"МАСЛО И ПАСТА МАСЛЯНАЯ ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52253-2004" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 10.03.2004 N 165-ст)
Приложение А. ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОЧНОГО ЖИРА КОРОВЬЕГО МОЛОКА
| Условное обозначение жирной кислоты | Наименование жирной кислоты по тривиальной номенклатуре | Массовая доля жирной кислоты, % от суммы жирных кислот |
| C_4:0 | Масляная | 2,0-4,2 |
| C_6:0 | Капроновая | 1,5-3,0 |
| C_8:0 | Каприловая | 1,0-2,0 |
| C_10:0 | Каприновая | 2,0-3,5 |
| C_10:1 | Деценовая | 0,2-0,4 |
| C_12:1 | Лауриновая | 2,0-4,0 |
| C_14:0 | Миристиновая | 8,0-13,0 |
| C_14:1 | Миристолеиновая | 0,6-1,5 |
| C_16:0 <*> | Пальмитиновая | 22,0-33,0 |
| C_16:1 <*> | Пальмитолеиновая | 1,5-2,0 |
| C_18:0 | Стеариновая | 9,0-13,0 |
| C_18:1 <*> | Олеиновая | 22,0-32,0 |
| C_18:2 <*> | Линолевая | 3,0-5,5 |
| C_18:3 <*> | Линоленовая | До 1,5 |
| C_20:0 | Арахиновая | До 0,3 |
| C_22:0 | Бегеновая | До 0,1 |
<*> Расчет произведен по сумме изомеров.
Приложение Б
(справочное)