в базе 1 113 607 документа
Последнее обновление: 02.04.2025

Законодательная база Российской Федерации

Расширенный поиск Популярные запросы

8 (800) 350-23-61

Бесплатная горячая линия юридической помощи

Бесплатная консультация
Навигация
Федеральное законодательство
Содержание

Действия


Версия для печати

  • Главная
  • ПРИКАЗ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136 "ОБ ОБЪЯВЛЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО - ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
отменен/утратил силу Редакция от 04.05.2001 Подробная информация
ПРИКАЗ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136 "ОБ ОБЪЯВЛЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО - ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"

НОРМЫ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ

1. Общие замены

N п/п Наименование продуктов <*> Количество, г Кроме того, заменять по пунктам номера
Заменяемого продукта Продукта - заменителя
1 2 3 4 5
1.1. Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять: 100
хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна 113
хлебом из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта, содержащим: 98
или 5% муки соевой полужирной дезодорированной
или 10% муки соевой полужирной дезодорированной 96
или 5% муки соевой обезжиренной 98
или 10% муки соевой обезжиренной 96
или 5% окары 103
или 10% окары 110
или 5% окары сухой 98
или 10% окары сухой 96
галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта 60
мукой ржаной обдирной 42
мукой пшеничной 1 сорта 28
хлебцами хрустящими 80
хлебом из муки пшеничной 2 сорта 95 1.2
хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта 90 1.2
1.2. Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта заменять: 100
хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна 115
хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта, содержащим:
или 5% муки соевой полужирной дезодорированной 98
или 10% муки соевой полужирной дезодорированной 96
или 5% муки соевой обезжиренной 98
или 10% муки соевой обезжиренной 96
или 5% окары 103
или 10% окары 110
или 5% окары сухой 98
или 10% окары сухой 96
сухарями из муки пшеничной 1 сорта 65
мукой пшеничной 1 сорта 75
галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта 65 1.15
галетами улучшенными с жиром 35
вафлями 55 1.15
батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта 95
хлебом из муки пшеничной высшего сорта 85
хлебом из муки пшеничной 2 сорта 105 1.1
1.3. Хлеб белый из муки пшеничной 2 сорта заменять: 100
хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна 110
хлебом белым из муки пшеничной 2 сорта, содержащим:
или 5% муки соевой полужирной дезодорированной 98
или 10% муки соевой полужирной дезодорированной 95
или 5% муки соевой обезжиренной 98
или 10% муки соевой обезжиренной 95
или 5% окары 103
или 10% окары 106
или 5% окары сухой 98
или 10% окары сухой 96
1.4. Крупу разную заменять: 100
мукой соевой полужирной дезодорированной <1> 98
мукой соевой обезжиренной <1> 98
текстурированным концентратом соевого белка <1> 93
текстурированной соевой мукой 98
окарой <1> 358
окарой сухой <1> 102
крупой соевой полужирной <1> 98
тофу <1> 278
молоком соевым сухим <1> 96
крупами, не требующими варки 100
макаронными изделиями 100
концентратами крупяными, крупоовощными и овощными 100
мукой пшеничной 2 сорта 100
консервами "Соевые бобы в томатном соусе" 200
картофелем свежим 500 1.5
картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку) 500
овощами свежими 500 1.5
овощами квашеными и солеными 500 1.5
картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупкой, картофелем и овощами сублимационной сушки 100
консервами овощными и бобовыми натуральными и маринованными (включая заливку) 500
консервами овощными первых обеденных блюд без мяса 375
консервами овощными заправочными 250
консервами овощными закусочными 375 1.9, 1.18
1.5. Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять: 100 1.4
луком репчатым <2> 50
луком репчатым сушеным или сублимационной сушки <2> 5
луком зеленым (перо) <2> 100
чесноком 25
морской капустой <3> 100
1.6. Лук репчатый заменять: 100
морской капустой <3> 200
1.7. Дрожжи прессованные заменять: 100
дрожжами сушеными 50
1.8. Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100
мясными блоками на костях 100
мясными блоками без костей 80
олениной субпродуктами первой категории (в том числе печенью) 130 100
субпродуктами второй категории 300
мясом птицы потрошеной 100
мясо птицы полупотрошеной и непотрошеной 120
мясом сублимационной и тепловой сушки 33
колбасой вареной и сосисками (сардельками) 80
мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) 60
консервами мясными разными 75
консервами из птицы с костями 150
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) без головы 150 1.9, 1.12
консервами рыбными разными 120 1.9
сыром сычужным твердым 48 1.12
сыром плавленым 72 1.12
яйцами куриными, шт. 2 1.12, 1.13
мукой соевой полужирной дезодорированной <4> 42
мукой соевой обезжиренной <4> 32
текстурированной соевой мукой <4> 32
изделиями из текстурированного концентрата соевого белка <4> 20
тофу <4> 115
концентратом бульона для приготовления первых блюд 80
1.9. Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: 100 1.8, 1.12
сельдью соленой и копченой с головой 100
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки 130
рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) 75
рыбным филе 70
рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки 33
сельдью соленой без головы, независимо от состояния разделки 85
консервами рыбными разными 80 1.8
консервами овощными закусочными 120 1.4, 1.18
кетой, горбушей соленой с головой 100
кетой, горбушей соленой без головы 85
мукой соевой полужирной дезодорированной <1> 25
мукой соевой обезжиренной <1> 20
текстурированной соевой мукой <1> 20
заменителем молока "Соевое молоко" <1> 350
соевым молоком сухим <1> 25
1.10. изделиями из текстурированного концентрата соевого белка <1> 15
тофу <1> 70
Жиры животные топленые, маргарин заменять: 100
маслом коровьим <5> 67
маслом растительным 100
жиром - сырцом 130
салом - шпик 100
1.11. Сметану 20% жирности заменять: 100
соевым молоком сухим 60
1.12. Молоко коровье <6> заменять: 100 1.18
молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки 15
молоком цельным сгущенным с сахаром 20
молоком сгущенным стерилизованным без сахара 30
кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром 20
кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином) 100
сливками 20
сметаной 20
сметаной сухой 10
творогом 30
маслом коровьим 5
маслом коровьим топленым 5
сыром сычужным твердым 12 1.8
сыром плавленым 18 1.8
яйцами куриными, шт. 0,5 1.8, 1.13
сливками сгущенными с сахаром 20
брынзой 24
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы <7> 60 1.8, 1.9
заменителем молока "Соевое молоко" <8> 100
соевым молоком сухим <8> 15
1.13. Яйца куриные, шт. заменять: 1 1.8, 1.12
порошком яичным 15
меланжем яичным 50
1.14. Сахар заменять: 100
карамелью 50
вареньем, джемом, повидлом 140 1.17
мармеладом 130
печеньем 100 1.15
вафлями 100 1.2, 1.15
халвой 120 1.15
пастилой 120
1.15. Печенье заменять: 100 1.14
галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта, бараночными изделиями 100 1.2
вафлями 85 1.2
1.16. Томатную пасту заменять: 100
томатом - пюре 200
соусами томатными 100
соком томатным, помидорами свежими 500
1.17. Фрукты свежие 100
ягодами свежими 100
апельсинами, мандаринами 100
арбузами 300
дынями 200
фруктами сушеными 20 1.19
фруктами и ягодами сублимационной сушки компотами консервированными <9> 20 50
соками плодовыми и ягодными натуральными <9> 100 1.18
соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% 20
соками сублимационной сушки 18
напитками фруктовыми 130
экстрактом плодовым и ягодным 10
вареньем, джемом, повидлом 17 1.14
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах 30 1.22
1.18. Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: 100 1.17
консервами овощными закусочными 50 1.4, 1.9
лимонной кислотой 0,5
и сахаром 15
соком томатным, овощным 300
1.19. Фрукты сушеные заменять: 100 1.17
сахаром и чаем 75 3
1.20. Кофе натуральный заменять: 100
кофе растворимым 40
кофейным напитком 200
какао - порошком 100
чаем черным байховым 1 сорта <10> 25 1.21
1.21. Чай черный байховый заменять: 100 1.20
чаем растворимым 80
кофейным напитком 800 1.20
1.22. Крахмал картофельный заменять: 100
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах 100 1.17
картофелем свежим <10> 500 1.4, 1.5

<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<1> Разрешается замена всех круп, кроме риса.

<2> Запрещается обратная замена.

<3> Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение недели.

<4> Разрешается заменять из расчета не более 30% от количества, положенного по норме питания в течение недели.

<5> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.

<6> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.

<7> Разрешается прямая и обратная замена, другие замены запрещены.

<8> Разрешается заменять из расчета не более 30% от количества, положенного по норме питания в течение недели.

<9> Соки плодовые и ягодные натуральные, компоты консервированные заменять концентратом киселя запрещено.

<10> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.

2. Специальные замены для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в лечебно - профилактических и лечебных учреждениях уголовно - исполнительной системы <*>

<*> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.

N п/п Наименование продуктов <*> Количество, г Кроме того, заменять по пунктам номера
Заменяемого продукта Продукта - заменителя
1 2 3 4 5
2.1. Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять: 100 Для всех категорий больных
хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта 90
мукой пшеничной 1 сорта 75
крупой манной 75
крупой разной 75
2.2. Муку пшеничную 1 сорта заменять: 100 То же
мукой пшеничной высшего сорта 95
2.3. Крупу разную заменять: 100 То же
крупой манной 100
2.4. Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100 То же
творогом 300
2.5. Рыбу заменять: 100 То же
творогом 200
2.6. Масло растительное заменять: 100 То же
маслом коровьим 67
2.7. Масло коровье и растительное заменять: 100 То же
жирами животными топлеными, маргарином 150
2.8. Сахар заменять: ксилитом пищевым или сорбитом 100 40 Для больных диабетом

<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

3. Рыборастительные консервы

N п/п Консервы Количество продуктов, подлежащих удержанию за 100 г консервов
рыба крупа, мука и овощи в пересчете на крупу масло растительное
1 2 3 4 5
1. Консервы рыборастительные в ассортименте, 1/100 65 10 10

Примечание. При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом.

  • Главная
  • ПРИКАЗ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136 "ОБ ОБЪЯВЛЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО - ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"

© 2012 - 2025
ZakonBase.ru

© Buzznet: Мониторинг СМИ