| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.4.1. | Аноксомер (Е323) | - Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры; жиры и масла для жаренья (жиры кулинарные) | 5 г/кг на жир продукта |
| 3.4.2. | Аскорбиновая кислота (Е300) и ее соли и эфиры:
аскорбат калия (Е303),
аскорбат кальция (Е302),
аскорбат натрия (Е301), аскорбилпальмитат (Е304), аскорбилстеарат (Е305) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.4.3. | трет.-Бутилгидрохинон (Е319, ТБГХ, TBHQ) | См. п.3.4.4: | |
| 3.4.4. | Бутилоксианизол (Е320, БОА, ВНА), Бутилокситолуол (Е321, "Ионол", БОТ, ВНТ),
трет.-Бутилгидрохинон (Е319, ТБГХ, TBHQ),
Галловой кислоты эфиры (галлаты): пропилгаллат (Е310), октилгаллат (Е311), по отдельности или в комбинации*(1) | - Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры; | БОА- 200 мг/кг, БОТ- 100 мг/кг, ТБГХ- 200 мг/кг, |
| - Жиры и масла для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры); | Галлаты200 мг/кг (на жир |
| - Лярд, жир говяжий, комбинации*(1) | продукта) бараний, птичий, рыбий |
- Мясо сушеное;
- Смеси (концентраты) сухие для кексов и тортов; | БОА- 200 мг/кг, ТБГХ- 200 мг/кг |
| - Завтраки сухие на зерновой основе; | Галлаты200 мг/кг (на жир |
| - Концентраты супов и бульонов сухие; | продукта) |
| - Соусы и приправы; | |
| - Орехи, технологически обработанные | |
| - Жевательная резинка; | БОА- 400 |
| добавки к пище (на жир продукта) | БОТ- 400 мг/кг, ТБГХ- 400 мг/кг Галлаты400 мг/кг |
| - Картофель сухой | БОА- 25 мг/кг, ТБГХ- 25 мг/кг Галлаты- 25 мг/кг |
| 3.4.5. | Бутилокситолуол (Е321, "Ионол", БОТ, ВНТ) | См. п. 3.4.4. | |
| 3.4.6. | Галловой кислоты эфиры (галлаты): пропилгаллат (Е310),
октилгаллат (Е311),
додецилгаллат (Е312) | См. п. 3.4.4. | |
| 3.4.7. | Глюкозооксидаза (Е1 102) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.4.8. | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315) и ее соли: изоаскорбат калия (Е317), изоаскорбат кальция (Е318), изоаскорбат натрия (Е316) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на изоаскорбиновую кислоту | - Мясные продукты из измельченного мяса, фарша, ветчинные изделия, пресервы, консервы; | 500 мг/кг |
| - Рыбные пресервы, консервы, рыба с красной кожей мороженая | 1,5 г/кг |
| 3.4.9. | Кверцитин, дигидрокверцитин | - Сливки концентрированные, шоколад, сухое молоко; | 200 мг/кг на жир продукта |
| 3.4.10. | Лецитины (Е322) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.4.11. | Лимонная кислота (ЕЗЗО) | См. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" п.3.2.11. | согласно ТИ |
| 3.4.12. | Лактат калия (Е326), лактат кальция (Е327), лактат натрия (Е325) | См. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" п.3.2.12. | согласно ТИ |
| 3.4.13. | Оксистеарин (Е387) | - Масло растительное, жиры кулинарные | 1,25 г/кг |
| 3.4.14. | Тиосульфат натрия (Е539) | - Соль йодированная | 250 мг/кг |
| 3.4.15. | Токоферолы:
альфа-токоферол (Е307), гамма-токоферол синтетический (Е308),
дельта-токоферол синтетический (Е309),
токоферолы, концентрат смеси (Е306) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.4.16. | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (Е385, ЭД-ТА кальций-натрий), этилендиаминтетраацетат динатрий (Е386 ЭДТА-динатрий) - по отдельности или в комбинации | - Маргарины бутербродные с содержанием жира менее 41%; | 100 мг/кг |
| - Бобовые, овощи, грибы, артишоки, консервированные в металлической и стеклянной таре; | 250 мг/кг |
| - Рыба, ракообразные и моллюски консервированные в металлической и стеклянной таре; | 75 мг/кг |
| - Ракообразные мороженые | 75 мг/кг |
| - Соусы эмульгированные | 75 мг/кг |