ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 12.06.2008 N 88-ФЗ (ред. от 22.07.2010) "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ"



Приложение 2. ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ И СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В СЫРОМ МОЛОКЕ, СЫРОМ ОБЕЗЖИРЕННОМ МОЛОКЕ И СЫРЫХ СЛИВКАХ


(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

Продукт КМАФАнМ <1>, КОЕ <2>/см3 (г), не более Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более
БГКП <3> (колиформы) патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы
Молоко сырое, сорт:
высший 1 x 10^5 -25 4 x 10^5
первый 5 x 10^5 -25 1 x 10^6
второй 4 x 10^6 -25 1 x 10^6
Молоко сырое обезжиренное, сорт:
высший 1 x 10^5 ---
первый 5 x 10^5 ---
второй 4 x 10^6 ---
Сливки сырые, сорт:
высший 5 x 10^5 ---
первый 4 x 10^6 ---

<1> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<2> КОЕ - колониеобразующие единицы.

<3> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.

Приложение 3
к Федеральному закону
"Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"