| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.2.1. | Адипиновая кислота (Е355) и ее соли: адипаты аммония (Е359), адипаты калия (Е357), адипаты натрия (Е356) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на кислоту | - Десерты ароматизированные сухие; | 1 г/кг |
| - Десерты желеобразные | 6 г/кг |
| - Смеси порошкообразные для изготовления напитков в домашних условиях; | 10 г/кг |
| - Начинки, отделочные полуфабрикаты для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий и т.п. | 2 г/кг |
| 3.2.2. | Алюмофосфат натрия кислотный (Е541i) | - Мучные кондитерские изделия | 1 г/кг в пересчете на алюминий |
| 3.2.3. | Винная кислота (Е334) и ее соли: тартраты калия (Е336), тартраты натрия (Е335), тартрат натрия-калия (Е337) -по отдельности или в комбинации | - Вина, напитки, пищевые концентраты и др. продукты; | согласно ТИ |
| - Водка, ликеро-водочные изделия (Е334); | согласно ТИ |
| - Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия; | согласно ТИ |
| 3.2.4. | мета-Винная кислота (Е353) | - Вина | По рецептуре, согласованной с Госсанэпиднадзором |
| 3.2.5. | Гидроксид аммония (Е527) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.6. | Гидроксид калия (Е525) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.7. | Гидроксид кальция (Е526) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.8. | Гидроксид магния (Е528) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.9. | Гидроксид натрия (Е524) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.10. | Диоксид кремния аморфный (Е551) и соли кремниевой кислоты: Е552, Е553, Е554, Е555, Е556, Е558, Е559 | См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию", п.3.5.1. | |
| 3.2.11. | Лимонная кислота (Е330) и ее соли:
цитраты аммония (Е380), цитраты калия (Е332),
цитраты кальция (Е333), цитраты магния (Е345), цитраты натрия (Е331) - по отдельности или в комбинации. | -Согласно ТИ | согласно ТИ |
| | Цитрат аммония - железа (Е381) | - Соль поваренная, солезаменители; | 25 мг/кг |
| 3.2.12. | Молочная кислота (Е270) и ее соли:
лактат аммония (Е328),
лактат калия (Е326),
лактат кальция (Е327),
лактат магния (Е329),
лактат натрия (Е325) - по отдельности или в комбинации. | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| | Лактат железа (Е585) | - Маслины | 150 мг/кг в пересчете на железо |
| 3.2.13. | Муравьиная кислота (Е236) и ее соли: Формиат калия, формиат кальция (Е238), формиат натрия (Е237) | См. "Гигиенические регламенты применения консервантов", п.3.3.9. | |
| 3.2.14. | Оксиды железа (Е172) | См. "Гигиенические регламенты применения красителей", п.3.11.3. | |
| 3.2.15. | Оксид кальция (Е529) | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.16. | Оксид магния (Е530) | См. "Гигиенические применения пищевых препятствующих комкованию", п.3.5.5. | регламенты добавок, слеживанию и |
| 3.2.17. | Серная кислота (Е513) и ее соли:
сульфаты аммония (Е517), сульфаты калия (Е515), сульфаты кальция (Е516), сульфат магния (Е518),
сульфат меди (Е519) - по отдельности или в комбинации | -Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.18. | Сульфат алюминия (Е520), сульфат алюминия-аммония (Е523),
сульфат алюминия-калия (Е522),
сульфат алюминия-натрия (Е521) - по отдельности или в комбинации в пересчете на алюминий | - Яичный белок | 30 мг/кг |
| - Глазированные в сахар (кондированные), кристаллизованные засахаренные фрукты овощи; | 200 мг/кг |
| 3.2.19. | Сернистая кислота (диоксид серы, Е220) и ее соли: Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е227, Е228 | См. "Гигиенические регламенты применения консервантов", п.3.3.19. |
| 3.2.20. | Соляная кислота (Е507) и ее соли:
хлорид аммония (Е510), хлорид калия (Е508),
хлорид кальция (Е509),
хлорид магния (Е511) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.21. | Тиосульфат натрия (Е539) | См. "Гигиенические регламенты применения антиокислителей", п.3.4.14. | |
| 3.2.22. | Углекислота (диоксид углерода, Е290)
газ, жидкая, твердая и ее соли: карбонаты аммония (Е503), карбонаты калия (Е501), карбонаты кальция (Е170), карбонаты магния (Е504), карбонаты натрия (Е500), карбонат железа (505) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.23. | Уксусная кислота (Е260) и ее соли: ацетат аммония (Е264), ацетаты калия (Е261),
ацетаты кальция (Е263), ацетаты натрия (Е262) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.24. | Ферроцианид калия (Е536), ферроцианид кальция (Е538), ферроцианид натрия (Е535) - по отдельности или в комбинации | См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию", п.3.5.7. |
| - Виноматериалы | остатки не допускаются |
| 3.2.25. | Фосфорная кислота (Е338) в пересчете на Р2О5 | - Напитки безалкогольные на ароматизаторах; | 700 мг/л |
| - Консервы из ракообразных | 1 г/кг |
| 3.2.26. | Фосфаты: калия (Е340), кальция (Е341, Е542),
магния (Е343),
натрия (Е339),
пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) | См. "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов" п. 3.6.56. |
| 3.2.27. | Фумаровая кислота (Е297) и ее соли:
фумараты аммония (Е368), фумараты калия (Е366), фумараты кальция (367), фумараты натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту. | - Вина; | По рецептуре, согласованной с Госсанэпиднадзором |
| - Начинки, отделочные полуфабрикаты для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий и т.п. | 2,5 г/кг |
| - Сахаристые кондитерские изделия; | 1 г/кг |
| - Десерты: желе, фруктовые ароматизированные, сухие порошкообразные-десертные смеси; | 4 г/кг |
| - Растворимые порошкообразные фруктовые основы для напитков; | 1 г/кг |
| - Растворимые продукты для приготовления ароматизированного чая и травяного чая (настоя); | 1 г/кг |
| - Жевательная резинка | 2 г/кг |
| 3.2.28. | Яблочная кислота (Е296) и ее соли:
малат аммония (Е349),
малат калия (Е351),
малат кальция (Е352),
малат натрия (Е350) - по отдельности или в комбинации | - Согласно ТИ | согласно ТИ |
| 3.2.29. | Янтарная кислота (Е363) и ее соли: сукцинаты калия сукцинаты кальция сукцинаты натрия - по отдельности или в комбинации, в пересчете на янтарную кислоту | - Десерты (сухие смеси) | 6 г/кг |
| - Порошкообразные смеси для приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях; | 3 г/кг |
| - Супы и бульоны (концентраты); | 5 г/кг |
| - Водка | 100 мг/л |
Расширенный поиск
Популярные запросы
