"ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)



НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ И ВЫХОДА ИКРЫ - ЗЕРНА ПРИ ПРОБИВКЕ ЯСТЫКОВ ИКРЫ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ВОЛГО - КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА


Вид икры В процентах от массы икры в ястыках
I полугодие II полугодие
выход икры - зерна отходы и потери при пробивке в том числе выход икры - зерна отходы и потери при пробивке в том числе
пробойки потери пробойки потери
Икра белуги 83,0 17,0 11,0 6,0 79,6 20,4 12,1 8,3
Икра осетра 77,2 22,8 14,9 7,9 77,6 22,4 14,9 7,5
Икра севрюги 82,5 17,5 8,7 8,8 78,3 21,7 11,3 10,4

Приложение N 25