"СМЕТАНА. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52092-2003" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.06.2003 N 221-ст)

4. Классификация

4.1. Продукт в зависимости от молочного сырья подразделяют на:

- из нормализованных сливок;

- из восстановленных сливок;

- из рекомбинированных сливок;

- из их смесей.

4.2. Продукт по 4.1 в зависимости от массовой доли жира подразделяют на:

- нежирный;

- маложирный;

- классический;

- жирный;

- высокожирный.