"ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)
НОРМЫ ВЫХОДА ИКРЫ В ЯСТЫКАХ И ПОТРОШЕНОЙ РЫБЫ ПО МЕСЯЦАМ ПРИ РАЗДЕЛКЕ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ВОЛГО - КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА
(в процентах к массе
неразделанной промытой рыбы)
| Периоды лова | Белуга | Осетр, шип | Севрюга |
| икра в ястыках | потрошеная рыба | икра в ястыках | потрошеная рыба | икра в ястыках | потрошеная рыба |
| без вязиги и скрипа | с вязигой и скрипом | без вязиги и скрипа | с вязигой и скрипом | без вязиги и скрипа | с вязигой и скрипом |
| I полугодие | 15,6 | 76,5 | 77,6 | 13,4 | 76,5 | 78,3 | 22,8 | 70,1 | 72,0 |
| Март | 16,0 | 76,1 | 77,2 | 15,6 | 74,3 | 76,1 | 25,0 | 67,9 | 69,8 |
| Апрель | 16,5 | 75,6 | 76,7 | 19,6 | 70,3 | 72,1 | 23,1 | 69,8 | 71,7 |
| Май | 16,2 | 75,9 | 77,0 | 14,3 | 75,6 | 77,4 | 23,0 | 69,9 | 71,8 |
| Июнь | 10,0 | 82,1 | 83,2 | 12,0 | 77,9 | 79,7 | 21,3 | 71,6 | 73,5 |
| II полугодие | 14,0 | 78,1 | 79,2 | 14,6 | 75,2 | 77,0 | 15,6 | 77,3 | 79,2 |
| Июль | 12,1 | 80,0 | 81,1 | 13,3 | 76,5 | 78,3 | 19,9 | 73,0 | 74,9 |
| Август | 13,6 | 78,5 | 79,6 | 16,9 | 72,9 | 74,7 | 15,6 | 77,3 | 79,2 |
| Сентябрь | 14,2 | 77,9 | 79,0 | 19,0 | 70,8 | 72,6 | 15,2 | 77,7 | 79,6 |
| Октябрь | 14,5 | 77,6 | 78,7 | 19,5 | 70,3 | 72,1 | 16,5 | 76,4 | 78,3 |
Приложение N 4