"ТВОРОГ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52096-2003" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.06.2003 N 225-ст)

4. Классификация

4.1. Продукт в зависимости от молочного сырья подразделяют на:

- из натурального молока;

- из нормализованного молока;

- из восстановленного молока;

- из рекомбинированного молока;

- из их смесей.

4.2. Продукт по 4.1 (кроме "из натурального молока") в зависимости от массовой доли жира подразделяют на:

- обезжиренный;

- нежирный;

- классический;

- жирный.