ПРИКАЗ Минсельхоза РФ от 13.02.2007 N 83 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ"



Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 апреля 2007 г. N 9299

Приказ

Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523) приказываю:

утвердить согласованные с Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации:

Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха (приложение N 1);

Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха (приложение N 2).

Министр
А.В.ГОРДЕЕВ

Приложение 1
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 г. N 83

НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА

<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1. Рыба сухого искусственного замораживания:
1.1. Осетровые 0,14 0,07 0,06 0,06 0,05 0,05 0,16 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07
1.2. Лососевые, сиговые 0,11 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,14 0,07 0,07 0,07 0,05 0,05
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,20 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07 0,22 0,10 0,09 0,09 0,08 0,08
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,16 0,05 0,05 0,05 0,04 0,04 0,20 0,06 0,06 0,06 0,05 0,05
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,24 0,10 0,08 0,08 0,07 0,07 0,27 0,10 0,09 0,09 0,09 0,08
1.6. Прочие виды рыб 0,19 0,06 0,06 0,05 0,05 0,05 0,24 0,08 0,08 0,06 0,06 0,06
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,30 0,09 0,09 0,08 0,08 0,8 0,33 0,12 0,12 0,10 0,10 0,10

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.

Приложение 2
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 г. N 83

НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА

<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1. Рыба сухого искусственного замораживания семейств:
1.1. Осетровые 0,42 0,25 0,25 0,20 0,15 0,15 0,45 0,30 0,25 0,20 0,18 0,15
1.2. Лососевые, сиговые 0,22 0,12 0,12 0,12 0,09 0,09 0,28 0,20 0,20 0,20 0,15 0,15
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,44 0,30 0,25 0,25 0,20 0,20 0,46 0,35 0,30 0,30 0,27 0,27
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,32 0,15 0,15 0,15 0,12 0,12 0,40 0,18 0,18 0,18 0,15 0,15
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,50 0,35 0,24 0,24 0,20 0,20 0,55 0,30 0,27 0,27 0,22 0,22
1.6. Прочие виды рыб 0,38 0,18 0,18 0,15 0,15 0,15 0,45 0,24 0,24 0,18 0,18 0,18
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,60 0,27 0,27 0,24 0,24 0,24 0,65 0,30 0,30 0,27 0,27 0,27

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.