| N п/п | Наименование профессий, помещенных в настоящем разделе | Диапазон разрядов | Наименование профессий по действовавшему выпуску и разделу ЕТКС издания 1989 г. | Диапазон разрядов | N выпуска ЕТКС | Сокращенное наименование раздела |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. | Аппаратчик восстановления молока | 3 - 4 | Аппаратчик восстановления молока | 3 - 4 | 52 | Молочная |
| 2. | Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры | 2 - 3 | Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры | 2 - 3 | 52 | -" |
| 3. | Аппаратчик охлаждения молочных продуктов | 4 | Аппаратчик охлаждения молочных продуктов | 4 | 52 | -" |
| 4. | Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока | 4 | Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока | 4 | 52 | -" |
| 5. | Аппаратчик производства заквасок | 4 | Аппаратчик производства заквасок | 4 | 52 | -" |
| 6. | Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов | 3 - 4 | Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов | 3 - 4 | 52 | -" |
| 7. | Аппаратчик производства молочного сахара | 4 | Аппаратчик производства молочного сахара | 4 | 52 | -" |
| 8. | Аппаратчик производства плавленого сыра | 3 - 4 | Аппаратчик производства плавленого сыра | 3 - 4 | 52 | -" |
| 9. | Аппаратчик производства сухих молочных продуктов | 3 - 5 | Аппаратчик производства сухих молочных продуктов | 3 - 5 | 52 | -" |
| 10. | Аппаратчик производства топленого масла | 2, 4 | Аппаратчик производства топленого масла | 2, 4 | 52 | -" |
| 11. | Брынзодел | 3 | Брынзодел | 3 | 52 | -" |
| 12. | Брынзодел-мастер | 4 | Брынзодел-мастер | 4 | 52 | -" |
| 13. | Вафельщик | 2 - 3 | Вафельщик | 2 - 3 | 52 | -" |
| 14. | Глазировщик мороженого и сырков | 2 | Глазировщик мороженого и сырков | 2 | 52 | -" |
| 15. | Закальщик мороженого | 3 | Закальщик мороженого | 3 | 52 | -" |
| 16. | Изготовитель казеина | 3 - 4 | Изготовитель казеина | 3 - 4 | 52 | -" |
| 17. | Изготовитель мороженого | 3 - 4 | Изготовитель мороженого | 3 - 4 | 52 | -" |
| 18. | Изготовитель сметаны | 3 - 4 | Изготовитель сметаны | 3 - 4 | 52 | -" |
| 19. | Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина | 4 | Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина | 4 | 52 | -" |
| 20. | Изготовитель творога | 3 - 5 | Изготовитель творога Изготовитель творожной массы | 3 - 5 3 | 52 52 | -"-" |
| 21. | Коптильщик колбасного сыра | 2 | Коптильщик колбасного сыра | 2 | 52 | -" |
| 22. | Маслодел | 2 - 4 | Маслодел | 2 - 4 | 52 | -" |
| 23. | Маслодел-мастер | 5 - 6 | Маслодел-мастер | 5 - 6 | 52 | -" |
| 24. | Мастер производства молочного сахара | 5 | Мастер производства молочного сахара | 5 | 52 | -" |
| 25. | Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока | 5 - 6 | Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока | 5 - 6 | 52 | -" |
| 26. | Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции | 4 - 6 | Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции | 4 - 5 | 52 | -" |
| 27. | Машинист вакуумупаковочной машины | 4 | Машинист вакуумупаковочной машины | 4 | 52 | -" |
| 28. | Мойщик сыра | 2 - 3 | Мойщик сыра | 2 - 3 | 52 | -" |
| 29. | Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку | 4 | Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку | 4 | 52 | -" |
| 30. | Оператор автоматической линии производства молочных продуктов | 5 | Оператор автоматической линии производства молочных продуктов | 5 | 52 | -" |
| 31. | Оператор в производстве заквасок | 5 | Оператор в производстве заквасок | 5 | 52 | -" |
| 32. | Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов | 5 | Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов | 5 | 52 | -" |
| 33. | Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов | 4 | Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов | 4 | 52 | -" |
| 34. | Оператор линии производства мороженого | 3 - 5 | Оператор линии производства мороженого | 3 - 5 | 52 | -" |
| 35. | Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки | 4 | Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки | 4 | 52 | -" |
| 36. | Оператор молокохранилища | 4 | Оператор молокохранилища | 4 | 52 | -" |
| 37. | Оператор расфасовочноупаковочного автомата | 3 - 5 | Оператор расфасовочноупаковочного автомата | 3 - 5 | 52 | -" |
| 38. | Прессовщик сыра | 3 - 4 | Прессовщик сыра | 3 - 4 | 52 | -" |
| 39. | Приемщик молочной продукции | 3 - 4 | Приемщик молочной продукции | 4 | 52 | -" |
| 40. | Сыродел | 2 - 4 | Сыродел | 2 - 4 | 52 | -" |
| 41. | Сыродел-мастер | 5 - 6 | Сыродел-мастер | 5 - 6 | 52 | -" |
| 42. | Сыродел по созреванию сыров | 4 | Сыродел по созреванию сыров | 4 | 52 | -" |
| 43. | Сыродел-мастер по созреванию сыров | 5 - 6 | Сыродел-мастер по созреванию сыров | 5 - 6 | 52 | -" |
| 44. | Сыросол | 3 - 4 | Сыросол | 3 - 4 | 52 | -" |
| 45. | Формовщик сыра | 2 - 3 | Формовщик сыра | 2 - 3 | 52 | -" |
| 46. | Фризерщик | 3 - 5 | Фризерщик | 3 - 5 | 52 | -" |