Законодательная база Российской Федерации

ПРИКАЗ Минторга СССР от 30.12.88 N 217 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПОТЕРЬ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И РАСХОДА УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА ПРИ ПРОДАЖЕ ЧЕРЕЗ АВТОМАТЫ, ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ ЕМКОСТИ И ДРУГОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ИНСТРУКЦИИ ПО ИХ ПРИМЕНЕНИЮ"

1. Нормы расхода углекислого газа применяются предприятиями торговли и общественного питания государственной и кооперативной торговли, осуществляющими продажу газированной воды, напитков, кваса и пива через автоматы, изотермические емкости и другое оборудование, соответствующее ГОСТу, при условии соблюдения руководства по эксплуатации данного оборудования (техническое описание, инструкция по эксплуатации, инструкция по техническому обслуживанию, инструкция по монтажу, пуску, регулированию и опробованию изделия на месте его применения, паспорт и др., указанные в заводской документации).

2. Нормы расхода углекислого газа включают расходы, связанные с:

приготовлением и продажей газированной воды через автоматы и сатураторы;

продажей кваса и пива при поддержании определенного давления в емкостях;

ежедневным пуском автоматов, регулированием и проверкой дозировки;

приготовлением и продажей напитков типа "Фанта", "Пепси - кола", "Тархун", "Байкал" и др. через автоматы "Постмикс" (на сатурацию напитков и на вытеснение сиропа из герметических емкостей).

3. В нормы не включены потери углекислого газа, вызванные неправильным дозированием (недолив) углекислотных баллонов, наличием утечек газа через редуктор и оборудование, его коммуникации, случайным или преднамеренным повреждением оборудования.

4. Списание норм потерь углекислого газа в пределах норм расхода производится на издержки обращения по покупным ценам. Отнесение потерь сверх норм на виновных лиц производится по покупным ценам, а при продаже газированной воды (п. 1 норм расхода) по продажным ценам в установленном порядке.

5. При составлении расчета по расходу углекислого газа следует иметь в виду следующее:

согласно паспортным данным номинальная доза газированной воды с сиропом и без сиропа, отпускаемой через автомат АТ-101 СМ, предусмотрена в объеме 190 мл, но из них 20 мл сиропа и 170 мл воды.

Пример.

Отпущено материально ответственному лицу за отчетный период сиропа 100 л. При стоимости 1 литра сиропа 1 рубль и 1 стакана газированной воды с сиропом 3 коп. (в стакане 170 мл воды и 20 мл сиропа, или 0,17 л и 0,02 л) выручка составит:

100 л : 0,02 л = 5000 стаканов

5000 х 3 коп. = 15000 коп., или 150 рублей.

Для приготовления 5000 стаканов газированной воды с сиропом потребуется 850 литров воды (5000 х 0,17 л = 850 л), а также 10,88 кг углекислого газа:

Или при расходе 1 кг углекислого газа может быть приготовлено газированной воды без сиропа:

При продаже 460 стаканов газированной воды без сиропа по 1 коп. за 1 стакан выручка составит:

460 х 1 коп. = 460 коп., или 4 руб. 60 коп.

Таким образом, материально ответственному лицу за отпущенные продукты должно быть оприходовано:

Из расчета видно, что разницы между стоимостью реализованной газированной воды с сиропом и без сиропа, а также стоимостью оприходованных в подотчет материально ответственному лицу сиропа и углекислого газа не имеется.