ПРИКАЗ Минздрава СССР от 21.07.88 N 579 (ред. от 25.12.97) "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ВРАЧЕЙ-СПЕЦИАЛИСТОВ"

4. Манипуляции:

- подсчитать по таблицам химический состав и калорийность пищевого рациона;

- составить анкету и провести опрос населения для изучения фактического питания;

- произвести отбор пищевых продуктов и воды для лабораторных исследований;

- произвести измерение шума, освещенности, определить относительную влажность воздуха;

- произвести простейшие инструментальные исследования на пищевом объекте;

- произвести расчеты потребления воды, площадей, эффективности вентиляции;

- произвести измерения на чертежах с учетом масштаба.