ПИСЬМО Госстандарта РФ N 230-7/431, Роскомторга N 1-1177/32-7, Госкомсанэпиднадзора РФ от 07.09.95 "О ВВЕДЕНИИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" (вместе с "ВРЕМЕННЫМ ПОРЯДКОМ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. РЕКОМЕНДАЦИЯМИ", утв. Постановлением Госстандарта России, Роскомторга, Госсанэпиднадзора России от 18.01.95 N 4/3/3)
АНКЕТА - ВОПРОСНИК (приложение к заявке на проведение сертификации услуг общественного питания)
\r\n
\r\n1. Наименование предприятия (тип, класс), его адрес, телефон,
\r\nтелекс
\r\n__________________________________________________________________
\r\n__________________________________________________________________
\r\n2. Код предприятия по Общесоюзному классификатору
\r\n__________________________________________________________________
\r\n3. Фамилия, имя, отчество руководителя предприятия
\r\n __________________________________________________________________
\r\n4. Наименование услуг, предназначенных для сертификации
\r\n__________________________________________________________________
\r\n5. Обозначение и наименование нормативных документов, на
\r\nсоответствие которым должна быть проведена сертификация услуг ____
\r\n6. Информация о системе контроля качества услуг на предприятии:
\r\n__________________________________________________________________
\r\n6.1. Наличие системы качества ____________________________________
\r\n 6.2. Перечень используемых документов, отражающих требования к:
\r\nприемке (входному контролю) сырья, полуфабрикатов, материалам и
\r\nдр. ______________________________________________________________
\r\nконтролю производства кулинарной продукции, кондитерских и
\r\nхлебобулочных изделий ____________________________________________
\r\nконтролю процессов обслуживания __________________________________
\r\nконтролю качества кулинарной продукции, подготовленной к
\r\nреализации _______________________________________________________
\r\n контролю санитарного состояния предприятия (цехов), персонала
\r\n__________________________________________________________________
\r\n6.3. Перечень нормативных, технологических документов, отражающих
\r\nметоды контроля и проверки результатов оказания услуг ____________
\r\n__________________________________________________________________
\r\n6.4. Ведется ли на предприятии учет, хранение и внесение изменений
\r\nв имеющуюся нормативную и технологическую документацию ___________
\r\n (да, нет)
\r\n 7. Метрологическое обеспечение производства:
\r\n7.1. Наличие учета средств измерений _____________________________
\r\n (да, нет)
\r\n7.2. Наличие и ведение графиков проверки средств измерений _______
\r\n__________________________________________________________________
\r\n (да, нет)
\r\n7.3. Обеспеченность технологических процессов средствами измерений
\r\nв соответствии с имеющейся технологической документацией _________
\r\n (да, нет)
\r\n7.4. Наличие паспортов, аттестатов, свидетельств, клейм,
\r\nудовлетворяющих своевременность поверки или аттестации ___________
\r\n (да, нет)
\r\n8. Информация о квалификации исполнителей услуг
\r\n8.1. Наличие контроля за профессиональным (или квалифицированным)
\r\nуровнем исполнителя услуг ________________________________________
\r\n (да, нет)
\r\n 8.2. Наличие планов мероприятий по повышению квалификации и
\r\nобучению кадров __________________________________________________
\r\n (да, нет)
\r\n9. Наличие контроля за качеством поступающего сырья и
\r\nполуфабрикатов и готовой продукции между структурными
\r\nподразделениями предприятия
\r\n__________________________________________________________________
\r\n10. Наличие претензий заказчиков к качеству выполненных
\r\nпредприятием услуг, подлежащих сертификации, за предыдущий и
\r\n текущие годы _____________________________________________________
\r\n (да, нет)
\r\n11. Сведения о результатах проверок предприятия органами,
\r\nосуществляющими государственный надзор: Госстандартом России,
\r\nГоскомсанэпиднадзором России, Госпожнадзором и др.
\r\n__________________________________________________________________
\r\n12. Сведения о проверяемом предприятии (структурная схема
\r\nпредприятия, включая основные и вспомогательные производственные и
\r\nадминистративные подразделения с указанием связей между ними)
Приложение 4
Обязательное