"УНИФИЦИРОВАННЫЕ ФОРМЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ И ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ ОПЕРАЦИЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ" (утв. Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.98 N 132) (формы ОП-1 - ОП-25)

Унифицированная форма N ОП-1

Порядковый номер калькуляции, дата утверждения

N 1
от "__" ______ г.

N 2
от "__" ______ г.

N 3
от "__" ______ г.

N 4
от "__" ______ г.

N 5
от "__" ______ г.

N 6
от "__" ______ г.

Номер
по
порядку

Продукты

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

норма,
кг

цена,
руб.
коп.

сумма,
руб.
коп.

наименование

код

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Наценка _____ %, руб.коп.

Цена продажи блюда, руб.коп.

Выход одного блюда в готовом виде, грамм

Заведующий производством

Подпись

Калькуляцию составил

Утверждаю
Руководитель организации