в базе 1 113 607 документа
Последнее обновление: 22.11.2024
Расширенный поиск
Популярные запросы
Последнее обновление: 22.11.2024
Законодательная база Российской Федерации
Закрыть
Федеральный закон О государственном пенсионном обеспечении в Российской Федерации N 166-ФЗ
закон о детях 2017
закон о банкротстве физических
Федеральный закон РФ N 152-ФЗ О персональных данных (защита персональных данных)
закон о правах потребителя 2017 года
закон о полиции рф
закон о контрольно кассовой технике
фз 94 фз о размещении заказов
закон об акционерных обществах
кодекс административных правонарушений 2017
8 (800) 350-23-61
Бесплатная горячая линия юридической помощи
- Главная
- ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. СанПиН 2.3.2.1078-01") (приложение 1)
ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. СанПиН 2.3.2.1078-01") (приложение 1)
1.10. Биологически активные добавки к пище
Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание | |||
1 | 2 | 3 | 4 | |||
1.10.1. БАД преимущественно на основе белков, аминокислот и их комплексов | Показатели безопасности регламентируются по разделам п. п. 1.1.16, 1.2.4, 1.9.1, 1.9.2, 1.9.3, 1.9.4, 1.9.13 | |||||
1.10.2. Бад на основе преимущественно липидов животного и растительного происхождения: | Показатели безопасности регламентируются по разделам: | |||||
- БАД на основе растительных масел | п. п. 1.7.2, 1.7.3 | |||||
- БАД на основе рыбьего жира | п. 1.7.8 | |||||
- БАД на основе животных жиров | п. п. 1.7.4, 1.7.5, 1.7.6 | |||||
- БАД на смешанной жировой основе | по преобладающему компоненту | |||||
1.10.3. Бад на основе преимущественно усвояемых углеводов, в т.ч. мед с добавками биологически активных компонентов, сиропы и др. | Показатели безопасности регламентируются по разделам п. 1.5.1, 1.6.2, 1.9.8, 1.5.6. Для сиропов расчет показателей безопасности по сухому веществу (п. 1.5.1) | |||||
1.10.4. БАД на основе преимущественно пищевых волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, микрокристаллическая целлюлоза, отруби, фруктоолигосахара, хитозан и др. полисахариды) | Токсичные элементы: | |||||
свинец | 1,0 | |||||
мышьяк | 0,2 | |||||
кадмий | 0,1 | |||||
ртуть | 0,03 | |||||
Микотоксины: | регламентируются по сырью | |||||
Пестициды <*>: гексахлорциклогексан (альфа -, бета -, гамма - изомеры) | 0,5 | |||||
ДДТ и его метаболиты | 0,02 | |||||
Гептахлор | не допускается | < 0,002 | ||||
Алдрин | не допускается | < 0,002 | ||||
Радионуклиды: | ||||||
цезий-137 | 200 | Бк/кг | ||||
стронций-90 | 100 | то же | ||||
Микробиологические показатели: | ||||||
Индекс, группа продуктов | КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | Масса продукта (г), в которой не допускаются | Примечание | |||
БГКП (колиформы) | E. coli | Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | ||||
1.10.4.1. БАД на основе преимущественно пищевых волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, микрокристаллическая целлюлоза, отруби, фруктоолигосахара, хитозан и др. полисахариды), в т.ч. с пребиотическим действием | 5 х 1Е4 | 0,1 | 1,0 | 25 | дрожжи и плесени - 100 КОЕ/г, не более | |
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
1 | 2 | 3 | 4 |
1.10.8. БАД на основе переработки мясомолочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) - сухие | Токсичные элементы: | ||
свинец | 1,0 | ||
мышьяк | 1,5 | ||
кадмий | 1,0 | ||
ртуть | 0,2 | ||
Микотоксины: афлатоксин М1 | 0,0005 | для БАД на основе переработки молочного сырья | |
Антибиотики <**>: | |||
- БАД на основе мясного сырья, в т.ч. субпродуктов птицы - БАД на основе молочного сырья | Левомицетин | не допускается | < 0,01 |
тетрациклиновой группы | не допускаются | < 0,01 ед/г | |
Гризин | не допускается | < 0,5 ед/г | |
Бацитрацин | не допускается | < 0,02 ед/г | |
Левомицетин | не допускается | < 0,01 | |
татрациклиновой группы | не допускаются | < 0,01 ед/г | |
Стрептомицин | не допускается | < 0,5 ед/г | |
Пенициллин | не допускается | < 0,01 ед/г | |
Пестициды <*>: Гексахлорциклогексан (альфа -, бета -, гамма - изомеры) | 0,1 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,1 | ||
Гептахлор | не допускается | < 0,002 | |
алдрин | не допускается | < 0,002 | |
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) | |||
Микробиологические показатели: | |||
КМАФАнМ | 1 х 1Е4 | КОЕ/г, не более | |
БГКП (колиформы) | 0,1 | масса (г), в которой не допускаются | |
E. coli | 1,0 | то же | |
S. aureus | 1,0 | то же | |
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | 10,0 | то же | |
Дрожжи и плесени | 200 | КОЕ/г, не более, для продуктов пчеловодства | |
1.10.9. БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и др. морепродуктов, рестительных морских организмов (водоросли и др.) - сухие | Токсичные элементы: | ||
свинец | 10,0 | ||
мышьяк | 12,0 | ||
кадмий | 2,0 | ||
ртуть | 0,5 | ||
Пестициды <*>: гексахлорциклогексан (альфа -, бета -, гамма - изомеры) | 0,2 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,2 | ||
Гептахлор | не допускается | < 0,002 | |
Алдрин | не допускается | < 0,002 | |
Радионуклиды: | |||
цезий-137 | 200 | Бк/кг | |
стронций-90 | 100 | то же | |
Микробиологические показатели: | |||
КМАФАнМ | 1 х 1Е4 | КОЕ/г, не более | |
БГКП (колиформы) | 0,1 | масса (г), в которой не допускаются | |
E. coli | 1,0 | то же | |
S. aureus | 1,0 | то же | |
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | 10,0 | то же | |
Дрожжи и плесени | 200 | КОЕ/г, не более <*> для БАД растительных морских организмов |
Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
1 | 2 | 3 | 4 |
1.10.11. БАД на основе одноклеточных водорослей (спирулина, хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов | Токсичные элементы: | ||
Свинец | 2,0 | ||
мышьяк | 1,0 | ||
кадмий | 1,0 | ||
ртуть | 0,1 | ||
Нитраты | 1000 | для БАД на основе водорослей | |
Пестициды <*>: гексахлорциклогексан (альфа -, бета -, гамма - изомеры) | 0,1 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,1 | ||
гептахлор | не допускается | < 0,002 | |
алдрин | не допускается | < 0,002 | |
Радионуклиды: | |||
цезий-137 | 200 | Бк/кг | |
стронций-90 | 100 | то же | |
Микробиологичекие показатели: | |||
КМАФАнМ | 1 х 1Е4 | КОЕ/г, не более | |
БГКП (колиформы) | 0,1 | масса (г), в которой не допускаются | |
E. coli | 1,0 | то же | |
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | 10,0 | то же | |
Дрожжи | 10 100 | КОЕ/г, не более, для дрожжей и их лизатов то же для водорослей | |
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) | |||
Плесени | 50 100 | КОЕ/г, не более, для дрожжей и их лизатов то же для водорослей | |
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) | |||
Живые клетки продуцента | для дрожжей и их лизатов в 1,0 г не допускаются |
<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
<**> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.
- Главная
- ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. СанПиН 2.3.2.1078-01") (приложение 1)