"ЛУК РЕПЧАТЫЙ СВЕЖИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫЙ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 51783-2001" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 23.07.2001 N 278-ст)

8. Транспортирование и хранение

8.1. Лук транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида.

Допускается перевозить лук в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой от атмосферных осадков и температуры ниже минус (3 +/- 0,5) °C.

8.2. Лук хранят в условиях, обеспечивающих его сохранность. Рекомендуемые условия хранения - по Приложению Б.

8.3. Перед реализацией после хранения при минусовой температуре лук должен быть дефростирован в течение 2 - 5 дней при температуре (0 +/- 0,5) °C и реализован в течение 10 дней.