"ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)
НОРМЫ ПОТЕРЬ МАССЫ ЗЕРНИСТОЙ БАНОЧНОЙ ИКРЫ ОСЕТРОВЫХ РЫБ И ВЫХОДА ИКРЫ ЗЕРНИСТОЙ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ПРИ РУЧНОМ ФАСОВАНИИ ИЗ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ БАНОК С НАДВИГАЮЩИМИСЯ КРЫШКАМИ
Наименование готовой продукции, предельная масса фасовки
Характеристика икры, направленной на фасование
В % к массе икры, направленной на фасование
Расход сырья на единицу готовой продукции
потери при фасовании
всего потерь
выход готовой продукции
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ пастеризованная
икра зернистая баночная, фасованная в металлические банки с надвигающимися крышками (предельной массой продукта до 2,0 кг)