ПРИКАЗ Министерства хлебопродуктов СССР от 24.06.88 N 185 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ ЗЕРНА, МАСЛОСЕМЯН, МУКИ И КРУПЫ"

10. ОСОБЕННОСТИ ПРИЕМКИ, РАЗМЕЩЕНИЯ, ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПАРТИЙ ПРОСА С УЧЕТОМ СОДЕРЖАНИЯ ИСПОРЧЕННЫХ И ПОВРЕЖДЕННЫХ ЗЕРЕН

10.1. До начала массовых заготовок зерна проса проводят предварительную оценку качества зерна на полях и токах колхозов и совхозов.

10.2. Поступающее на хлебоприемные предприятия просо размещают, обрабатывают и хранят раздельно по типовому составу, состояниям влажности и засоренности с учетом содержания испорченных и поврежденных зерен (приложение 5).

10.3. Размещают раздельно партии проса с содержанием испорченных и поврежденных зерен в совокупности:

продовольственное
	до 1,5%, в т.ч. испорченных до 0,5%
	свыше 1,5% до 3,5%, в т.ч. испорченных до 1,5%;
непродовольственное
	свыше 3,5%, в т.ч. испорченных свыше 1,5%.

10.4. При направлении партий влажного и сырого зерна проса на технологические линии, оснащенные зерносушилками с рециркуляцией зерна, допускается формирование партий без разделения по влажности и содержанию сорной примеси, но с учетом содержания испорченных и поврежденных зерен.

10.5. Партии проса размещают в складах, оборудованных установками активного вентилирования. Категорически запрещается размещение сырого и влажного зерна проса в силосах элеватора.

Рекомендуемый удельный расход воздуха и высота насыпи при вентилировании зерна проса различной влажности с учетом содержания испорченных и поврежденных зерен указаны в таблице 12.

Таблица 12

Влажность зерна, %	Удельный расход воздуха, м3/(ч.т)		Высота насыпи в зависимости от содержания испорченных и поврежденных зерен, м
	СВУ-1	СВУ-2	СВУ-1		СВУ-2
			содержание испорченных и поврежденных зерен, %
			до 1,5	свыше 1,5	до 1,5	свыше 1,5
До 15 вкл.	25	20	2,5	2,0	3,0	2,5
Свыше 15 до 17 вкл.	45	40	2,0	1,5	2,5	2,0
Свыше 17 до 19 вкл.	65	65	1,5	-	2,5	2,0
Свыше 19	-	90	-	-	2,0	1,5

С целью предотвращения просыпей проса в воздухоподводящие каналы на щели по всей длине рекомендуется набивать перфорированные или чешуйчатые сита с отверстиями диаметром 1,2 мм или 1,2 X 20 мм.

10.6. Сушку и очистку зерна проса следует производить в основном в потоке поступления. Партии влажного и сырого проса подлежат сушке в течение суток с момента поступления на предприятие. При сушке зерна проса руководствоваться режимами, указанными в таблице 13.

Зерно, предназначенное для длительного хранения, а также с наличием испорченных и поврежденных зерен до 3,5% перед закладкой на хранение высушивают в пределах до влажности 12%.

Таблица 13

Режимы сушки зерна проса

Тип зерносушилки	Начальная влажность зерна, %	Предельная температура нагрева зерна, °C	Предельная температура агента сушки, °C
			при одноступенчатом режиме	при двухступенчатом режиме		в камере нагрева
			при одноступенчатом режиме	I зона	II зона
Шахтные прямоточные	независимо от начальной влажности	40	80	80	100
Рециркуляционные с нагревом зерна в камерах с падающим слоем	до 20	50				300
	до 25	45				250
	свыше 25	40				210
Шахтные рециркуляционные без дополнительных устройств для нагрева зерна	независимо от начальной влажности	40		80	100

10.7. Очистку проса производят преимущественно на сепараторах А1-БЦС-100, БИС-100 и типа БЛС, режимы воздушной обработки зерна в них устанавливают с учетом максимального извлечения испорченных зерен;

при использовании сепараторов ЗСМ - с учетом рекомендаций по очистке зерна проса на этих сепараторах.

10.8. Рекомендуемые сроки хранения партий проса влажностью 13% зерен при температуре зерна в насыпи не выше 20 °C составляют: при содержании испорченных и поврежденных зерен до 1,5% - не более 8 месяцев; до 3,5 - не более 6 месяцев.

10.9. Контроль за качеством и состоянием зерна проса при хранении осуществляется в соответствии с п. 5 настоящей Инструкции. При появлении признаков ухудшения качества проса следует провести оздоровительные мероприятия. Такие партии подлежат реализации в первую очередь.