ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 24.06.2008 N 90-ФЗ "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ"

Приложение 2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПИЩЕВОЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

Группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ <*> /г, не более	Масса продукта (г), в которой не допускаются			Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более	Примечания
Группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ <*> /г, не более	БГКП <***> (колиформы)	Стафилококки S.aureus	Патогенные, в том числе сальмонеллы	Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более	Примечания
Майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел	-	0,1	-	25	5 х 10(2)	50
Жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао РОР-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа, смеси топленые растительно-жировые	-	0,001	-	25	1 х 10(3)	1 х 10(2)	-
Маргарины, спреды растительно-жировые	-	0,01	-	25	5 х 10(2)	50	-
Кремы на растительных маслах	1 х 10(5)	0,01	-	25	50	50	-
Спреды растительно-сливочные с массовой долей жира от 60% и более	1 х 10(5)	0,01	0,1	25	100	100	L. <****> monocytogenes в 25 г не допускаются
Спреды растительно-сливочные с массовой долей жира от 39% до 60%	-	0,01	0,01	25	200 в сумме		L. monocytogenes в 25 г не допускаются
Смеси топленые растительно-сливочные	1 х 10(3)	1,0	-	25	200	-	-

<*> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<**> КОЕ - количество колониеобразующих единиц.

<***> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.

<****> L - листерии.

Приложение 3
к Федеральному закону "Технический
регламент на масложировую продукцию"