | 20 | 5 |
2 | Первые блюда без мяса | - | 55 | 5 |
3 | Первые блюда с мясом | 50 | 55 | 5 |
4 | Вторые блюда с мясом и гарниром | 150 | 55 | 10 |
5 | Вторые блюда с мясом без гарнира | 150 | - | 5 |
6 | Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели <**>, блинчики) | 100 | 55 | 10 |
7 | Блинчики с творогом, запеканка из творога | 20 | 55 | 5 |
8 | Пудинг из творога | 65 | 15 | 5 |
Блюда сублимационной сушки |
1 | Салаты овощные | - | 20 | - |
2 | Первые блюда с мясом | 50 | 50 | - |
3 | Вторые блюда: | | | |
| овощные (крупяные) | - | 50 | - |
| мясные с гарниром | 100 | 50 | - |
4 | Творог с фруктовым пюре <***> | - | - | 50 |
5 | Пудинг творожный <***> | - | - | 50 |
<*> За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного.
<**> За тефтели крупа не удерживается.
<***> За каждую порцию удерживается 50 г творога.
7. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
N п/п | Консервы и специальные продукты | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г |
мясо | мука и овощи в пересчете на крупу | масло растительное | молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | сахар | мука пшеничная 1 сорта | масло коровье | яйца куриные, шт. | фрукты сушеные | соки плодовые и ягодные |
1 | Первые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 | 55 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
2 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
3 | Вторые обеденные блюда типа "Полевая" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/350 | 55 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
4 | Первые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции) | 135 | 210 | 33 | - | - | - | - | - | - | - |
5 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции) | 270 | 210 | 33 | - | - | - | - | - | - | - |
6 | Консервы мясорастительные в ассортименте 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
7 | Консервы мясорастительные в ассортименте типа "Каша особая" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/340 | 100 | 92 | 18 | - | - | - | - | - | - | - |
8 | Консервы мясорастительные (мясоовощные) в ассортименте в банке 4 л, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
9 | Консервы на основе зерна пшеницы в ж/б 1/250 | - | 120 | - | - | 5 | - | - | - | - | - |
10 | Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250 | 150 | 15 | - | - | - | - | 15 | - | - | - |
11 | Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250 | - | 10 | - | 400 | 15 | - | 20 | 1 | - | - |
12 | Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60 | - | - | - | - | 15 | - | - | - | 10 | 100 |
13 | Смеси питательные сухие в пакете, 1/140 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 700 |
14 | Смесь для блинчиков в пакете, 1/400 | - | - | - | 132 | 20 | 384 | - | 2 | - | - |
15 | Сухая яичная смесь для омлетов, 1/30 | - | - | - | 45 | - | - | - | 2 | - | - |
16 | Консервы типа "Каша гурьевская" (или их эквиваленты), 1/100 | - | 45 | - | 150 | 15 | - | - | - | 5 | - |
17 | Концентрат пищевой брикетированный (бисквит), 1/60 | - | 40 | 5 | 30 | 10 | - | - | - | - | - |
18 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 12, 1/525 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*> | 163 | 126 | 20 | - | - | - | - | - | - | - |
19 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 63, 1/470 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*> | 146 | 113 | 18 | - | - | - | - | - | - | - |
20 | Консервы рыборастительные типа "Кондер гренадерский" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/260 | 120 рыба | 75 | 10 | - | - | - | - | - | - | - |
<*> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.
8. Консервированные продукты для лечебного питания
N п/п | Наименование блюда | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г |
мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | молоко и молокопродукты в пересчете на молоко | масло растительное | масло коровье | сахар | фрукты свежие |
1 | Консервы. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350 | 92 | 77 | - | 15 | - | - | - |
2 | Консервы. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350: | | | | | | | |
| мясорастительные | 92 | 77 | - | - | 10 | - | - |
| молочно-растительные | - | 77 | 175 | - | 10 | 5 | - |
3 | Консервы. Супы фруктовые госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350 | - | 12 | - | - | - | 20 | 20 |
9. Концентраты пищевые для лечебного питания
N п/п | Наименование блюда | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г |
мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | молоко и молокопродукты в пересчете на молоко | масло растительное | масло коровье | сахар | фрукты свежие |
1 | Концентраты пищевые. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), 1/100 | 92 | 80 | - | - | - | - | - |
2 | Концентраты пищевые. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты): | | | | | | | |
| мясорастительные, 1/100 | 92 | 80 | - | - | - | - | - |
| молочно-растительные, 1/115 | - | 80 | 175 | - | - | 5 | - |
10. Сено
Наименование | Количество, г |
заменяемого сена | зернофуража-заменителя |
Сено | 100 | |
заменять: | | |
овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными | | 50 |
комбикормом брикетированным | | 70 |
кукурузой дробленой | | 50 |
Примечание. Замена сена зернофуражом не должна превышать 50% от установленных норм обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота.";
дополнить приложениями N 36 и 37 следующего содержания:
"Приложение N 36
к Положению (пп. 17, 166)
НОРМА N 21
(ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РАЦИОН ДЛЯ ДОНОРОВ)
Наименование | Количество на одного человека в сутки, г |
при даче крови безвозмездно | при даче крови за плату |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 200 | 200 |
Консервы мясные фаршевые | 200 | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 | 250 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 | - |
Фрукты сушеные (изюм) | 20 | - |
Соки плодовые и ягодные | 200 | 200 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 25 | - |
Драже шоколадное | 30 | - |
Молоко сгущенное с сахаром | 90 | 90 |
Кофе натуральный растворимый | 2 | - |
Чай черный | - | 2 |
Печенье | 20 | 15 |
Сахар-песок | 15 | 15 |
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, гражданский персонал и других лиц, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в день дачи крови независимо от обеспечения их продовольственным пайком или питанием по другим нормам в порядке, предусмотренном настоящим Положением.
Приложение N 37
к Положению (п. 17)
НОРМА N 22
(ОДНОРАЗОВЫЙ ИЛИ ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ)
Наименование | Количество на одного человека на один прием пищи, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Чай черный | 2 |
Сахар | 20 |
Соль поваренная пищевая | 2 |
Перец | 0,3 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Средство обеззараживания воды, шт. | 1 |
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 1 |
Салфетки бумажные, шт. | 1 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление горячей пищи. Личному составу ракетных и торпедных катеров, а также находящемуся на надводных кораблях (судах) при выходе в море в штормовых условиях взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта - 100 г, консервы мясорастительные или мясоовощные - 250 г, консервы овощные закусочные - 100 г, паста шоколадно-ореховая - 80 г, соки плодовые и ягодные - 200 г, бутылированная питьевая вода - 500 мл, салфетки бумажные - 1 шт., ложка пластмассовая - 1 шт. Основанием для списания в расход указанного рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна).
2. При комплектовании одноразового или промежуточного рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.".