в базе 1 113 607 документа
Последнее обновление: 18.05.2024

Законодательная база Российской Федерации

Расширенный поиск Популярные запросы

8 (800) 350-23-61

Бесплатная горячая линия юридической помощи

Навигация
Федеральное законодательство
Содержание
  • Главная
  • ПРИКАЗ ФСБ РФ от 14.02.2011 N 55 "ОБ УСТАНОВЛЕНИИ НОРМ ПАЙКОВ, РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И КОМПЛЕКТОВ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА, НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ, НОРМ ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ И НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ В ОРГАНАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ"
действует Редакция от 14.02.2011 Подробная информация
ПРИКАЗ ФСБ РФ от 14.02.2011 N 55 "ОБ УСТАНОВЛЕНИИ НОРМ ПАЙКОВ, РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И КОМПЛЕКТОВ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА, НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ, НОРМ ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ И НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ В ОРГАНАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ"

Приложения

Приложение N 1
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 1. НОРМА КАДЕТСКОГО ПАЙКА

Кадетский паек (норма N 6)

Наименование продуктов Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта 150
Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта 250
Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) 50
Мука пшеничная 1 сорта 10
Мука пшеничная высшего сорта 40
Крупа разная, бобовые, макаронные изделия 100
Мясо 150
Мясо птицы 50
Мясокопчености 25
Рыба-филе 80
Масло растительное 25
Масло коровье 50
Молоко коровье, кисломолочные продукты (миллилитров) 500
Сметана 15
Творог 60
Сыр сычужный твердый 15
Яйцо куриное (штук) 1
Сахар 70
Соль поваренная пищевая, в том числе йодированная 15 5
Чай 2
Какао 9
Специи 2
Томат-пюре 10
Дрожжи хлебопекарные сушеные 2
Картофель и овощи, всего, в том числе: 875
картофель 450
капуста 100
свекла 50
морковь 70
лук репчатый 60
огурцы, помидоры, коренья 90
зелень 5
консервы овощные натуральные (зеленый горошек, кукуруза консервированная, фасоль) 30
консервы "Оливки" ("Маслины") 20
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 200
Фрукты свежие, в том числе лимон 400
Фрукты сушеные 20
Поливитаминный препарат (драже) 1

Примечания:

1. По настоящей норме питанием обеспечивать:

а) граждан Российской Федерации, обучающихся в Первом пограничном кадетском корпусе ФСБ России;

б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими <1>;


<1> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).

в) кандидатов для зачисления в Первый пограничный кадетский корпус ФСБ России - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).

2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 сантиметров и выше, по заключению военно-врачебной комиссии, на основании приказа начальника органа федеральной службы безопасности при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупу разную - 30 граммов, мясо - 50 граммов, рыбу-филе - 30 граммов, масло коровье - 15 граммов, сахар - 10 граммов, фрукты свежие - 100 граммов.

3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в Первом пограничном кадетском корпусе ФСБ России, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки - в размере 10 процентов стоимости продовольственного пайка по данной норме.

Приложение N 2
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 2. НОРМА ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПАЙКА ДЛЯ ДОНОРОВ

Дополнительный паек для доноров (норма N 8)

Наименование продуктов Количество на одного человека в сутки (граммов)
при сдаче крови безвозмездно при сдаче крови за плату
Хлеб ржаной или пшеничный из обойной муки 100 200
Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта 300 200
Мука пшеничная 1 сорта 10 10
Крупа разная, макаронные изделия 40 40
Мясо 200 100
Рыба (сельдь) 30 30
Масло коровье 40 30
Молоко коровье (миллилитров) 300 200
Сыр сычужный твердый 30
Сахар 35 30
Чай 0,3 0,3
Какао-порошок 4 2
Шоколад 15
Картофель и овощи, всего, в том числе: 400 400
картофель 200 200
капуста 100 100
свекла 30 30
морковь 50 50
лук 20 20
Фрукты сушеные 20 20
Фрукты свежие 350 100

Примечание.

По настоящей норме питанием обеспечивать лиц (в том числе военнослужащих и гражданский персонал органов федеральной службы безопасности) в день сдачи крови <1> независимо от обеспечения их питанием (продовольственным пайком) по другим нормам.


<1> Закон Российской Федерации от 9 июня 1993 г. N 5142-1 "О донорстве крови и ее компонентов".

Приложение N 3
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 3. РАЦИОНЫ ПИТАНИЯ, РАЦИОНЫ ВЫЖИВАНИЯ, АВАРИЙНЫЕ РАЦИОНЫ, БОРТОВЫЕ РАЦИОНЫ, КОМПЛЕКТЫ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ

Индивидуальный рацион питания (норма N 9)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 200
Консервы мясо-растительные 250
Консервы мясо-овощные 250
Консервы мясные 250
Консервы мясные фаршевые 100
Консервы овощные закусочные 100
Концентрат для напитка тонизирующий 30
Напиток молочный сухой 30
Повидло фруктовое (джем) 45
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) 50
Кофе натуральный растворимый 2
Чай черный 4
Сахар 60
Соль поваренная пищевая 5
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель портативный (комплектов) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 3
Салфетки бумажные (штук) 3
Средство обеззараживания воды (комплектов) 1
Ложка пластмассовая (штук) 3
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Индивидуальным рационом питания обеспечивать военнослужащих органов федеральной службы безопасности (далее - органы безопасности) и некоторые другие категории лиц, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по Норме N 1 (общевойсковой паек), Норме N 3 (морской паек) <1> и норме кадетского пайка <2> в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.


<1> Норма N 1 (общевойсковой паек) и Норма N 3 (морской паек) утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (далее - нормы общевойскового и морского пайков).

<2> Норма кадетского пайка установлена настоящим Приказом.

2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.

3. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

5. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.

Рацион питания горный (норма N 10)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 250
Консервы мясные фаршевые 100
Консервы мясо-растительные и мясо-овощные 500
Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) 40
Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) 60
Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его эквивалент) 60
Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины 50
Сыр плавленый консервный стерилизованный 80
Молоко цельное сгущенное с сахаром 90
Шоколад 100
Изюм 50
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) 50
Кофе натуральный растворимый 2
Чай черный 4
Концентрат для напитка 75
Сахар 60
Соль поваренная пищевая 5
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель (штук) 1
Беспламенный разогреватель (штук) 2
Средства обеззараживания воды (штук) 3
Спички водоветроустойчивые (комплектов) 1
Салфетки бумажные (штук) 3
Салфетки гигиенические (штук) 3
Вскрыватель упаковки и консервов (штук) 1
Ложка пластмассовая (штук) 1

Примечания:

1. Рационом питания горный обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по норме общевойскового пайка, участвующих в выполнении задач в горных местностях на высоте от 1500 метров, а также военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, участвующих в выполнении задач в любых местностях, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.

3. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

Рацион питания для мелких команд (норма N 11)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 150
Консервы мясо-растительные 250
Консервы мясо-овощные 250
Консервы мясные 100
Консервы первых обеденных блюд с мясом 250
Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса 60
Консервы овощные закусочные 100
Масло коровье стерилизованное 70
Сыр плавленый консервированный 40
Повидло фруктовое (джем) 45
Молоко цельное сгущенное с сахаром 45
Кофе натуральный растворимый 2
Чай черный 4
Сахар 75
Соль поваренная пищевая 10
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Рационом питания для мелких команд обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности в составе команд (подразделений), имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным и при наличии условий для осуществления тепловой обработки продуктов.

2. Дополнительно к рациону выдавать на одного человека в сутки: 200 граммов хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта.

3. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

Рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов на аэродромах (норма N 12)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 250
Консервы первых обеденных блюд без мяса 250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные 500
Консервы мясные фаршевые 100
Консервы "Паштет печеночный" 100
Консервы овощные закусочные 100
Молоко цельное сгущенное с сахаром 90
Напиток молочный сухой 30
Паста шоколадно-ореховая 50
Сметана сублимационной сушки 60
Соус томатный острый 60
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) 30
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 330 - 400
Повидло фруктовое (джем) 45
Кофе натуральный растворимый 4
Чай черный 4
Сахар 75
Соль поваренная пищевая 10
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель портативный (комплектов) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 4
Салфетки бумажные (штук) 4
Средство обеззараживания воды (штук) 2
Ложка пластмассовая (штук) 4
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Рационом питания для экипажей самолетов и вертолетов на аэродромах обеспечивать военнослужащих органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по Норме N 2 (летный паек) <1>, при посадках на аэродромах (площадках), в аэропортах, в других случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.


<1> Норма N 2 (летный паек) утверждена Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (далее - норма летного пайка).

2. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

Малогабаритный рацион питания (норма N 13)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 150
Консервы мясные 250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные разные 250
Консервы мясные фаршевые 100
Консервы овощные закусочные 100
Паста шоколадно-ореховая 50
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) 30
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент) 50
Повидло фруктовое (джем) 45
Напиток молочный сухой 30
Концентрат для напитка тонизирующий 60
Кофе натуральный растворимый 4
Чай черный 2
Сахар 80
Соль поваренная пищевая 5
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель портативный (комплект) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6
Средство обеззараживания воды (комплект) 1
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 3
Салфетки бумажные (штук) 3
Ложка пластмассовая (штук) 3
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Малогабаритным рационом питания обеспечивать военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, участвующих в выполнении задач в условиях, ограничивающих возможность транспортировки материальных средств, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.

3. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

Профилактический рацион питания (норма N 14)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные 500
Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквивалент) 250
Консервы на основе зерна пшеницы 100
Консервы овощные закусочные 100
Консервы "Зеленый горошек" 100
Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквивалент) 250
Молоко цельное сгущенное с сахаром 130
Концентраты десертные плодоовощные 60
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 330 - 400
Кофе натуральный растворимый 2
Чай черный 4
Сахар 60
Соль поваренная пищевая 5
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель портативный (комплектов) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6
Салфетки дезинфицирующие (штук) 3
Салфетки бумажные (штук) 3
Ложка пластмассовая (штук) 3
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Профилактическим рационом питания обеспечивать военнослужащих органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, военная служба которых связана с выполнением работ с топливом, содержащим ядовитые компоненты, и в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

2. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

4. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.

Бортовой аварийный рацион (норма N 15)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 150
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные 500
Консервы овощные закусочные 100
Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты) 120
Паста шоколадно-ореховая 50
Повидло фруктовое (джем) 90
Поливитаминный препарат (драже) 2
Салфетки дезинфицирующие (штук) 3
Ложка пластмассовая (штук) 3
Вскрыватель консервов (штук) 1
Вода питьевая консервированная (миллилитров) 250

Примечания:

1. Бортовым аварийным рационом обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности в период нахождения на кораблях и судах обеспечения в аварийных ситуациях и вынужденных задержках в море вдали от баз обеспечения, когда приготовление им горячей пищи и обеспечение другими рационами (продовольствием) не представляется возможным.

2. Рацион содержится из расчета 3 рациона на одного человека на кораблях, катерах и судах обеспечения (далее - корабль, судно).

3. Основанием для списания рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником кадрового подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

4. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.

Рацион выживания (норма N 16)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты) 480
Средство обеззараживания воды (комплектов) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6

Примечания:

1. Рационом выживания обеспечивать военнослужащих органов безопасности в экстремальных ситуациях в случаях, когда приготовление им горячей пищи и обеспечение другими рационами (продовольствием) не представляется возможным.

2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в военно-медицинское подразделение органа безопасности для их дальнейшего использования.

3. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов (норма N 17)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
варианты комплектования
N 1 N 2 N 3 N 4
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 50 100 100 100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные -250 250 -
Консервы мясные ---250
Консервы мясные фаршевые 100 100 --
Консервы первых обеденных блюд без мяса --250 -
Консервы овощные закусочные -100 --
Картофельное пюре сухое 60 ---
Сметана сублимационной сушки 50 ---
Масло коровье консервированное 30 ---
Драже шоколадное -30 30 -
Кофе натуральный растворимый -2 --
Чай черный 2 -2 2
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 330 - 400 330 - 400 330 - 400 330 - 400
Сахар 15 30 15 15
Соль поваренная пищевая 5 5 5 5
Перец 1 1 1 1
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 2 2 2 2
Ложка пластмассовая (штук) 1 1 1 1
Вскрыватель консервов (штук) 1 1 1 1

Примечания:

1. Бортовым рационом для экипажей самолетов и вертолетов обеспечивать военнослужащих органов безопасности, входящих в состав экипажей самолетов и вертолетов (далее - экипаж), а также лиц, терпящих бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, при использовании для оказания им помощи десантируемых спасательных средств коллективного пользования.

2. Рационы в полете расходовать из расчета: на первый прием пищи - через 4 часа после последнего предполетного приема пищи, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 часа полета.

3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4 - 5 часов каждому члену экипажа выдавать один рацион. Экипаж в этом случае с довольствия в столовой не снимается.

При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 часов на экипажи, получившие рационы, продукты по норме летного пайка на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища им не готовится.

После окончания полета экипажи зачисляются на приемы пищи в столовой. При этом пищу экипажи получают в строгом соответствии с раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не позднее чем через 1 час после посадки на аэродром.

4. Дополнительно к рациону каждому члену экипажа выдавать поливитаминный препарат при полетах продолжительностью:

до 24 часов - 1 драже;

более 24 часов - 2 драже.

5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием экипажей, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производится при продолжительности полета:

от 3 до 4 часов - один рацион первого или четвертого варианта;

от 4 до 8 часов - по одному рациону первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд;

от 8 до 12 часов - по одному рациону первого, второго и третьего вариантов;

от 12 до 16 часов - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов;

от 16 до 20 часов - по одному рациону первого, третьего, четвертого и по два рациона второго вариантов;

от 20 до 24 часов - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов.

6. При комплектовании и выдаче рационов для экипажей разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены одних продуктов другими при организации продовольственного обеспечения военнослужащих органов безопасности и некоторых других категорий лиц, утвержденных настоящим Приказом.

7. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи лицам (в том числе военнослужащим и гражданскому персоналу органов безопасности), терпящим бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, должен содержаться набор продуктов по рациону второго варианта. Количество рационов определяется типом спасательного средства.

8. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности, выписка из полетного листа о продолжительности полета и приказ начальника органа безопасности.

9. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.

Автономный рацион питания (норма N 18)

Наименование продукта Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные 500
Консервы мясные 250
Консервы мясные фаршевые 100
Консервы овощные закусочные 100
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) 100
Напиток молочный сухой 30
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 330 - 400
Повидло фруктовое (джем) 45
Кофе натуральный растворимый 2
Чай черный 4
Сахар 60
Соль поваренная пищевая 5
Перец 1
Поливитаминный препарат (драже) 1
Разогреватель портативный (комплектов) 1
Спички водоветроустойчивые (штук) 6
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 3
Салфетки бумажные (штук) 3
Ложка пластмассовая (штук) 3
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Автономным рационом питания обеспечивать военнослужащих-водолазов, военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности по борьбе с подводно-диверсионными силами и средствами, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по норме морского пайка, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

2. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

4. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.

Рацион питания для терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования (норма N 19)

Наименование продуктов Количество на одного человека в сутки (граммов)
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты) 240

Примечания:

1. Рационом питания для терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования.

2. Рационы расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм) в порядке освежения.

3. Рацион содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион.

4. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Комплекты аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов (норма N 20)

Наименование продукта Единица измерения НАЗ-У НАЗ-7 НАЗ-7М НАЗ-8
Консервы мясные в ассортименте граммов -400 -400
Сахар-рафинад граммов 300 630 -810
Карамель леденцовая граммов --1020 -
Соль поваренная пищевая граммов 60 60 -60
Спички водоветроустойчивые в упаковке по 6 штук комплектов 2 2 -5
Разогреватель комплектов 1 1 -1
Вскрыватель консервов штук -1 -1

Примечания:

1. Комплектами аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов обеспечивать экипажи самолетов и вертолетов при полетах в пустынных, а также малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок.

2. Комплекты расходовать на текущее обеспечение в порядке освежения.

3. Освежение продуктов, входящих в комплект, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.

4. Основанием для списания комплектов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Дополнительный рацион для доноров (норма N 21)

Наименование продуктов Количество на одного человека в сутки (граммов)
при сдаче крови безвозмездно при сдаче крови за плату
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 200 200
Консервы мясные фаршевые 200 100
Консервы мясо-растительные или мясоовощные 250 250
Паста шоколадно-ореховая 50 -
Фрукты сушеные (изюм) 20 -
Соки плодовые и ягодные (миллилитров) 200 200
Концентрат для напитка тонизирующий 25 -
Драже шоколадное 30 -
Молоко сгущенное с сахаром 90 90
Кофе натуральный растворимый 2 -
Чай черный 2
Печенье 20 15
Сахар-песок 15 15

Примечание.

Дополнительным рационом для доноров обеспечивать лиц (в том числе военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности), сдающих кровь в военно-медицинских учреждениях органов безопасности, в день сдачи крови в случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме дополнительного пайка для доноров, установленной настоящим Приказом, не представляется возможным.

Одноразовый или промежуточный рацион питания (норма N 22)

Наименование продукта Количество на одного человека на один прием пищи (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта 100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные 250
Консервы овощные закусочные 100
Повидло фруктовое (джем) 45
Чай черный 2
Сахар 20
Соль поваренная пищевая 2
Перец 0,3
Разогреватель портативный (комплектов) 1
Средство обеззараживания воды (штук) 1
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) 1
Салфетки бумажные (штук) 1
Ложка пластмассовая (штук) 1
Вскрыватель консервов (штук) 1

Примечания:

1. Одноразовым или промежуточным рационом питания обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление им горячей пищи.

Военнослужащим и гражданскому персоналу органов безопасности, находящимся на кораблях (судах) при выходе в море в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта - 100 граммов, консервы мясо-растительные или мясо-овощные - 250 граммов, консервы овощные закусочные - 100 граммов, паста шоколадно-ореховая - 80 граммов, соки плодовые и ягодные - 200 миллилитров, вода бутилированная питьевая - 500 миллилитров, салфетки бумажные - 1 штука, ложка пластмассовая - 1 штука. Основанием для списания указанного рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна).

2. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

3. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.

Рацион питания комплексный (норма N 23)

Наименование продуктов Количество продуктов на одного человека в календарный месяц <1> (граммов)
Мука пшеничная высшего сорта 2000
Крупа разная, бобовые 4000
Макаронные изделия высшего сорта в ассортименте 3500
Галеты из муки пшеничной 1 сорта 2000
Консервы мясные в ассортименте 5525
Консервы рыбные в ассортименте 2950
Масло растительное 920
Масло коровье консервированное стерилизованное 1890
Молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое 760/675
Яичный порошок или меланж 450/1500
Сыр плавленый стерилизованный 2000
Сахар 2000
Соки плодовые и ягодные в ассортименте 3000
Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) 300
Консервы овощные натуральные в ассортименте 3350
Консервы овощные закусочные в ассортименте 3600
Консервы овощные первых обеденных блюд без мяса в ассортименте 1750
Лук свежий (консервированный) или чеснок свежий (консервированный) 1750/1050
Чай 30
Кофе натуральный растворимый 45
Соль поваренная пищевая 600
Томатная паста или сок томатный 140/1000
Лавровый лист 6
Перец 9
Горчичный порошок 15
Дрожжи хлебопекарные сухие 7
Уксус 60


<1> При удержании части рациона расчет количества продуктов, положенных к выдаче на одного человека, производить из расчета 1/30 части нормы в сутки.

Примечания:

1. Рационом питания комплексный обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение по нормам общевойскового, морского и летного пайков, в форме:

питания - в случаях, когда отсутствуют условия для организации им питания в пунктах постоянной дислокации (в том числе с привлечением предприятий общественного питания);

выдачи пайка - в случаях, когда отсутствуют условия для хранения продовольствия и комплектования продовольственных пайков.

2. В рацион включать дополнительные продукты из расчета на одного человека в календарный месяц <1>:


<1> При удержании части рациона расчет количества продуктов, положенных к выдаче на одного человека, производить из расчета 1/30 части нормы в сутки.

а) консервы мясные - 2925 граммов, молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое - 760/625 граммов, сыр плавленый стерилизованный - 1000 граммов, сахар - 500 граммов, соки плодовые и ягодные - 6000 граммов, кофе натуральный растворимый - 105 граммов, шоколад - 450 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение по норме летного пайка;

б) галеты из муки пшеничной 1 сорта - 1200 граммов, консервы рыбные - 1500 граммов, масло коровье консервированное стерилизованное - 315 граммов, молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое - 760/525 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности, проходящих военную службу в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;

в) консервы мясные - 975 граммов, молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое - 380/325 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности, проходящих военную службу в местностях на высоте 1500 метров и выше над уровнем моря;

г) консервы мясные - 975 граммов, молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое - 1140/900 граммов, сыр плавленый стерилизованный - 500 граммов, кофе натуральный растворимый - 45 граммов, сахар - 500 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности, проходящих военную службу в местностях на высоте 3000 метров и выше над уровнем моря;

д) галеты из муки пшеничной 1 сорта - 1500 граммов, консервы мясные - 1950 граммов, масло коровье консервированное стерилизованное - 630 граммов, молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое - 1520/1125 граммов, яичный порошок или меланж - 120/400 граммов, сыр плавленый стерилизованный - 1250 граммов, сахар - 1000 граммов, чай - 30 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности, указанных в пункте 1 Постановления Правительства Российской Федерации от 9 февраля 2004 г. N 65 "О дополнительных гарантиях и компенсациях военнослужащим и сотрудникам федеральных органов исполнительной власти, участвующим в контртеррористических операциях и обеспечивающим правопорядок и общественную безопасность на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации" <1>.


<1> Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 7, ст. 535; 2005, N 51, ст. 5535; 2006, N 3, ст. 297; N 41, ст. 4258; 2007, N 1 (ч. I), ст. 250; N 12, ст. 1418; N 31, ст. 4095; N 42, ст. 5050; N 50, ст. 6299; 2009, N 44, ст. 5247; 2010, N 25, ст. 3171; N 28, ст. 3700.

Приложение N 4
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 4. НОРМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИI. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят

Виды животных Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки (граммов)
овес сено соль
Верховые вьючные лошади 6000 7000 25
Обозные лошади 6700 8500 25
Жеребята:
до 1 года 2000 3000 10
от 1 года до 1,5 года 2500 4500 10
от 1,5 года до 2 лет 3200 4900 10

Примечания:

1. По нормам обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят органов федеральной службы безопасности (далее - лошади, жеребята).

2. Вместо указанных в нормах кормов (продуктов) выдавать на одну лошадь в сутки: сено - 13000 граммов, солому - 1500 граммов при содержании лошадей на пунктах приема и при их перевозках.

3. Дополнительно к нормам выдавать на одну лошадь в сутки:

а) сено - 1000 граммов для лошадей, поступивших в течение первых трех месяцев;

б) сено - 1500 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках в период с 1 октября по 1 апреля;

в) овес - 1500 граммов для лошадей в местностях на высоте 1000 метров и выше над уровнем моря;

г) сено - 5550 граммов для лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50 градусов северной широты);

д) сено - 5100 граммов для лошадей, используемых для транспортировки грузов в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50 градусов северной широты);

е) сено - 1500 граммов для прикусочных лошадей;

ж) овес - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1500 граммов, соль - 35 граммов для верховых лошадей и лошадей для транспортировки грузов в период их работы.

4. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к нормам выдавать на одну лошадь, жеребенка в сутки:

а) сено - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для больных лошадей, жеребят;

б) сено - 4000 граммов, овес - 1000 граммов, ячмень - 500 граммов, кукурузу - 500 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов, соль - 10 - 15 граммов для жеребых и лактирующих кобыл;

в) витаминно-минеральную подкормку - до 500 граммов для лошадей, жеребят.

II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных собак, щенков

Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков

Наименование продуктов Количество продуктов на одну собаку (щенка) в сутки (граммов)
вес собаки (килограммов) щенок до четырехмесячного возраста щенок от четырех до шестимесячного возраста
до 25 от 25 до 45 от 45
Крупа (ячневая, пшено, овсяная, геркулес, гречневая, рис) 450 600 650 30 - 310 310 - 450/600/650
Мясо (говядина, баранина, конина) 300 400 500 18 - 200 200 - 300/400/500
Жиры животные 10 13 13 10 10 - 13
Молоко (кефир) (миллилитров) ---125 - 500 500
Творог ---42 - 250 250
Яйцо куриное (штук) (в неделю) ---3 3
Картофель, овощи 250 300 350 150 150 - 250/300/350
Соль 10 15 15 3 - 10 10 - 15

Примечания:

1. По норме обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков органов федеральной службы безопасности (далее - служебные собаки, щенки).

2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) мясо - 100 граммов, жиры животные - 10 граммов для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;

б) мясо - 50 граммов для служебных собак в день проведения занятий по дрессировке (тренировке);

в) мясо - 50 граммов для племенных собак.

3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для больных служебных собак;

б) яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных кобелей в питомниках за 2 недели до планируемой вязки;

в) мясо - 50 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных сук в питомниках за месяц до планируемой вязки;

г) мясо - 100 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках;

д) мясо - 50 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных сук в питомниках в течение 1 месяца после отъема щенков;

е) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты;

ж) витаминно-минеральную подкормку - 2 - 35 граммов.

4. По норме выдавать на одного щенка до четырехмесячного возраста в сутки:

а) крупу - с трехнедельного возраста, начиная с 30 граммов, с еженедельным увеличением на 20 граммов;

б) мясо - с месячного возраста, начиная с 18 граммов, с еженедельным увеличением на 14 граммов;

в) молоко (кефир) - с двухнедельного возраста, начиная со 125 миллилитров, с еженедельным увеличением на 25 миллилитров;

г) творог - с месячного возраста, начиная с 42 граммов, с еженедельным увеличением на 16 граммов.

5. По норме выдавать на одного щенка от четырех- до шестимесячного возраста (до достижения максимального значения нормы с учетом веса породы) в сутки:

а) крупу - начиная с 310 граммов, с еженедельным увеличением на 17 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 36 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 42 грамма - для пород собак весом от 45 килограммов;

б) мясо - начиная с 200 граммов, с еженедельным увеличением на 12 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 25 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 37 граммов - для пород собак весом от 45 килограммов;

в) картофель, овощи - начиная со 150 граммов с еженедельным увеличением на 12 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 18 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 25 граммов - для пород собак весом от 45 килограммов.

6. В случаях нахождения служебных собак на домашнем содержании у военнослужащих органов безопасности, а также в условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 часов и в случаях, когда приготовление пищи для них не представляется возможным, разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой, выдавать на одну служебную собаку в сутки сухари из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки и муки 2 сорта - 350 граммов и консервы мясо-растительные для собак - 1300 - 1360 граммов <1> или сухари из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки и муки 2 сорта - 500 граммов и консервы мясные для собак - 650 - 700 граммов <1>.


<1> В зависимости от расфасовки.

7. В лечебно-профилактических целях для служебных собак, щенков, по заключению ветеринарного специалиста, разрешается выдавать специализированные полнорационные сбалансированные лечебно-профилактические и профилактические корма вместо продуктов, указанных в норме.

Норма обеспечения сухими кормами штатных служебных собак, щенков

Наименование сухих кормов Вес собаки (килограммов) Количество сухих кормов на одну собаку (щенка) в сутки (граммов)
собака щенок до шестимесячного возраста
Полнорационные сбалансированные сухие корма класса "премиум" и "суперпремиум" энергетической ценностью не менее 340 килокалорий на 100 граммов корма (далее - сухие корма) от 10 до 25 400 32 - 400
от 25 до 45 600 58 - 600
более 45 1000 80 - 1000

Примечания:

1. По норме обеспечения сухими кормами штатных служебных собак, щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков по заключению ветеринарного специалиста, а также в случаях, когда приготовление пищи по норме обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков не представляется возможным.

2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) сухие корма - 150 граммов для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;

б) сухие корма - 20 граммов для служебных собак в день проведения занятий по дрессировке (тренировке);

в) сухие корма - 100 граммов для племенных собак.

3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) молоко (кефир) - 500 миллилитров для больных служебных собак;

б) сухие корма - 50 граммов для племенных кобелей в питомниках за 2 недели до планируемой вязки;

в) сухие корма - 100 граммов для племенных сук в питомниках за месяц до планируемой вязки и в течение 1 месяца после отъема щенков;

г) сухие корма - 150 граммов для племенных щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках;

д) сухие корма - 100 граммов для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты.

4. По норме выдавать сухие корма на одного щенка до шестимесячного возраста (до достижения максимального значения нормы с учетом веса породы) в сутки:

а) для пород собак весом до 25 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 32 граммов, с еженедельным увеличением на 16 граммов;

б) для пород собак весом от 25 до 45 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 48 граммов, с еженедельным увеличением на 24 грамма;

в) для пород собак весом более 45 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 80 граммов, с еженедельным увеличением на 40 граммов.

5. В лечебно-профилактических целях для служебных собак, щенков, по заключению ветеринарного специалиста, разрешается выдавать специализированные полнорационные сбалансированные лечебно-профилактические и профилактические корма вместо сухих кормов, указанных в норме.

Приложение N 5
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 5. НОРМЫ ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ И ОДНИХ КОРМОВ (ПРОДУКТОВ) ДРУГИМИ ПРИ ОБЕСПЕЧЕНИИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ


<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного номера пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<2> При поступлении на обеспечение в органы федеральной службы безопасности новых видов продуктов нормы замены этих продуктов на период апробации (до 12 месяцев) до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации устанавливаются Управлением материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России.

N п/п Наименование продуктов Количество (граммов) Кроме того, заменять по пунктам номера
заменяемого продукта продуктазаменителя
1 Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 --
сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки и муки 2 сорта -60 -
мукой ржаной -40 -
и мукой пшеничной 1 сорта -30 -
и дрожжами хлебопекарными прессованными -1 -
хлебцами хрустящими -80 -
хлебом белым из пшеничной муки 2 сорта -95 -
хлебом из ржаной муки -105 -
хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -90 2
хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной обойной муки или муки 2 сорта -60 -
хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта -59 -
хлебом длительного хранения из ржаной и пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом -100 -
хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом -90 -
мукой пшеничной 1 сорта -67 -
и дрожжами хлебопекарными прессованными -1 -
2 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -1
сухарями из пшеничной муки 1 сорта -65 -
мукой пшеничной 1 сорта -75 -
и дрожжами хлебопекарными прессованными -1 -
галетами простыми из пшеничной муки 1 сорта -65 -
мукой пшеничной высшего сорта -65 -
и дрожжами хлебопекарными прессованными -1 -
вафлями <1> -55 -
печеньем <1> -65 -
батонами из пшеничной муки 1 сорта -95 -
хлебом белым из пшеничной муки высшего сорта -85 -
батонами из пшеничной муки высшего сорта -80 -
хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта -65 -
хлебцами армейскими из пшеничной муки высшего сорта -55 -
хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом -100 -
бараночными изделиями (сушками) -65 -
3 Муку пшеничную 1 сорта заменять: 100 --
крупой разной, бобовыми -100 4
макаронными изделиями высшего сорта -100 4
мукой пшеничной высшего сорта -87 -
4 Крупу разную, бобовые заменять: 100 -3
крупами, не требующими варки -100 -
макаронными изделиями высшего сорта -100 3
концентратами крупяными, крупоовощными и овощными -100 -
мукой пшеничной 1 сорта -100 -
картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку) -500 5
картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным -400 -
овощами свежими, квашеными и солеными -500 5
картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим -100 -
картофелем и овощами сублимационной сушки -100 -
консервами овощными натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку) -500 -
консервами овощными первых обеденных блюд без мяса -375 -
консервами овощными заправочными -250 -
консервами овощными закусочными гарнирами крупо-овощными: -375 -
из картофеля и овощей -500 -
из круп и бобовых -300 -
макаронными изделиями быстрого приготовления -100 -
концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) -100 -
концентратами первых обеденных блюд -100 -
гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд -500 -
5 Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять: 100 -4
луком репчатым -50 -
луком репчатым консервированным (включая заливку) -50 -
овощами сублимационной сушки -20 -
луком репчатым сушеным или сублимационной сушки -5 -
луком зеленым перо -100 -
чесноком свежим или консервированным (включая заливку) -25 -
соусами томатными деликатесными острокислыми -10 -
6 Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять: 100 --
дрожжами сушеными -50 -
дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) -40 -
содой пищевой -60 -
7 Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100 --
мясными блоками на костях -100 -
мясными блоками без костей -80 -
олениной -130 -
субпродуктами первой категории (в том числе печенью) -100 -
мясом птицы потрошеной -100 -
мясом птицы полупотрошеной -120 -
мясом сублимационной и тепловой сушки -30 -
колбасой вареной, сосисками (сардельками) -80 -
мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами - натуральными; колбасой полукопченой) -60 8
консервами мясными разными -75 -
паштетом печеночным (консервированным) -75 -
консервами из птицы с костями -100 -
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы -150 9
консервами рыбными разными -120 9
сыром сычужным твердым -40 11
сыром плавленым (в том числе стерилизованным) -60 11
сыром плавленым сублимационной сушки -30 -
яйцами куриными (штук) 2 11, 12
8 Мясокопчености (ветчину, грудинку, рулеты - натуральные; колбасу полукопченую) заменять: 100 -7
колбасой сырокопченой -50 -
9 Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: 100 -7
сельдью соленой и копченой с головой -100 -
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки -130 -
рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) -75 -
рыбным филе -70 -
рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки -30 -
сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки -85 -
консервами рыбными разными -80 7
фаршем рыбным натуральным -70 -
10 Масло коровье заменять: 100 -11
маслом консервированным стерилизованным -100 -
концентратом масла сухого -70 -
11 Молоко коровье <2> заменять: 100 --
молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки -15 -
молоком цельным сгущенным с сахаром -20 -
молоком сгущенным стерилизованным без сахара -30 -
кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром -20 -
напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) -15 -
сыром плавленым сублимационной сушки -8 -
кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой) -100 -
сливками -20 -
сметаной -20 -
сметаной сухой или сублимационной сушки -10 -
творогом -30 -
маслом коровьим -10 10
маслом коровьим топленым -10 -
сыром сычужным твердым -10 7
сыром плавленым (в том числе стерилизованным) -15 7
яйцами куриными (штук) -0,5 7, 12
сливками сгущенными с сахаром -20 -
брынзой -24 -
12 Яйца куриные (штук) заменять: 1 -7, 11
порошком яичным -15 -
меланжем яичным -50 -
13 Желатин пищевой заменять: 100 --
горчичным порошком -180 23
14 Сахар заменять: 100 --
карамелью леденцовой -50 -
вареньем, джемом, повидлом -140 17
мармеладом -130 -
печеньем -100 -
вафлями -85 -
халвой -120 15
пастилой -120 -
15 Шоколад заменять: 100 --
какао-порошком -150 20
кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром -200 -
медом -165 -
сладкой плиткой -160 -
халвой -150 14
драже шоколадным -100 -
16 Томатную пасту заменять: 100 --
томатом-пюре -200 -
соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми -100 -
порошком томатным -35 -
соком томатным, помидорами свежими -500 -
концентратом кетчупа -15 -
17 Фрукты свежие заменять: 100 --
ягодами свежими -100 -
апельсинами, мандаринами, бананами -100 -
арбузами -300 -
дынями -200 -
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) -10 19
фруктами и ягодами сублимационной сушки -10 -
компотами консервированными -50 -
соками плодовыми и ягодными натуральными -100 18
соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50 процентов -20 -
соками сублимационной сушки -20 -
напитками фруктовыми -130 -
экстрактами плодовыми и ягодными -10 -
вареньем, джемом, повидлом -20 14
концентратами для напитков -15 -
консервами фруктовыми пастеризованными -50 -
18 Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: 100 -17
соком томатным, овощным -150 -
сухими питательными смесями -20 -
напитками фруктовыми -130 -
молоком <3> -100 -
19 Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять: 100 -17
сахаром -75 -
и чаем -5 -
фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом) -80 -
смесью для компотов (из 4 - 6 наименований) -100 -
20 Кофе натуральный растворимый заменять: 100 --
кофе натуральным -250 -
кофейным напитком -500 -
какао-порошком -250 15
чаем <3> -67 -
21 Чай заменять: 100 --
чаем растворимым -80 -
22 Чай 1 --
и сахар заменять: 15 --
чаем растворимым с сахаром -16 -
23 Горчичный порошок заменять: 100 -13
горчицей готовой -250 -
хреном столовым готовым -250 -
перцем -30 -
лавровым листом -20 -
концентратом горчицы -80 -
24 Крахмал картофельный заменять: 100 --
картофелем свежим <3> -500 -
25 Спички (обыкновенные) (коробок) заменять: 1 --
спичками водоветроустойчивыми, ветроустойчивыми (упаковок/штук) -1/6 -
26 Концентрат растительный типа "Квант" (или его эквивалент) заменять: 60 --
соками плодовыми и ягодными натуральными <3> -200 -
концентратами для напитка тонизирующими -30 -
27 Жиры животные заменять: 100 --
маслом коровьим <4> -67 -


<1> Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных пайков на руки.

<2> В настоящих Нормах 1 грамм молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 миллилитру.

<3> Разрешается только прямая замена.

<4> Разрешается только прямая замена при лечебно-профилактическом питании штатных животных по заключению ветеринарного специалиста.

Специальные нормы замены <1>

<1> Разрешается только прямая замена.

1. Для военнослужащих и гражданского персонала органов федеральной службы безопасности, проходящих военную службу (работающих) за пределами территории Российской Федерации и за пределами территориальных вод Российской Федерации

N п/п Наименование продуктов Количество (граммов)
заменяемого продукта продуктазаменителя
1 Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: 100
фруктами свежими 90
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) 9
2 Хлеб белый пшеничный из муки 1 сорта заменять: 100
печеньем, бараночными изделиями (сушками) 65
фруктами свежими 100
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) 10
компотами консервированными 50
соками плодовыми и ягодными натуральными 100
3 Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100
полуфабрикатами мясными натуральными 80
молочными продуктами сублимационной сушки 70
4 Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: 100
сельдью консервированной 100
молочными продуктами сублимационной сушки 45
фруктами свежими <1> 150
овощами свежими <1> 300
5 Масло растительное заменять: 100
молочными продуктами сублимационной сушки 165
молоком цельным сгущенным с сахаром 220
яичным порошком 65
сыром пастеризованным 130
соками плодовыми и ягодными натуральными 300
компотами консервированными 150
6 Сыр сычужный твердый заменять: 100
сыром пастеризованным 100
маслом консервированным стерилизованным 100
соками плодовыми и ягодными натуральными <1> 80
фруктами сушеными <1> (изюмом, курагой, черносливом) 8
компотами консервированными <1> 40
фруктами свежими <1> 100
сыром плавленым сублимационной сушки 80
7 Сахар заменять: 100
молоком цельным сгущенным с сахаром 75
8 Печенье заменять: 100
фруктами свежими 200
компотами консервированными 100
соками плодовыми и ягодными натуральными 200
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) 20
лимонами 60
экстрактами плодовыми и ягодными 20
9 Томатную пасту заменять: 100
кетчупом 150
10 Овощи свежие заменять: 100
фруктами свежими 50
соками плодовыми и ягодными натуральными 50
арбузами 150
дынями 100
приправами сублимационной сушки (укропом, петрушкой, чесноком, крапивой) 5
11 Горчичный порошок заменять: 100
хреном готовым (с добавками) 100


<1> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с Военно-медицинским управлением ФСБ России.

2. По лечебному пайку

N п/п Наименование продуктов Количество (граммов) Группы больных, для которых допускается замена
заменяемого продукта продуктазаменителя
1 Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -все категории
хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -90 больных
мукой пшеничной 1 сорта -75
крупой разной, бобовыми -75
2 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -больные с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ
хлебом из пшеничной муки 1 сорта с лецитином -90
3 Муку пшеничную 1 сорта заменять: 100 -
мукой пшеничной высшего сорта -87
4 Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100 -
творогом -300
5 Рыбу потрошеную без головы заменять: 100 -
творогом -200
6 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -60
7 Муку пшеничную 1 сорта заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -90
8 Крупу разную, бобовые заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -90
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки -90
9 Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: 100 -больные с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ
мукой соевой обезжиренной с лецитином -40
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки -40
сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) -170
10 Мясо птицы заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -40
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки -40
11 Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -25
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки -25
сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) -120
12 Творог заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -40
13 Яйца куриные (штук) заменять: 1 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином -15
сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) -40
14 Масло растительное заменять: 100 -все категории больных
маслом коровьим -67
15 Молоко коровье заменять: 100 -
сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом) -35
16 Все продукты лечебного пайка заменять: --больные, нуждающиеся в диете N 0
а) соками плодовыми и ягодными натуральными -250
и крахмалом картофельным -10
и чаем -2
и сахаром -70
и фруктами сушеными -20
и маслом коровьим -5
б) соками плодовыми и ягодными натуральными -200 больные, нуждающиеся в диете N 0б
и крахмалом картофельным -10
и чаем -2
и сахаром -50
и фруктами сушеными -80
и крупой разной, бобовыми -120
и вареньем -30
и хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -100
в) соками плодовыми и ягодными натуральными -200 больные, нуждающиеся в диете N 0в
и крахмалом картофельным -10
и чаем -2
и сахаром -70
и фруктами сушеными -20
и крупой разной, бобовыми -40
и молоком коровьим -100
и яйцами куриными (штук) -1
и маслом коровьим -5
и картофелем -100
и морковью -100
и свеклой -100
и яблоками свежими -300
и вареньем -30
и хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -200
г) сухими питательными смесями типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон" (или их эквивалентами) -660 больные, нуждающиеся в энтеральном и зондовом питании
д) жидкими питательными смесями -1500 <1>
17 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта 350 -больные, страдающие сахарным диабетом и ожирением
и крупу разную, бобовые, макаронные изделия высшего сорта 120 -
и муку пшеничную 1 сорта 20 -
и сахар 70 -
и варенье заменять: 5 -
мясом -120
или яйцами куриными (штук) -1
и творогом -90
и рыбой потрошеной без головы -180
18 Сахар заменять: 100 -
ксилитом пищевым -40
сорбитом -40
19 Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта 100 -больные в возрасте до 14 лет
и хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта 200 -
и макаронные изделия высшего сорта, крупу разную 70 -
и картофель, овощи 300 -
и кофе натуральный растворимый заменять: 0,5 -
молоком коровьим -100
и творогом -50
и соками плодовыми и ягодными натуральными -100
20 Специальный продукт типа "Аскет" (или его эквивалент) заменять: 100 -все категории больных, имеющие дефицит массы тела, а также рост 190 сантиметров и выше
яйцами куриными (штук) -1
и сыром сычужным твердым -30
и творогом -50
и сахаром -30
21 Специальный продукт типа "Апогей" (или его эквивалент) заменять: 100 -
яйцами куриными (штук) -1
и сыром сычужным твердым -15
и сахаром -25
22 Кисель (концентрат) лечебнопрофилактический типа "Тонизирующий", "Общеукрепляющий", "Леовит" (или их эквиваленты) заменять: 100 -больные туберкулезом, пневмокониозом и все категории больных, имеющие дефицит массы тела, а также рост 190 сантиметров и выше
концентратами для напитков или -125
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах -150
23 Специальный продукт типа "Нутриэн Фтизио плюс" (или его эквивалент) заменять: 100 -больные туберкулезом, пневмокониозом
специальным продуктом типа "Нутриэн Фтизио" (или его эквивалентом) или -100
молоком коровьим -400
и яйцами куриными (штук) -1
и сыром сычужным твердым -15
и сахаром -30
24 Специальный продукт типа "Динамика" (или его эквивалент) заменять: 100 -
яйцами куриными (штук) -1
и сыром сычужным твердым -25
и сахаром -30
25 Концентрат растительный "Вектор" (или его эквивалент) заменять: 30 -
концентратами для напитков или -25
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах -30
26 Кисель (концентрат) "Леовит" (или его эквивалент) заменять: 100 -
фруктами сублимационной сушки или -100
фруктами сушеными -100
27 Икру зернистую лососевую заменять: 100 -
горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой -260
балычными изделиями -130
икрой зернистой осетровой -75
28 Молоко коровье 100 -все категории больных
и сметана 30 -
и творог заменять: 30 -
сырками творожными глазированными с массовой долей жира в творожной основе не менее 23 процентов или -90
йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5 процентов -125
29 Сахар 25 -больные в возрасте до 14 лет
и масло коровье 5 -
и молоко коровье 200 -
и сметана 15 -
и варенье заменять: 5 -
специальным сухим продуктом типа "Нутриэн Остео" (или его эквивалентом) -100


<1> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.

3. Для санаторно-курортных и оздоровительных учреждений ФСБ России


<1> Приказ ФСБ России от 10 января 2007 г. N 3 "Об организации питания в санаторно-курортных и оздоровительных учреждениях ФСБ России". Не нуждается в государственной регистрации (письмо Минюста России от 26 января 2007 г. N 01/574-АБ).

N п/п Наименование продуктов Количество (граммов) Группы больных (отдыхающих), для которых допускается замена
заменяемого продукта продуктазаменителя
1 Хлеб из ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -все категории больных (отдыхающих)
хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -80
крупой разной, бобовыми -70
отрубями пшеничными -25
2 Хлеб из пшеничной муки высшего сорта заменять: 100 -
мукой пшеничной высшего сорта -77
бараночными изделиями (сушками) -77
хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -120
батонами простыми и нарезными из пшеничной муки 1 сорта -110
батонами простыми и нарезными из пшеничной муки высшего сорта -95
мукой соевой обезжиренной с лецитином -60
панировочными сухарями -65
3 Муку пшеничную высшего сорта заменять: 100 -
мукой пшеничной 1 сорта -115
макаронными изделиями высшего сорта, крупой разной -115
мукой соевой обезжиренной с лецитином -103
4 Крупу разную, бобовые <1> заменять: 100 -
макаронными изделиями, вермишелью высшего сорта -100
крупами, не требующими варки -100
мукой пшеничной высшего сорта <2> -87
концентратами крупяными -100
картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку), овощами свежими, солеными, квашеными гарнирами крупоовощными: -500
из картофеля и овощей -500
из круп и бобовых -300
макаронными изделиями быстрого приготовления -100
концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) -100
концентратами первых обеденных блюд -100
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -90
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <3> -90
5 Овощи свежие, квашеные и соленые заменять: 100 -
луком зеленым перо, зеленью -100
чесноком -25
оливками (маслинами) консервированными (включая заливку) -70
6 Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять: 100
дрожжами сушеными -50
дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) -40
7 Мясо - говядину, свинину, баранину, субпродукты 1 категории заменять: 100 -
мясом говядиной (вырезкой) -80
мясными блоками без костей -80
мясом птицы потрошеной -100
колбасой вареной, сосисками (сардельками) -80
мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами - натуральными; колбасой полукопченой) -60
консервами мясными разными -75
сыром сычужным твердым -40
яйцами куриными (штук) -2
мясом птицы полупотрошеной -120
мясом индейки -100
олениной -130
крольчатиной -100
мясом нутрии -100
консервами из птицы с костями -100
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы -150
творогом -120
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -40
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <3> -40
сыром типа "Тофу" <3> (или его эквивалентом) -170
соевой сырной пастой -48
8 Мясо птицы (филе) заменять: 100 -
мясом птицы потрошеной -125
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -50
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <3> -50
9 Колбасу вареную (диабетическую, диетическую, докторскую), сосиски, сардельки заменять: 100 -
мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами - натуральными; колбасой полукопченой) -75
колбасой сырокопченой -38
сыром сычужным твердым -50
10 Рыбу свежемороженую (филе) заменять: 100 -
рыбой свежей, свежемороженой (потрошеной без головы) -143
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки -185
рыбой копченой и вяленой -107
консервами рыбными разными -114
сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки -121
сельдью соленой и копченой с головой -143
творогом -38
рыбой (в охлажденном и соленом виде) потрошеной без головы -143
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -35
полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <3> -35
сыром типа "Тофу" <3> (или его эквивалентом) -171
соевой сырной пастой <3> -50
11 Икру зернистую <4> заменять: 100 -
горбушей, кетой потрошеной соленой с головой -260
балычными рыбными изделиями -130
семгой с головой -195
12 Морепродукты: кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы заменять: 100 -
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы -200
13 Молоко коровье, кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, ацидофилин, ряженку, йогурт) заменять: 100 -
молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки -15
молоком цельным сгущенным с сахаром -20
молоком сгущенным стерилизованным без сахара -30
кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром -20
напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) -15
сливками -20
сметаной -20
творогом -30
маслом коровьим -10
маслом коровьим топленым -10
сыром сычужным твердым -10
яйцами куриными (штук) -0,5
сливками сгущенными с сахаром -20
брынзой -24
мясом говядиной (вырезкой) -30
рыбным филе -40
сыром типа "Тофу" <3> (или его эквивалентом) -35
кремом сметанным соевым <3> -20
напитком сухим типа "Доброе утро" <3> (или его эквивалентом) -15
напитком типа "Бифидоник" <3> (или его эквивалентом) -100
соевой шоколадной пастой <3> -10
соевой сырной пастой <3> -12
фитойогуртом <3> -50
14 Творог заменять: 100 -
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -40
15 Масло коровье заменять: 100 -
маслом консервированным стерилизованным -100
концентратом масла сухого -70
16 Яйца куриные (штук) заменять: 1 -
порошком яичным -15
меланжем яичным -50
мукой соевой обезжиренной с лецитином <3> -15
сыром типа "Тофу" <3> (или его эквивалентом) -40
соевой сырной пастой <3> -20
17 Майонез (соус) заменять: 100 -
маслом растительным -80
и яйцами куриными (штук) -0,5
18 Желатин пищевой заменять: 100 -
горчичным порошком -180
19 Сахар заменять: 100 -
карамелью -50
вареньем, джемом, повидлом -140
мармеладом -130
печеньем -100
вафлями -85
халвой -120
пастилой, зефиром -120
медом натуральным ксилитом пищевым --120
40 больные с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом)
сорбитом -40
соевым десертом -250
20 Томатную пасту заменять: 100 -все категории больных (отдыхающих)
соусами томатными, соусами деликатесными остро-кислыми -100
томатом-пюре -200
соком томатным, помидорами свежими -500
кетчупом -150
21 Фрукты свежие заменять: 100 -
ягодами свежими -100
фруктами и ягодами сублимационной сушки -20
дынями -200
арбузами -300
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) -10
соками плодовоягодными натуральными -100
напитками фруктовыми -130
соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50 процентов -20
соками сублимационной сушки -20
компотами консервированными -50
концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах -30
апельсинами, мандаринами, бананами -100
22 Соки плодовые и ягодные натуральные (соки фруктовые), соки овощные заменять: 100 -
молоком коровьим -100
напитком фруктовым -130
соком томатным -150
23 Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять: 100 -
фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или его эквивалентом) -80
шиповником сушеным -100
смесью для компотов (из 4 - 6 наименований) -100
24 Кофе натуральный, какао-порошок заменять: 100 -
кофе растворимым -40
кофейным напитком -200
чаем -25
25 Хлеб из пшеничной муки высшего сорта 200 -больные с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом)
и крупу, бобовые, макаронные изделия высшего сорта 115 -
и муку пшеничную высшего сорта 50 -
и сахар 50 -
и варенье заменять: 20 -
мясом -90
или яйцами куриными (штук) -2,5
и творогом -60
и рыбой потрошеной без головы -140
26 Орехи грецкие (в скорлупе) заменять: 100 -все категории больных (отдыхающих)
фруктами свежими -100
лимонами -30
27 Шиповник сушеный заменять: 100 -
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) -100


<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.

<2> Разрешается только прямая замена.

<3> Для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и другими липидемиями).

<4> Разрешается замена из расчета 50 процентов стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.

4. В особых случаях


<1> С разрешения Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России.

N п/п Наименование продуктов Количество (граммов)
заменяемого продукта продуктазаменителя
1 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -
мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта -90
кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.) -60
печеньем -65
вафлями -55
2 Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: 100 -
салом шпик <1> -20
сыром сычужным твердым <1> -10
мукой пшеничной высшего сорта и -58
дрожжами хлебопекарными прессованными -1
печеньем -58
вафлями -50
маслом коровьим <1> -10
молоком коровьим -100
карамелью -20
кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и т.д.) -54
фруктами свежими <1> -90
3 Муку пшеничную 1 сорта заменять: 100 -
мукой картофельной -100
4 Картофель и овощи свежие заменять: 100 -
картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными -70
консервами бобовыми, кукурузными натуральными в томатном соусе, деликатесной заливке (включая заливку, соус) -40
баклажанами -50
грибами сушеными -10
грибами свежими, консервированными (включая заливку) -20
оливками (маслинами) консервированными (включая заливку) -70
патиссонами консервированными (включая заливку) -70
5 Овощи свежие заменять: 100 -
соусами томатными -20
6 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта 150 -
и мясо 100 -
и картофель свежий 350 -
и лук репчатый заменять: 15 -
пельменями (в состав продукции должно входить мясо говядина не менее 44 процентов, мясо свинина не менее 36 процентов, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50 процентов теста и не менее 50 процентов мяса) -250
7 Мясо - говядину, свинину заменять: 100 -
филе куриным -75
бедром куриным -100
8 Молоко коровье заменять: 150 -
сырками творожными глазированными с массовой долей жира в творожной основе не менее 23 процентов или -90
йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5 процентов -125
рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде) <2> -60
орехами грецкими (в скорлупе) -20
фруктами свежими <2> -150
9 Масло коровье заменять: 100 -
салом шпик -150
10 Масло растительное <2> заменять: 100 -
маргарином -100
жиром-сырцом -130
маслом коровьим топленым -50
салом шпик -100
лимонами -100
11 Яйца куриные <2> (штук) заменять: 1 -
хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта -120
12 Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные заменять: 100 -
лимонами -30
орехами грецкими (в скорлупе) -100
13 Томатную пасту заменять: 100 -
луком репчатым -250
морковью -350
14 Соки плодовые и ягодные натуральные <2> заменять: 100 -
овощами свежими, квашеными и солеными -200
консервами овощными закусочными -50
15 Горчичный порошок заменять: 100 -
концентратом пищевым (сухим) типа "Горчица русская" (или его эквивалентом) -80
томатной пастой -100
маслом растительным -100
мукой пшеничной 1 сорта -50
уксусом -100
перцем -30
16 Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: 100 -
консервами овощными закусочными <2> -120
молоком коровьим <2> -167
молоком цельным сгущенным с сахаром <2> -33
сметаной <2> -33
мясом -67
мясом птицы потрошенной -67
17 Сахар заменять: 100 -
орехами грецкими (в скорлупе) -100
18 Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта <3> 100 -
или муку пшеничную 1 сорта 75 -
и дрожжи хлебопекарные прессованные <3> 1 -
и сахар <3> 15 -
и молоко коровье <3> заменять: 50 -
смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек -75
сухими смесями для приготовления теста -75
сухими смесями для приготовления кексов -75
19 Масло растительное <2> 80 -
и яйца куриные (штук) заменять: 0,5 -
соусом деликатесным (майонезом) -100
20 Муку пшеничную 1 сорта 38 -
и дрожжи хлебопекарные прессованные заменять: 0,5 -
мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта -50
кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.) -33


<1> Данная замена производится по согласованию с должностными лицами, уполномоченными осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в органах федеральной службы безопасности (далее - должностные лица государственного санитарно-эпидемиологического надзора).

<2> Данная замена производится по согласованию с должностными лицами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

<3> Данная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.

5. Блюда быстрозамороженные и блюда сублимационной сушки

N п/п Наименование продуктов Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию израсходованных блюд (граммов)
мясо крупа, мука и овощи в пересчете на крупу масло коровье
Блюда быстрозамороженные
1 Салаты овощные <1> -20 5
2 Первые блюда без мяса -55 5
3 Первые блюда с мясом 50 55 5
4 Вторые блюда с мясом и гарниром 150 55 10
5 Вторые блюда с мясом без гарнира 150 -5
6 Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели <2>, блинчики) 100 55 10
7 Блинчики с творогом, запеканка из творога 20 55 5
8 Пудинг из творога 65 15 5
Блюда сублимационной сушки
1 Салаты овощные -20 -
2 Первые блюда с мясом 50 50 -
3 Вторые блюда:
овощные (крупяные) -50 -
мясные с гарниром 100 50 -
4 Творог с фруктовым пюре <3> --50
5 Пудинг творожный <3> --50


<1> За каждую порцию удерживается 5 граммов масла растительного.

<2> За тефтели крупа не удерживается.

<3> За каждую порцию удерживается 50 граммов творога.

6. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания

N п/п Наименование продуктов Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
мясо мука и овощи в пересчете на крупу масло растительное молоко и молочные продукты в пересчете на молоко сахар мука пшеничная 1 сорта масло коровье яйца куриные, штук фрукты сушеные соки плодовые и ягодные
1 Первые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 55 86 12,5 -------
2 Вторые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 100 86 12,5 -------
3 Вторые обеденные блюда с наименованием типа "Полевая" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/350 55 86 12,5 -------
4 Первые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (одна банка на три порции) 135 210 33 -------
5 Вторые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (одна банка на три) 270 210 33 -------
6 Консервы мясорастительные в ассортименте 1/265, 1/250 100 86 12,5 -------
7 Консервы мясорастительные в ассортименте с наименованием типа "Каша особая" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/340 100 92 18 -------
8 Консервы мясоовощные в ассортименте в ж/б N 4, 1/250 100 86 12,5 -------
9 Консервы на основе зерна пшеницы в ж/б 1/250 -120 --5 -----
10 Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250 150 15 ----15 ---
11 Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250 -10 -400 15 -20 1 --
12 Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60 ----15 ---10 100
13 Смеси питательные сухие в пакете, 1/140 ---------700
14 Смесь для блинчиков в пакете, 1/400 ---132 20 384 -2 --
15 Сухая яичная смесь для омлетов, 1/30 ---45 ---2 --
16 Консервы типа "Каша Гурьевская" (или их эквиваленты), 1/100 -45 -150 15 ---5 -
17 Концентрат пищевой брикетированный (бисквит), 1/60 -40 5 30 10 -----
18 Вторые обеденные блюда в ж/б N 12, 1/525 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8 процентов, свинины не менее 4,4 процентов) <1> 163 126 20 -------
19 Вторые обеденные блюда в ж/б N 63, 1/470 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8 процентов, свинины не менее 4,4 процентов) <1> 146 113 18 -------
20 Консервы рыборастительные типа "Кондер гренадерский" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/260 120 рыба 75 10 -------


<1> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.

7. Консервированные продукты для лечебного питания
N п/п Наименование продуктов Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
мясо крупа, мука и овощи в пересчете на крупу молоко и молокопродукты в пересчете на молоко масло растительное масло коровье сахар фрукты свежие
1 Консервы. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350 92 77 -15 ---
2 Консервы. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350:
мясорастительные 92 77 --10 --
молочнорастительные -77 175 -10 5 -
3 Консервы. Супы фруктовые госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), в ж/б N 9, 1/350 -12 ---20 20
8. Концентраты пищевые для лечебного питания
N п/п Наименование продуктов Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
мясо крупа, мука и овощи в пересчете на крупу молоко и молокопродукты в пересчете на молоко масло растительное масло коровье сахар фрукты свежие
1 Концентраты пищевые. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), 1/100 92 80 -----
2 Концентраты пищевые. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты):
мясорастительные, 1/100 92 80 -----
молочнорастительные, 1/115 -80 175 --5 -
9. Сено (фураж)

N п/п Наименование кормов Количество (граммов)
заменяемого корма (продукта) корма (продукта)заменителя
1 Овес 100 -
заменять:
ячменем, кукурузой -100
2 Сочные корма (корнеплоды) 100 -
заменять:
овсом, ячменем -70
3 Отруби пшеничные 100 -
заменять:
комбикормом для лошадей 100
4 Сено 100 -
заменять:
овсом, ячменем, кукурузой, кукурузой дробленой, отрубями пшеничными -50
комбикормом брикетированным -70
зеленой массой <1> -350


<1> Выдается в летний период (с 15 мая по 15 октября).

Примечание.

Замена сена зернофуражом не должна превышать 50 процентов от установленных настоящим Приказом норм обеспечения кормами (продуктами) штатных животных органов федеральной службы безопасности.

Приложение N 6
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

Приложение N 6. НОРМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Виды животных Количество соломы на одно животное в сутки (граммов)
Лошади 1600
Жеребята 1600
Служебные собаки 800
Щенки 400

Примечание.

По настоящей норме обеспечивать:

а) штатных лошадей, жеребят органов федеральной службы безопасности;

б) служебных собак и щенков органов федеральной службы безопасности, содержащихся в условиях питомников.

  • Главная
  • ПРИКАЗ ФСБ РФ от 14.02.2011 N 55 "ОБ УСТАНОВЛЕНИИ НОРМ ПАЙКОВ, РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И КОМПЛЕКТОВ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА, НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ, НОРМ ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ И НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ В ОРГАНАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ"