ПРИКАЗ Минэкономразвития РФ от 07.09.2007 N 304 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В СФЕРЕ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"



Приложение N 44. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ СВЕЖИХ ПРИ ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ


Наименование товара Нормы естественной убыли, %
осень зима весна лето
Овощи и плоды свежие
Картофель поздний 0,17 0,1 0,18 0,17
Картофель ранний 0,4 0,46
Капуста белокочанная средняя и поздняя, краснокочанная 0,56 0,38 0,8 0,87
Капуста белокочанная ранняя, цветная, брюссельская и савойская 1,0 1,0 1,2
Корнеплоды обрезные (свекла, морковь и др.) 0,47 0,26 0,37 0,57
Лук репчатый 0,46 0,18 0,3 0,87
Чеснок 0,37 0,2 0,4 1,0
Зелень (салат, шпинат и др.) 0,56 0,46 0,57 0,8
Спаржа и ревень 1,4 1,5 2,0
Лук зелень и лук-порей 0,3 0,3 0,27 0,37
Огурцы грунтовые и парниковые 0,4 0,4 0,35 0,54
Молодые коренья (продирка) 0,4 0,4
Редис весовой 0,4 0,8 0,6
Томаты (красные, розовые и бурые), баклажаны, перец сладкий и горький стручковый, патиссоны 0,58 0,27 0,88 0,9
Кукуруза в початках молочно-восковой зрелости 2,2
Бахчевые (арбузы, дыни, тыква и кабачки) 0,3 0,3 0,5
Бобовые (горох, фасоль, бобы в стручках) 0,5 0,5
Семечковые (яблоки, груши, айва и др.) 0,3 0,1 0,1 0,4
Косточковые (черешни, вишни, сливы и др.) 0,2 0,4
Ягоды:
Малина, земляника и клубника 1,4
Виноград, смородина, крыжовник и др. 0,3 0,3 0,3 0,4
Дикорастущие (клюква, брусника и др.) 0,3 0,3 0,3 0,3
Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) 0,1 0,1 0,1 0,1
Грибы свежие всех видов 0,2 0,2 0,2 0,2

Приложение N 45
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304