"ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)



НОРМЫ ПОТЕРЬ МАССЫ АЗОВО - ЧЕРНОМОРСКОЙ ОСЕТРОВОЙ РЫБЫ ПРИ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ С МЕСТ ЛОВА И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ ДО РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ


Вид рыбы Характеристика направленного сырья Продолжительность транспортирования, час. Потери в % к массе рыбы при транспортировании
Осетр, севрюга живые не более 72 час. 0,9
Осетр, севрюга охлажденные потрошеные с головой менее 72 час. 1,8

Приложение N 34