в базе 1 113 607 документа
Последнее обновление: 12.01.2026

Законодательная база Российской Федерации

Расширенный поиск Популярные запросы

8 (800) 350-23-61

Бесплатная горячая линия юридической помощи

Бесплатная консультация
Навигация
Федеральное законодательство
Содержание

Действия


Версия для печати

  • Главная
  • "ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)
действует Редакция от 29.04.2002 Подробная информация
"ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛЕНЫХ БАЛЫЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ВОЛГО - КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА

Вид рыбы, характеристика готовой продукции Характеристика направленного сырья Отходы и потери в % к массе рыбы, поступившей на данную операцию В % к массе направленного сырья Расход сырья на 1 единицу готовой продукции
размораживание, мойка разделка, зачистка, мойка посол, выравнивание всего отходов и потерь выход готовой продукции
БЕЛУГА боковник охлажденная
и теша потрошеная с головой 0,8 40,0 14,1 48,9 51,1 1,957
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 0,8 40,8 14,1 49,6 50,4 1,984
мороженая
потрошеная с головой 1,0 40,0 14,1 49,0 51,0 1,961
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 1,0 40,8 14,1 49,7 50,3 1,988
ОСЕТР, ШИП боковник охлажденный
и теша потрошеный с головой 0,8 38,3 14,0 47,4 52,6 1,901
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 0,8 39,3 14,0 48,2 51,8 1,931
мороженый
потрошеный с головой 1,0 38,3 14,0 47,5 52,5 1,905
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 1,0 39,3 14,0 48,3 51,7 1,934
спинка и теша охлажденный
потрошеный с головой 0,8 30,1 13,1 39,7 60,3 1,658
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 0,8 31,3 13,1 40,8 59,2 1,689
мороженый
потрошеный с головой 1,0 30,1 13,1 39,9 60,1 1,664
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 1,0 31,3 13,1 40,9 59,1 1,692
филе и теша охлажденный
потрошеный с головой 0,8 38,2 12,5 46,4 53,6 1,866
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 0,8 39,2 12,5 47,2 52,8 1,894
мороженый
потрошеный с головой 1,0 38,2 12,5 46,5 53,5 1,869
потрошеный с головой, вязигой и скрипом 1,0 39,2 12,5 47,3 52,7 1,898
СЕВРЮГА спинка охлажденная
потрошеная с головой 0,8 40,6 14,0 49,3 50,7 1,972
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 0,8 42,1 14,0 50,6 49,4 2,024
мороженая
потрошеная с головой 1,0 40,6 14,0 49,4 50,6 1,976
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 1,0 42,1 14,0 50,7 49,3 2,028
филе и теша охлажденная
потрошеная с головой 0,8 37,1 13,5 46,0 54,0 1,852
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 0,8 38,2 13,5 47,0 53,0 1,887
мороженая
потрошеная с головой 1,0 37,1 13,5 46,1 53,9 1,855
потрошеная с головой, вязигой и скрипом 1,0 38,2 13,5 47,1 52,9 1,890

Приложение N 12

  • Главная
  • "ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ" (утв. Госкомрыболовства РФ от 29.04.2002)

© 2012 - 2026
ZakonBase.ru

© Buzznet: Мониторинг СМИ