| N п/п | Наименование профессий, помещенных в настоящем разделе | Диапазон разрядов | Наименование профессий по действовавшему выпуску и разделу ЕТКС издания 1989 г. | Диапазон разрядов | N выпуска ЕТКС | Сокращенное наименование раздела |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. | Аппаратчик коагулирования шляма | 4 | Новая профессия | | | |
| 2. | Аппаратчик обработки крови | 4 - 6 | Аппаратчик обработки крови | 4 - 6 | 52 | Мясная |
| 3. | Аппаратчик производства альбумина | 4, 6 - 7 | Аппаратчик производства альбумина | 4, 6 | 52 | -" |
| 4. | Аппаратчик производства бульонных кубиков | 4 - 5 | Аппаратчик производства бульонных кубиков | 4 - 5 | 52 | -" |
| 5. | Аппаратчик производства пищевых жиров | 3 - 6 | Аппаратчик производства пищевых жиров | 3 - 6 | 52 | -" |
| 6. | Аппаратчик производства смазочного масла | 4 - 5 | Аппаратчик производства смазочного масла | 4 - 5 | 52 | -" |
| 7. | Аппаратчик производства технической продукции | 2 - 7 | Аппаратчик производства технической продукции | 2 - 6 | 52 | -" |
| 8. | Аппаратчик термической обработки мясопродуктов | 3 - 6 | Аппаратчик стерилизации мясного сырья | 4 | 52 | -" |
| | | | Аппаратчик термической обработки колбасных изделий | 3 - 5 | 52 | -" |
| | | | Аппаратчик термической обработки мясопродуктов | 4 | 52 | -" |
| | | | Оператор термокамер и термоагрегатов | 6 | 52 | -" |
| 9. | Аппаратчик термической обработки субпродуктов | 4 | Аппаратчик термической обработки субпродуктов | 4 | 52 | -" |
| 10. | Аппаратчик установки для отделения мяса от кости | 5 | Аппаратчик установки для отделения мяса от кости | 5 | 52 | -" |
| 11. | Аппаратчик утилизации конфискатов | 5 | Аппаратчик утилизации конфискатов | 5 | 52 | -" |
| 12. | Аппаратчик химической обработки технического сырья | 4 | Аппаратчик химической обработки технического сырья | 4 | 52 | -" |
| 13. | Беконщик | 3 - 6 | Беконщик | 3 - 6 | 52 | -" |
| 14. | Боец скота | 2 - 6 | Боец скота | 2 - 6 | 52 | -" |
| 15. | Жиловщик мяса и субпродуктов | 2 - 4 | Жиловщик мяса и субпродуктов | 2 - 3 | 52 | -" |
| 16. | Засольщик мяса и мясопродуктов | 2 - 5 | Засольщик мяса и мясопродуктов | 2 - 5 | 52 | -" |
| 17. | Засольщик шкур | 2 - 5 | Засольщик шкур | 2 - 5 | 52 | -" |
| 18. | Изготовитель искусственной колбасной оболочки | 3 - 4 | Изготовитель искусственной колбасной оболочки | 3 - 4 | 52 | -" |
| 19. | Изготовитель кожмягчителя | 3 | Изготовитель кожмягчителя | 3 | 52 | -" |
| 20. | Изготовитель лайки | 1 - 2 | Изготовитель лайки | 1 - 2 | 52 | -" |
| 21. | Изготовитель мясных полуфабрикатов | 4 | Изготовитель мясных полуфабрикатов | 4 | 52 | -" |
| 22. | Изготовитель натуральной колбасной оболочки | 1 - 5 | Изготовитель натуральной колбасной оболочки | 1 - 5 | 52 | -" |
| 23. | Изготовитель струн | 1 - 6 | Изготовитель струн | 1 - 6 | 52 | -" |
| 24. | Контролер струн и сшивок | 6 | Контролер струн и сшивок | 6 | 52 | -" |
| 25. | Кормач | 1 - 3 | Кормач | 1 - 3 | 52 | -" |
| 26. | Мездрильщик шкур | 5 | Мездрильщик шкур | 5 | 52 | -" |
| 27. | Обвальщик мяса | 3 - 6 | Обвальщик мяса | 3 - 5 | 52 | -" |
| 28. | Обработчик ветсанбрака | 4 - 5 | Обработчик ветсанбрака | 4 - 5 | 52 | -" |
| 29. | Обработчик волоса, шерсти и щетины | 3 | Обработчик волоса, шерсти и щетины | 3 | 52 | -" |
| 30. | Обработчик колбасных изделий | 2 - 3 | Обработчик колбасных изделий | 2 - 3 | 52 | -" |
| 31. | Обработчик мясных туш | 3 | Обработчик мясных туш | 3 | 52 | -" |
| 32. | Обработчик рогов | 2 - 3 | Обработчик рогов | 2 | 52 | -" |
| 33. | Обработчик шкур | 2 - 5 | Обработчик шкур | 2 - 5 | 52 | -" |
| 34. | Оператор автомата по производству вареных колбас | 4 - 5 | Оператор автомата по производству вареных колбас | 4 - 5 | 52 | -" |
| 35. | Оператор автомата по производству полуфабрикатов | 2 - 4 | Оператор автомата по производству полуфабрикатов | 2 - 4 | 52 | -" |
| 36. | Оператор автоматической линии производства сосисок | 6 | Оператор автоматической линии производства сосисок | 6 | 52 | -" |
| 37. | Оператор линии приготовления фарша | 5 - 6 | Оператор линии приготовления фарша | 5 - 6 | 52 | -" |
| 38. | Приемщик скота | 4 - 5 | Приемщик скота | 4 - 5 | 52 | -" |
| 39. | Просевальщик технической продукции | 3 | Просевальщик технической продукции | 3 | 52 | -" |
| 40. | Разборщик субпродуктов | 1 - 3 | Разборщик субпродуктов | 1 - 3 | 52 | -" |
| 41. | Распиловщик мясопродуктов | 3 - 5 | Распиловщик мясопродуктов | 3 - 5 | 52 | -" |
| 42. | Расфасовщик мясопродуктов | 2 - 4 | Расфасовщик мясопродуктов | 2 - 4 | 52 | -" |
| 43. | Резчик мясопродуктов | 2 - 4 | Резчик мясопродуктов | 2 - 4 | 52 | -" |
| 44. | Сборщик эндокринноферментного сырья | 3 | Сборщик эндокринноферментного сырья | 3 | 52 | -" |
| 45. | Сборщик эпителия | 3 - 4 | Сборщик эпителия | 3 - 4 | 52 | -" |
| 46. | Сортировщик шкур | 3, 6 | Сортировщик шкур | 3, 6 | 52 | -" |
| 47. | Составитель фарша | 4 - 6 | Составитель фарша | 4 - 6 | 52 | -" |
| | | | Фаршемесильщик | 4 | 52 | -" |
| 48. | Тузлуковщик шкур | 3, 5 | Тузлуковщик шкур | 3, 5 | 52 | -" |
| 49. | Формовщик колбасных изделий | 1 - 5 | Формовщик колбасных изделий | 1 - 5 | 52 | -" |