ПРИКАЗ Минторга СССР от 26.03.80 N 75 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В ТОРГОВЛЕ"



ЖУРНАЛ УЧЕТА И НАЧИСЛЕНИЯ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПО НОРМАМ ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ ПАРНЫХ, ДООХЛАЖДЕНИИ ОСТЫВШИХ И ХРАНЕНИИ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ


Наименование: Говядина I категории для реализации
___________________________________ вид, категория, назначение

(в килограммах)

Дата поступления (число, месяц, год) Номер приемного документа (накопит. ведом., акт) Остатки на начало месяца Поступило мяса и субпродуктов Номер расходного документа (накоп. ведомость) Расход Остатки на конец суток
Всего в т.ч. с температурой, град. C Реализовано Направлено на замораживание
без вычета норм естественной убыли за вычетом норм естественной убыли
без вычета норм ест. убыли за вычетом норм ест. убыли от 0 до 4 от 4,1 до 6 от 6,1 до 12 от 12,1 до 18 от 18,1 до 25 от 25,1 до 32 от 32,1 и выше
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
01.07.79 6000 4000 4000
02.07.79 4000
03.07.79 2000 2000
04.07.79 21000 16000 3000 2000 1000 22000
05.07.79 22000 2000 1000 19000 4000 40000
06.07.79 41000 5000 7000 29000 21000 10000 50000
и т.д.
30.07.79 25000 22722
Всего за месяц 250000 90000 50000 110000 179000 50000 854000 22722

Естественная убыль по нормам на охлаждение или доохлаждение:
% - - 0,17 - 0,58 - - -
кг723 - 85 - 638 - - -

Средний срок хранения охлажденной говядины I категории, сутки:854000 + 179000 + 50000 =4,3 или 4
4000 + 250000 - 723

Средний срок хранения охлажденной говядины I категории, поступившей с температурой выше 12 град., сутки:4 - 1 = 3.
Естественная убыль при хранении охлажденной говядины I категории, поступившей с температурой, кг:от 0 до 12 град.(4000 + 90000 + 50000 - 85) x 0,64 =921
100

выше 12 град.(110000 - 638) x 0,58 =634
100
Всего естественной убыли при охлаждении, доохлаждении и хранении за июль 1979 г., кг:723 + 921 + 634 = 2278.

Остаток на 1 августа 1979 г., кг:25000 - 2278 = 22722.

Бухгалтер (подпись) ____________

Форма 2