| N п/п | Наименование профессий | Диапазон разрядов | Стр. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Производство алкогольной и безалкогольной продукции |
| 1. | Аппаратчик выращивания дрожжей | 3 | |
| 2. | Аппаратчик коньячного производства | 3 - 5 | |
| 3. | Аппаратчик перегонки и ректификации спирта | 4 - 6 | |
| 4. | Аппаратчик по выработке уксуса | 4 - 5 | |
| 5. | Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса | 4 | |
| 6. | Аппаратчик приготовления питательных сред | 3 - 4 | |
| 7. | Аппаратчик производства шампанского | 4 - 5 | |
| 8. | Аппаратчик процесса брожения | 3 - 6 | |
| 9. | Дегоржер | 5 | |
| 10. | Денатураторщик спирта | 3 | |
| 11. | Каптажист | 3 | |
| 12. | Купажист | 4 - 5 | |
| 13. | Обработчик виноматериалов и вина | 2 - 5 | |
| 14. | Обработчик винного сырья | 1 - 4 | |
| 15. | Обработчик воды | 2 - 4 | |
| 16. | Обработчик коньячных спиртов и коньяков | 2 - 5 | |
| 17. | Обработчик отходов виноделия | 2 - 4 | |
| 18. | Обработчик сусла и соков | 1 - 5 | |
| 19. | Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве | 4 - 6 | |
| 20. | Приготовитель мелассного сусла | 3 | |
| 21. | Приготовитель морса | 2 | |
| 22. | Приготовитель питательных растворов | 2 | |
| 23. | Приготовитель сухих пивных дрожжей | 2 - 3 | |
| 24. | Приготовитель игристых вин | 2 - 4 | |
| 25. | Ремюер | 5 | |
| 26. | Солодовщик | 3 - 6 | |
| Хлебопекарно-макаронное производство |
| 1. | Дрожжевод | 2 - 4 | |
| 2. | Заквасчик | 4 - 5 | |
| 3. | Кочегар производственных печей | 2 - 5 | |
| 4. | Машинист машины по чистке и смазке листов | 3 | |
| 5. | Машинист низальных машин | 1 - 3 | |
| 6. | Машинист ошпарочного агрегата | 2 - 3 | |
| 7. | Машинист поточной линии формования хлебных изделий | 4 | |
| 8. | Машинист пруфера | 2 - 3 | |
| 9. | Машинист тесторазделочных машин | 2 - 4 | |
| 10. | Оператор поточно-автоматической линии | 5 - 6 | |
| 11. | Оператор установки бестарного хранения сырья | 4 - 5 | |
| 12. | Пекарь | 2 - 5 | |
| 13. | Пекарь-мастер | 4 - 6 | |
| 14. | Полимеризаторщик металлических форм и листов | 4 | |
| 15. | Прессовщик полуфабриката макаронных изделий | 4 | |
| 16. | Сушильщик длиннотрубчатых макарон | 4 | |
| 17. | Тестовод | 2 - 5 | |
| 18. | Укладчик хлебобулочных изделий | 2 - 3 | |
| 19. | Формовщик теста | 3 - 4 | |
| Кондитерское производство |
| 1. | Аппаратчик по обработке сырого пектина | 5 | |
| 2. | Аппаратчик приготовления инвертного сиропа | 4 | |
| 3. | Глазировщик | 1 - 4 | |
| 4. | Дражировщик | 2 - 4 | |
| 5. | Изготовитель бисквита | 1 - 5 | |
| 6. | Изготовитель вафель | 1 - 4 | |
| 7. | Изготовитель карамели | 1 - 5 | |
| 8. | Изготовитель конфет | 1 - 5 | |
| 9. | Изготовитель мармеладопастильных изделий | 1 - 5 | |
| 10. | Изготовитель таблеток | 3 - 4 | |
| 11. | Изготовитель шоколада | 1 - 5 | |
| 12. | Коагулировщик пектина | 3 | |
| 13. | Кондитер | 1 - 6 | |
| 14. | Купажист пектинового экстракта | 4 | |
| 15. | Машинист сбивальных машин | 2 - 3 | |
| 16. | Машинист формующе-завертывающего полуавтомата | 4 | |
| 17. | Машинист шоколадоотделочных машин | 3 - 5 | |
| 18. | Обкатчик клюквы | 1 - 3 | |
| 19. | Обсыпщик кондитерских изделий | 1 - 2 | |
| 20. | Окрасчик сиропа | 2 | |
| 21. | Оператор линии по производству муки и гранул | 5 | |
| 22. | Оператор линии по производству жевательной резинки | 3 - 5 | |
| 23. | Оператор линии приготовления шоколадной массы | 4 - 5 | |
| 24. | Отбельщик коагулята | 4 | |
| 25. | Приготовитель белковых масс | 2 - 5 | |
| 26. | Рецептурщик | 2 - 4 | |
| 27. | Халвомес | 1; 4 | |
| 28. | Экстрагировщик пектина | 4 | |
| Крахмалопаточное производство |
| 1. | Аппаратчик гидролиза крахмального молока | 4 - 5 | |
| 2. | Аппаратчик крахмального агрегата | 3 - 4 | |
| 3. | Аппаратчик обезжиривания сиропов | 2 | |
| 4. | Аппаратчик осаждения глютена | 2 | |
| 5. | Аппаратчик получения декстрина | 2; 4 - 5 | |
| 6. | Аппаратчик получения кукурузного масла | 5 | |
| 7. | Аппаратчик получения сиропов | 5 | |
| 8. | Аппаратчик получения сухих кормов | 4 | |
| 9. | Аппаратчик получения сухого крахмала | 5 | |
| 10. | Аппаратчик получения сырого крахмала | 5 | |
| 11. | Аппаратчик приготовления окисленного крахмала | 3 | |
| 12. | Аппаратчик рафинирования крахмала | 2 - 4 | |
| 13. | Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ | 4 | |
| 14. | Гидроциклонщик | 3 - 5 | |
| 15. | Изготовитель саговой крупки | 3 | |
| 16. | Машинист терочных машин | 3 - 4 | |
| 17. | Приготовитель крахмального молока | 3 - 4 | |
| 18. | Флотаторщик | 2 | |
| Производство сахара |
| 1. | Аппаратчик варки утфеля | 2; 4 - 6 | |
| 2. | Аппаратчик дефекосатурации диффузионного сока | 3 - 6 | |
| 3. | Клеровщик сахара | 2 - 3 | |
| 4. | Оператор ионитовой установки | 4 | |
| 5. | Оператор пробоотборной установки | 3 | |
| 6. | Оператор пульта управления в сахарном производстве | 3 - 6 | |
| 7. | Резчик свеклы | 2; 4 | |
| Производство пищевых концентратов |
| 1. | Аппаратчик пароводотермического агрегата | 4 | |
| 2. | Дезодораторщик сои | 3 | |
| 3. | Оператор зародышеотделительной машины | 2 | |
| 4. | Оператор моечно-очистительного агрегата | 4 | |
| 5. | Оператор обжарочного аппарата | 5 | |
| 6. | Ферментаторщик | 4 | |
| Табачно-махорочное и ферментационное производства |
| 1. | Ароматизаторщик | 2 | |
| 2. | Вальцовщик | 2 | |
| 3. | Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер | 4 | |
| 4. | Изготовитель сигар | 2 - 3 | |
| 5. | Купажист по табакам | 4 - 6 | |
| 6. | Машинист вибросит резальных машин | 2 | |
| 7. | Машинист дробильных машин | 3 | |
| 8. | Машинист линии непрерывной ферментации табака | 4 | |
| 9. | Машинист линии подготовки табака к ферментации | 2 - 4 | |
| 10. | Машинист махорочно-набивных машин | 2 - 3 | |
| 11. | Машинист пневматической установки | 2 | |
| 12. | Машинист поточно-автоматизированных линий переработки табака | 4 | |
| 13. | Машинист поточно-механизированных папиросо-сигаретных линий и машин | 2 - 4 | |
| 14. | Машинист-регулировщик | 5 - 6 | |
| 15. | Машинист табакорезальных машин | 4 - 5 | |
| 16. | Машинист фильтроделательных машин | 2 - 3 | |
| 17. | Наладчик поточно-автоматизированных линий производства сигарет | 5 - 7 | |
| 18. | Оператор поточно-автоматизированных линий производства сигарет | 5 - 6 | |
| 19. | Прессовщик махорочной пыли | 2 | |
| 20. | Прессовщик рядна из-под табака | 2 | |
| 21. | Приготовитель нюхательной махорки и табака | 2 | |
| 22. | Просевальщик фарматуры и отходов | 2 | |
| 23. | Разрыхлитель табака | 2 | |
| 24. | Раскладчик листового табака | 2 | |
| 25. | Рассевщик | 2 | |
| 26. | Расфасовщик нюхательной махорки и табака | 2 | |
| 27. | Расфасовщик табака | 1 | |
| 28. | Сортировщик сигарного листа | 2 | |
| 29. | Сортировщик табака | 2 - 4 | |
| 30. | Сортировщик табака в ферментационном производстве | 2 - 3; 5 | |
| 31. | Сортировщик табачных изделий | 2 | |
| 32. | Составитель вагонных партий табака | 3 | |
| 33. | Сушильщик махорочной крошки | 3 | |
| 34. | Увлажняльщик махорочного сырья | 2 | |
| 35. | Увлажняльщик табачного сырья | 3 - 4 | |
| 36. | Чистильщик оборудования | 3 | |
| Эфиромасличное производство |
| 1. | Аппаратчик обработки эфирных масел | 3 | |
| 2. | Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья | 3 - 4 | |
| Производство чая |
| 1. | Веяльщик чая | 1 | |
| 2. | Заготовщик чайных ящиков | 2 - 4 | |
| 3. | Купажист по чаю | 3 - 5 | |
| 4. | Машинист фиксационных машин | 5 | |
| 5. | Машинист чаезавялочных машин | 2 - 4 | |
| 6. | Машинист чаезавялочно-фиксационных машин | 5 | |
| 7. | Машинист чаескручивающих машин | 4 - 5 | |
| 8. | Машинист чаесушильных машин | 4 - 5 | |
| 9. | Оператор чаеперерабатывающей линии | 4 - 5 | |
| 10. | Прессовщик кирпичного чая | 2 - 4 | |
| 11. | Прессовщик плиточного чая | 3 | |
| 12. | Порционист лао-ча | 2 | |
| 13. | Пропарщик лао-ча | 3 | |
| 14. | Скирдовальщик | 1 - 2 | |
| 15. | Сортировщик-разборщик чая | 4 - 5 | |
| 16. | Ферментировщик чая | 4 | |
| Парфюмерно-косметическое производство |
| 1. | Аппаратчик приготовления косметических средств | 4 - 5 | |
| 2. | Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей | 3 - 5 | |
| 3. | Вальцовщик косметической массы | 3 | |
| 4. | Варщик косметической массы | 3 - 5 | |
| 5. | Формовщик пенальной косметики | 3 | |
| Масложировое производство |
| 1. | Аппаратчик вакуум-сушильной установки | 5 | |
| 2. | Аппаратчик гидратации | 3; 5 | |
| 3. | Аппаратчик дезодорации | 4 | |
| 4. | Аппаратчик ионообменной очистки глицерина | 5 - 6 | |
| 5. | Аппаратчик-комплекторщик | 4 | |
| 6. | Аппаратчик мыловарения | 4 - 6 | |
| 7. | Аппаратчик получения фосфатидов | 3 - 4 | |
| 8. | Аппаратчик по приготовлению майонеза | 3 - 4 | |
| 9. | Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий | 3 - 4 | |
| 10. | Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров | 4 | |
| 11. | Аппаратчик приготовления эмульгатора | 3 - 4 | |
| 12. | Аппаратчик расщепления жиров | 3 - 6 | |
| 13. | Аппаратчик установки производства отбельной земли | 4 | |
| 14. | Аппаратчик этаноламиновой установки | 3 - 4 | |
| 15. | Водородчик | 4 - 6 | |
| 16. | Генераторщик | 5 - 6 | |
| 17. | Гидрогенизаторщик | 4 - 6 | |
| 18. | Жаровщик | 4 - 5 | |
| 19. | Заготовщик основы для моющих средств | 3 | |
| 20. | Изготовитель свечей | 2 - 3 | |
| 21. | Катализаторщик | 3 - 4 | |
| 22. | Ланолинщик | 4 | |
| 23. | Обработчик соапстока | 2 - 3 | |
| 24. | Оператор линии производства маргарина | 5 | |
| 25. | Оператор линии производства мыла | 4 | |
| 26. | Приготовитель растворов красителей | 3 | |
| 27. | Разварщик саломаса | 3 | |
| 28. | Регенераторщик | 4 | |
| 29. | Составитель смеси моющих средств | 4 | |
| 30. | Темперировщик жировой основы | 3 | |
| 31. | Фризерщик | 3 | |
| Добыча и производство поваренной соли |
| 1. | Аппаратчик солеобогатительной установки | 3 - 4 | |
| 2. | Выпарщик соли | 4 | |
| 3. | Машинист агрегатов по добыче соли в озере | 3; 5 | |
| 4. | Машинист вальцовых станков | 2 - 4 | |
| 5. | Машинист механического катка | 4 | |
| 6. | Машинист солеобогатительной установки | 3; 5 | |
| 7. | Машинист солекомбайна | 4 - 6 | |
| 8. | Машинист солеуборочного комбайна | 3 - 6 | |
| 9. | Моторист рапокачки | 4 | |
| 10. | Навальщик соли в бассейнах | 4 | |
| 11. | Оператор рассолодобычных скважин | 2 - 6 | |
| 12. | Подготовитель бассейнов | 2 - 4 | |
| 13. | Путевой рабочий на озере | 3 - 5 | |
| 14. | Реакторщик химочистки рассола | 4 | |
| 15. | Трубник на солекомбайне | 2 | |
| Добыча и переработка солодкового корня |
| 1. | Выборщик солодкового корня | 4 - 5 | |
| 2. | Машинист трамбовки | 3 | |
| 3. | Приемщик солодкового корня | 5 | |
| Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производство |
| 1. | Аппаратчик комбикормового производства | 2 - 6 | |
| 2. | Аппаратчик крупяного производства | 2 - 6 | |
| 3. | Аппаратчик мукомольного производства | 2 - 6 | |
| 4. | Аппаратчик обработки зерна | 2 - 6 | |
| 5. | Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин | 2 - 5 | |
| 6. | Машинист линий аэрозольтранспорта | 4 | |
| 7. | Мельник | 3 - 4 | |
| 8. | Оператор дезинсекционных установок | 4 - 5 | |
| 9. | Оператор пакетоформирующих машин | 3; 5 | |
| 10. | Оператор пульта управления элеватором | 4 | |
| Торговля и общественное питание |
| 1. | Бармен | 4 - 5 | |
| 2. | Буфетчик | 3 - 5 | |
| 3. | Изготовитель пищевых полуфабрикатов | 1 - 5 | |
| 4. | Комплектовщик товаров | 2 | |
| 5. | Контролер-кассир | 2 - 4 | |
| 6. | Кухонный рабочий | 2 | |
| 7. | Мойщик посуды | 1 - 2 | |
| 8. | Официант | 3 - 5 | |
| 9. | Повар | 2 - 6 | |
| 10. | Повар детского питания | 5 | |
| 11. | Приготовитель молочных коктейлей | 3 | |
| 12. | Приготовитель напитков | 3 - 4 | |
| 13. | Приемщик товаров | 2 | |
| 14. | Продавец непродовольственных товаров | 3 - 5 | |
| 15. | Продавец продовольственных товаров | 2 - 4 | |
| 16. | Разрубщик мяса | 3 | |
| 17. | Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию | 3 - 6 | |
| Производство консервов |
| 1. | Аппаратчик асептического консервирования | 4 - 5 | |
| 2. | Аппаратчик стерилизации консервов | 2; 4 - 6 | |
| 3. | Аппаратчик томатосокового агрегата | 4 | |
| 4. | Засольщик овощей | 2 - 3 | |
| 5. | Изготовитель глазированных фруктов | 2 - 3 | |
| 6. | Машинист закаточных машин | 3 - 5 | |
| 7. | Машинист разливочно-наполнительных автоматов | 3 - 5 | |
| 8. | Укладчик-заливщик продуктов консервирования | 1 - 3 | |
| 9. | Фаршировщик овощей | 2 | |
| 10. | Эксгаустировщик банок с консервами | 2 | |