Законодательная база Российской Федерации

"МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52090-2003" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.06.2003 N 219-ст)

7.1. Отбор и подготовка проб к анализу - по ГОСТ 3622, ГОСТ 26809.

7.2. Определение внешнего вида, консистенции, цвета проводят органолептически и характеризуют в соответствии с требованиями 5.2.

7.3. Определение вкуса и запаха - по ГОСТ 28283.

7.4. Определение температуры продукта при выпуске с предприятия и объем продукта - по ГОСТ 3622, ГОСТ 26754.

7.5. Определение массовой доли жира - по ГОСТ 5867.

7.6. Определение массовой доли белка - по ГОСТ 23327.

7.7. Определение чистоты - по ГОСТ 8218.

7.8. Определение плотности - по ГОСТ 3625.

7.9. Определение кислотности - по ГОСТ 3624.

7.10. Определение фосфатазы в пастеризованном, топленом и УВТ-обработанном продукте - по ГОСТ 3623.

7.11. Определение содержания токсичных элементов, микротоксинов, антибиотиков, пестицидов проводят методами, предусмотренными нормативными документами, и по методикам, утвержденным органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России.

7.12. Определение радионуклидов проводят по методикам, утвержденным органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России.

7.13. Определение микробиологических показателей проводят методами, предусмотренными нормативными документами, и по методикам, утвержденным органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России.