ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 N 59 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1293-03" (ВМЕСТЕ С "ГИГИЕНИЧЕСКИМИ ТРЕБОВАНИЯМИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. САНПИН 2.3.2.1293-03")
3.8. Красители для производства пищевых продуктов*(1)
| Индекс | Индекс Е | Краситель |
| 1 | 2 | 3 |
| Натуральные |
| 3.8.1. | Е163 i-iii | Антоцианы |
| 3.8.2. | Е120 | Кармины, Кошениль |
| 3.8.3. | E160a-f | Каротины*(2) |
| 3.8.4. | - | Красный рисовый |
| 3.8.5. | Е162 | Красный свекольный |
| 3.8.6. | Е100 | Куркумины (Турмерик) |
| 3.8.7. | Е161 a-g | Каротиноиды |
| 3.8.8. | E101 i, ii | Рибофлавины*(2) |
| 3.8.9. | E150a-d | Сахарный колер |
| 3.8.10. | E103 | Алканет, Алканин |
| 3.8.11. | E181 | Танины пищевые |
| 3.8.12. | E140 | Хлорофилл |
| 3.8.13. | E141 i, ii | Хлорофилла и хлорофиллина медные комплексы |
| Минеральные (неорганические) |
| 3.8.14. | E172 i-iii | Железа оксиды |
| 3.8.15. | E175 | Золото |
| 3.8.16. | E170 | Карбонат кальция |
| 3.8.17. | E174 | Серебро |
| 3.8.18. | E171 | Титана диоксид |
| 3.8.19. | E152 | Уголь |
| 3.8.20. | E153 | Уголь растительный |
| 3.8.21. | - | Ультрамарин |
| Синтетические |
| 3.8.22. | E122 | Азорубин, Кармуазин |
| 3.8.23. | E107 | Желтый 2G |
| 3.8.24. | E104 | Желтый хинолиновый |
| 3.8.25. | E110 | Желтый "солнечный закат" FCF |
| 3.8.26. | E143 | Зеленый прочный FCF |
| 3.8.27. | E142 | Зеленый S |
| 3.8.28. | E132 | Индигокармин |
| 3.8.29. | E155 | Коричневый НТ |
| 3.8.30. | E128 | Красный 2G |
| 3.8.31. | - | Красный для карамели (N 1-N 3) |
| 3.8.32. | Е129 | Красный очаровательный АС (Аллюра ред АС) |
| 3.8.33. | Е182 | Орсейл, Орсин |
| 3.8.34. | Е124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R |
| 3.8.35. | Е133 | Синий блестящий FCF |
| 3.8.36. | Е131 | Синий патентованный V |
| 3.8.37. | Е102 | Тартразин |
| 3.8.38. | Е151 | Черный блестящий PN |
Примечания:
- Для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешены также следующие красители: Метилвиолет [C.I. 42535], Розамин С [C.I. 45170], Фуксин кислый [C.I. 45685] (раздел 3.8.).
- Для каротинов и рибофлавинов могут быть синтетические аналоги натуральных красителей (п.п.3.8.3. и 3.8.8).