ПИСЬМО Минторга РСФСР от 21.05.87 N 085 "О НОРМАХ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В ТОРГОВЛЕ"
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ ПРИ ХРАНЕНИИ НА РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫХ ХОЛОДИЛЬНИКАХ ТОРГОВЛИ
| Наименование сыров | Хранение сыров в течение | Нормы естественной убыли, (%) за месяц хранения при температуре от 0 до минус 4 град. С в камерах с охлаждением |
| батарейным | воздушным |
| в таре | без тары | в таре | без тары |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| В парафиновом покрытии, жирностью 45% и более: советский и алтайский " | одного месяца | 0,08 | 0,09 | 0,09 | 0,09 |
| каждого из послед. семи месяцев | 0,06 | 0,08 | 0,07 | 0,09 |
| голландские, костромской, пошехонский, ярославский, эстонский, угличский, украинский, степной и др." | одного месяца | 0,15 | - | 0,19 | - |
| каждого из послед. пяти месяцев | 0,08 | - | 0,08 | - |
| жирностью менее 45% : литовский, минский, тартуский, выруский, даугава, рамбинас, шетский и др., а также колбасный копченый | одного месяца | 0,18 | - | 0,20 | - |
| каждого из послед. трех месяцев | 0,08 | - | 0,13 | - |
| В полимерной пленке: голландские, костромской, | одного месяца | 0,01 | - | 0,01 | - |
чеддер, литовский, российский и др.
| второго месяца | 0,01 | - | 0,01 | - |
| каждого из послед. двух месяцев | 0,01 | - | 0,01 | - |
| В фольге: рокфор, пикантный и др. | одного месяца | 0,09 | - | 0,11 | - |
| каждого из послед, двух месяцев | 0,09 | - | 0,09 | - |
| В пергаменте: латвийский и др. | одного месяца | 0,38 | - | 0,39 | - |
| каждого из послед. двух месяцев | 0,20 | - | 0,25 | - |
| Без покрытия: швейцарский и др. | одного месяца | 0,15 | 0,19 | 0,16 | 0,20 |
| каждого из послед. восьми месяцев | 0,14 | 0,19 | 0,16 | 0,21 |
| Хранение сыров в течение | Нормы естественной убыли, (%) за месяц хранения при температуре от 0,1 до 4 град. С в камерах с охлаждением |
| батарейное | воздушное |
| в таре | без тары | в таре |
| 7 | 8 | 9 | 10 |
| | | | |
| одного месяца | 0,10 | - | 0,11 |
| | | | |
| каждого из последующих пяти месяцев | 0,12 | - | 0,13 |
| | | | |
| одного месяца | 0,23 | - | 0,24 |
| | | | |
| каждого из последующих четырех месяцев | 0,10 | - | 0,10 |
| | | | |
| - | - | - | - |
| - | - | - | - |
| одного месяца | 0,03 | - | 0,03 |
| второго месяца | 0,01 | - | 0,01 |
| | | | |
| одного месяца | 0,12 | - | 0,14 |
| | | | |
| второго месяца | 0,12 | - | 0,12 |
| | | | |
| одного месяца | 0,60 | - | 0,62 |
| второго месяца | 0,28 | - | 0,35 |
| | | | |
| одного месяца | 0,19 | - | 0,20 |
| каждого из последующих семи месяцев | 0,15 | - | 0,17 |
Примечание. На сыры в рассоле нормы естественной убыли не применяются.
Приложение N 9
к письму Минторга РСФСР
от 21 мая 1987 г. N 085