действует
Редакция от 16.08.2007
Подробная информация
| Наименование документ | ПРИКАЗ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ" |
| Вид документа | приказ, нормы |
| Принявший орган | минсельхоз рф |
| Номер документа | 395 |
| Дата принятия | 01.01.1970 |
| Дата редакции | 16.08.2007 |
| Номер регистрации в Минюсте | 10120 |
| Дата регистрации в Минюсте | 11.09.2007 |
| Статус | действует |
| Публикация | - "Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти", N 44, 29.10.2007
|
| Навигатор | Примечания |
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ХРАНЕНИИ ЗАМОРОЖЕННОГО ЭНДОКРИННО-ФЕРМЕНТНОГО И СПЕЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ, УПАКОВАННОГО В ПОЛИМЕРНЫЕ ПЛЕНКИ
В процентах (к массе сырья)
| Наименование сырья | Срок хранения, мес. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Поджелудочные железы крупного рогатого скота | 0,17 | 0,27 | 0,32 | 0,38 | 0,41 | 0,48 |
| Поджелудочные железы свиней | 0,17 | 0,22 | 0,26 | 0,34 | 0,36 | 0,39 |
| Гипофизы крупного рогатого скота, передние доли | 0,46 | 0,64 | 0,82 | 0,99 | 1,14 | 1,22 |
| Гипофизы крупного рогатого скота, задние доли | 0,52 | 0,65 | 0,70 | 0,77 | 0,84 | 0,88 |
| Гипофизы свиней | 0,44 | 0,65 | 0,80 | 0,95 | 1,05 | 1,11 |
| Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота | 0,15 | 0,28 | 0,38 | 0,42 | 0,45 | 0,56 |
| Слизистые оболочки свиных желудков | 0,25 | 0,36 | 0,50 | 0,73 | 0,84 | 0,92 |
| Мозг спинной крупного рогатого скота | 0,14 | 0,22 | 0,27 | 0,31 | 0,32 | 0,37 |
| Мозг головной крупного рогатого скота | 0,18 | 0,25 | 0,33 | 0,35 | 0,39 | 0,41 |
| Семенники крупного рогатого скота | 0,24 | 0,33 | 0,40 | 0,46 | 0,52 | 0,54 |
| Семенники баранов и козлов | 0,24 | 0,39 | 0,48 | 0,55 | 0,64 | 0,66 |
| Надпочечники крупного рогатого скота | 0,18 | 0,27 | 0,36 | 0,44 | | |
| Надпочечники свиней | 0,19 | 0,31 | 0,42 | 0,52 | | |
| Щитовидные железы крупного рогатого скота | 0,12 | 0,21 | 0,28 | 0,34 | | |
| Щитовидные железы свиней | 0,12 | 0,21 | 0,26 | 0,32 | | |
| Паращитовидные железы крупного рогатого скота | 0,59 | 1,02 | 1,27 | 1,39 | | |
| Яичники крупного рогатого скота | 0,59 | 0,70 | 0,82 | 0,93 | 1,03 | 1,11 |
| Яичники свиней | 0,47 | 0,60 | 0,72 | 0,79 | 0,90 | 0,95 |
| Эпифизы крупного рогатого скота | 0,68 | 1,01 | 1,45 | 1,49 | 1,55 | 1,56 |
Примечания
1. При хранении слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков свыше 6 мес. естественная убыль в течение каждого последующего месяца допускается в размере 0,03% от массы сырья.
2. При упаковке сырья в герметические полимерные мешочки, верхние концы которых завариваются или завязываются, нормы естественной убыли при хранении не применяются.
3. Нормы естественной убыли распространяются на хранение замороженного сырья в камерах холодильников при температуре минус 20 °C - минус 18 °C.
Приложение N 21
к Приказу Минсельхоза России
от 16 августа 2007 г. N 395
