в базе 1 113 607 документа
Последнее обновление: 01.01.2026
Расширенный поиск
Популярные запросы
Последнее обновление: 01.01.2026
Законодательная база Российской Федерации
Закрыть
255 фз
федеральный закон о газоснабжении
закон о статусе иностранцев
статьи уголовного кодекса
закон о лицензировании 2017
земельный кодекс российской федерации
Кодекс РФ Об административных правонарушений (КоАП РФ) (скачать)
жилищный кодекс 2017
о порядке выезда из рф
Федеральный закон Об общественных объединениях N 82-ФЗ
8 (800) 350-23-61
Бесплатная горячая линия юридической помощи
- Главная
- "МЕЖОТРАСЛЕВЫЕ ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. ПОТ Р М-011-2000" (утв. Постановлением Минтруда РФ от 24.12.99 N 52)
"МЕЖОТРАСЛЕВЫЕ ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. ПОТ Р М-011-2000" (утв. Постановлением Минтруда РФ от 24.12.99 N 52)
ДОПУСТИМЫЕ ПАРАМЕТРЫ ОПАСНЫХ И ВРЕДНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ, СВОЙСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ПРОЦЕССАМ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ <*>
<*> Таблица составлена на основании данных действующих ГОСТов, СанПиНов и Руководства Р 2.2.013-94 "Гигиенические критерии оценки условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса", утвержденного Госкомсанэпиднадзором России 12.07.94.
| N п/п | Наименование опасного и вредного производственного фактора (вещества) | Допустимые уровни, концентрации и другие параметры | |
| наименование, единица измерения | величина | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Физические факторы | |||
| 1 | Пыль мучная | ПДК, мг/куб. м | 6 |
| 2 | Повышенная температура поверхности оборудования | Уровень, град. C | 45 |
| 3 | Пониженная температура обрабатываемого сырья (рыбы, мяса, внутри мышц) | То же | 5 |
| Температура воздуха рабочей зоны: | Приведена в Приложении 2 к Правилам с учетом категории выполняемых работ в теплый и холодный периоды года | ||
| 4 | повышенная | - " - | |
| 5 | пониженная | - " - | |
| 6 | Относительная влажность воздуха рабочей зоны | % | То же |
| 7 | Подвижность воздуха | Скорость движения, м/с | - " - |
| 8 | Производственный шум на рабочем месте | Эквивалентный уровень звука, дБА | Приведен в таблице 8 |
| Напряжение в электрической цепи переносных ламп, ручного электроинструмента в помещении: | |||
| 9 | без повышенной опасности поражения электрическим током | Уровень, В | 36 |
| 10 | с повышенной опасностью поражения электрическим током | То же | 12 |
| Электромагнитное (неионизирующее) поле, создаваемое ВДТ и ПЭВМ в диапазоне частот 5 Гц - 2 кГц: | В соответствии с требованиями СанПиН 2.2.2.542-96 | ||
| 11 | напряженность электромагнитного поля | В/м | 25 |
| 12 | плотность магнитного потока в диапазоне частот 2 - 400 кГц | нТл | 250 |
| 13 | напряженность электромагнитного поля | В/м | 2,5 |
| 14 | плотность магнитного потока | нТл | 25 |
| 15 | Поверхностный электростатический потенциал | В | 500, не более |
| 16 | Недостаточная освещенность на рабочей поверхности (производственные помещения) | Е, лк | не менее 200 |
| 17 | Отсутствие естественного света | Не допускается в помещениях с ВДТ и ПЭВМ | |
| 18 | Теплонапряженность | Вт на 1 кв. м производственной площади | до 200 - 210 |
| Тепловое облучение работников на рабочих местах: от нагретых поверхностей технологического оборудования, если облучаемая поверхность тела составляет (%) | |||
| 19 | 50 и более | интенсивность, Вт/ кв. м | 35 |
| 20 | от 25 до 50 | То же | 70 |
| 21 | не более 25 | - " - | 100 |
| от открытых источников (нагретый металл, "открытое" пламя и др.) | |||
| 22 | облучению не должно подвергаться более 25% поверхности тела | - " - | 140 |
| Напряженность электромагнитного поля, создаваемого индукционными бытовыми печами, работающими на частоте 20 - 22 кГц | |||
| Трехкратное воздействие общей продолжительностью не более 2,5 ч в течение суток: | ПДУ (на расстоянии 30 см от корпуса печи) | ||
| 23 | по электрической составляющей | кВ/м | 0,5 |
| 24 | по магнитной составляющей | А/м | 4 |
| 25 | Скользкость пола | Отсутствие | |
| Химические факторы | |||
| 26 | Акролеин | ПДК, мг/ кв. м | 0,2 |
| 27 | Аммиак (утечка) | То же | Отсутствие |
| 28 | Окись углерода | - " - | 20 |
| 29 | Сероводород (в дошниках) | - " - | 10 |
| 30 | Формальдегид | - " - | 0,5 |
| 31 | Хладон (утечка) | - " - | Отсутствие |
| Психофизиологические факторы | |||
| Женщины | |||
| 32 | Подъем и перемещение (разовое) тяжестей вручную при чередовании с другой работой (до 2 раз в час) | Масса, кг | до 10 |
| 33 | Подъем и перемещение (разовое) тяжестей постоянно в течение рабочей смены | То же | до 7 |
| Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение каждого часа смены: | |||
| 34 | с рабочей поверхности | Количество, кг | до 350 |
| 35 | с пола | То же | до 175 |
| Стереотипные рабочие движения за смену | |||
| 36 | При локальной нагрузке с участием мышц кистей и пальцев рук | Количество за смену | до 40000 |
| 37 | При региональной нагрузке (при работе с преимущественным участием мышц рук и плечевого пояса) | То же | до 20000 |
| Статическая нагрузка | |||
| Величина статической нагрузки за смену при удержании груза, приложении усилий: | |||
| 38 | одной рукой | Уровень, кгс | до 21600 |
| 39 | двумя руками | То же | до 42000 |
| 40 | с участием мышц корпуса и ног | - " - | до 60000 |
| Рабочая поза | |||
| 41 | Периодическое нахождение в неудобной позе | в % от времени смены | до 25 |
| 42 | Вынужденные наклоны корпуса (более 30) | Количество за смену | до 100 |
| 43 | Перемещение в пространстве (переходы, обусловленные технологическим процессом) | Расстояние в км за смену | до 10 |
| Сенсорные нагрузки | |||
| 44 | Длительность сосредоточенного наблюдения | в % от времени смены | до 50 |
| 45 | Плотность сигналов (световых, звуковых) и сообщений | Количество единиц за 1 час работы | до 175 |
| 46 | Число производственных объектов одновременного наблюдения | Количество единиц | до 10 |
| Нагрузка на зрительный анализатор | |||
| 47 | Наблюдение за экранами видеотерминалов | Часов в смену | В соответствии с СанПиН 2.2.2.542-96 |
| 48 | Нагрузка на слуховой анализатор (при производственной необходимости восприятия речи или дифференцированных сигналов) | Разборчивость слов и сигналов в % | от 90 до 70 |
| Монотонность нагрузки | |||
| 49 | Число элементов (приемов), необходимых для реализации простого задания или в многократно повторяющихся операциях | Количество, единиц | 9 - 6 |
| 50 | Продолжительность выполнения простых производственных заданий или повторяющихся операций | Количество, с | 100 - 25 |
| Режим работы | |||
| 51 | Фактическая продолжительность рабочего дня | Количество, ч | 8 - 9 |
| 52 | Сменность работы | Количество смен | Двухсменная (без ночной работы) |
| Мужчины | |||
| 53 | Подъем и перемещение (разовое) тяжестей постоянно в течение рабочей смены | Масса, кг | до 15 |
| 54 | Подъем и перемещение (разовое) тяжестей при чередовании с другой работой (до 2 раз в час) Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение каждого часа смены: | То же | до 30 |
| 55 | с рабочей поверхности | Количество, кг | до 870 |
| 56 | с пола | То же | до 435 |
Примечание. В массу поднимаемого и перемещаемого груза включается масса тары и упаковки.
Приложение 2
- Главная
- "МЕЖОТРАСЛЕВЫЕ ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. ПОТ Р М-011-2000" (утв. Постановлением Минтруда РФ от 24.12.99 N 52)