ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 N 59 (ред. от 27.04.2009) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1293-03" (ВМЕСТЕ С "ГИГИЕНИЧЕСКИМИ ТРЕБОВАНИЯМИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. САНПИН 2.3.2.1293-03")



3.12. Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)


Индекс Пищевая добавка (индекс Е) Пищевые продукты Максимальный уровень в продуктах
1 2 3 4
3.12.1. Аскорбиновая кислота (Е300),
аскорбат калия, (Е303),
аскорбат кальция (Е302),
аскорбат натрия (Е301) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на кислоту 		- Согласно ТИ согласно ТИ
3.12.2. Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315),
изоаскорбат калия (Е317),
изоаскорбат кальция (Е318),
изоаскорбат натрия (Е250) -по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту 		- Напитки безалкогольные, алкогольные; согласно ТИ
См. "Гигиенические применения антиокислителей регламенты , п. 3.4.8.
3.12.3. Нитрат калия (Е252),
нитрат натрия (Е251) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO3 		См. "Гигиенические применения консервантов" п регламенты 3.3.13.
3.12.4. Нитрит калия (Е249),
нитрит натрия (Е250) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO2 		См. "Гигиенические применения консервантов", регламенты .3.3.14.
3.12.5. Гидроксид магния (Е528),
карбонат магния (Е504) 		См. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей", п.п.3.2.8, 3.2.22. согласно ТИ
3.12.6. Сульфат меди (Е519),
лактат железа (Е585),
глюконат железа (Е579) 		- Маслины 150 мг/кг для Е579 и Е585 в пересчете на Fe 60 мг/кг для Е519 в пересчете на Сu