Законодательная база Российской Федерации

"ТВОРОГ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52096-2003" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.06.2003 N 225-ст)

[1] ТУ 10-02-02-789-31-90. Концентрат бактериальный сухой мезофильных молочнокислых стрептококков "КМС-сух."

[2] ТУ 9229-127-00419785-98. Концентрат бактериальный сухой мезофильных и термофильных молочнокислых стрептококков "КМТС-сух."

[3] ТУ 10-02-02-789-65-91. Закваски бактериальные, дрожжи и тест-культуры

[4] ТУ 9219-002-05331581-98. Фермент сычужный пищевой

[5] ТУ 9219-560-00419779-00. Пепсин пищевой говяжий

[6] ТУ 9219-564-00419779-00. Пепсин пищевой говяжий "НТ"

[7] ТУ 9219-560-00419779-00. Пепсин пищевой свиной

[8] ТУ 9219-004-05331581-98. Препараты ферментные молокосвертывающие

[9] Кальций хлористый кристаллический фармакопейный ГФ 10, 10 изд.

[10] ТУ 6-09-5077-83. Кальций хлористый двуводный

[11] ТУ 6-09-4711-81. Кальций хлористый двуводный