Законодательная база Российской Федерации

Во время консультации оценка характера питания может иметь множество важных функций, так как дает консультанту и пациенту наглядное представление о пищевых привычках, соблюдаемой диете, позволяет оценить базовую (исходную) ситуацию, на основании которой разрабатывается тактики и максимально индивидуальный план дальнейших действий. Диетанамнез помогает установить реальные приоритеты пациента в коррекции питания и определить характер вмешательства. Кроме того, опрос врача по проблемам питания способствует формированию чувства сотрудничества и взаимопонимания между врачом и пациентом.

Оценка характера питания помогает врачу оценить повседневные привычки питания пациента: какие продукты он предпочитает, за сколько часов перед сном пациент принимает пищу, сколько употребляет сахара, молочные продукты какой жирности предпочитает при покупке и др. Для практических целей могут быть рекомендованы унифицированные вопросники, применимые в том числе и для самостоятельного заполнения <*>.

---

<*> Химический состав российских пищевых продуктов. - Альбом. Под ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А., Москва, 2002 год. Вопросник разработан к.м.н. Р.А. Еганян.

Нарушения рационального питания (оценка результата по сумме баллов в перечисленных вопросах):

0 - 5 - нарушения отсутствуют (отлично);

6 - 10 - незначительные нарушения (хорошо);

11 - 13 - умеренные, отдельные нарушения (удовлетворительно);

14 баллов и более - выраженные нарушения (плохо).

При сумме баллов более 10 желательна консультация врача-диетолога.

Для оценки привычек питания могут применяться также вопросники для заполнения врачом (интервьюером). Для оценки результатов опроса в правом столбце указаны оптимальные (рекомендуемые) показатели.

Оценка диетанамнеза (краткий вариант, заполняется врачом, медицинским работником) <*>

---

<*> Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний. Серия тех. докладов ВОЗ, N 916, Женева, 2003, 186 с. Национальные рекомендации по кардиоваскулярной профилактике. Журнал Кардиоваскулярная терапия и профилактики. 2011, 6. Приложение N 2.

Приложение N 4