Законодательная база Российской Федерации

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Минтруда РФ от 29.12.92 N 64 (ред. от 21.03.97) "О СОГЛАСОВАНИИ РАЗРЯДОВ ОПЛАТЫ ТРУДА И ТАРИФНО КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПО ДОЛЖНОСТЯМ РАБОТНИКОВ БЮДЖЕТНОЙ СФЕРЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"

6 - 11 разряды

Должностные обязанности. Осуществляет постоянный, круглосуточный арбитражный контроль за качеством особо скоропортящихся молока и молочных продуктов, поставляемых поставщиками. Контролирует качество продукции, поступающей на молочные предприятия от предприятий - поставщиков независимо от форм собственности. Проверяет сроки доставки продукции. Осуществляет контроль за приемкой молока и молочных продуктов согласно установленным положениям и инструкциям. Проверяет в лабораториях предприятий - поставщиков и получателей организацию химико - аналитического контроля за качеством поступающего сырья и вырабатываемой продукции. Производит отбор проб готовой продукции, сырья и полуфабрикатов для химических анализов и органолептической оценки на предприятиях поставщика и получателя, контролирует качество реактивов, составление лабораторных средств измерений. Контролирует качество и санитарное состояние тары, возвращаемой предприятиями - получателями заводам - поставщикам, производит периодические проверки состояния санобработки тары, ее хранения, отбраковки некачественной тары. В товарно - транспортных накладных оформляет заключения по качеству и количеству поступившей продукции для расчетов получателей с поставщиками, отмечая выявленные нарушения установленного порядка отгрузки, доставки и приемки. Проверяет качество мойки цистерн, используемых для транспортировки молока. Запрещает отгрузку с предприятий нестандартной продукции, а также без удостоверений о качестве, с неправильно упакованной маркировкой. Проводит опытные и контрольные проверки процессов выработки, хранения и отгрузки молочных продуктов, участвует в научно - исследовательских работах, направленных на улучшение качества молочной продукции, применения новых видов тары и упаковочных средств. Проводит апробирование методик химического анализа, методов испытаний, аттестацию приборов и оборудования. Выполняет расчеты и математико - статистическую обработку полученных данных.

Должен знать: республиканские стандарты, технические условия на качество молока и молочных продуктов, тару, компоненты, материалы; методы контроля органолептических, физико - химических и микробиологических показателей продукции, качество мойки тары, технологического оборудования, правила контроля за химическими растворами, применяемыми для проведения анализов; порядок хранения реактивов, технологию производства молока, его первичной обработки и получения готовой продукции; транспортировки, производственную санитарию, порядок и методы микробиологического контроля за качеством вырабатываемой готовой продукции; правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Требования к квалификации по разрядам оплаты